推 dehydrogenas:推仁義牛肉麵 湯濃肉嫩 07/29 11:15
→ lucille7:我覺得它沒有以前好吃 08/23 22:29
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趁著老婆孩子回南部的機會，冰箱終於有機會可以大啖牛肉麵囉。
繼上禮拜去吃完提督府之後，這天冰箱來到這家在台中也算是老店
的"仁義牛肉麵"。這家仁義牛肉麵相信老台中應該都不陌生，原來
店址在市政府後面的巷子裡，生意好得不得了。也因為總是一位難求，
所以我並沒有常常去那邊用餐。前陣子冰箱發現仁義悄悄的搬到靠近
中華路的民權路上，店面也比以前大了許多。雖然知道之後一直想去
吃，但是找不到機會也沒辦法。終於在這個大雨滂沱的夜晚，冰箱我
在回家的路上停留，來到搬家後的仁義牛肉麵。
之前到舊店用餐時，我們都會順便點一杯招牌桂花酸梅湯來喝。
這天到了店裡，服務人員特別告訴我只要在店裡用餐，酸梅湯是無
限暢飲的。嘿嘿，二話不說趕緊倒一杯。冰箱這個晚上點了不辣泡菜、
小份滷牛肚以及特製牛肉麵(半筋半肉)來當晚餐。
首先來看看滷牛肚，這盤小份的滷牛肚一盤50元，牛肚滷得很透，
口感也不會太偏爛，整體上來說還不錯吃。
而不辣泡菜其實就是台式泡菜，口味一般，一盤30元。
接著，就是這碗特製牛肉麵囉。
其實麵剛端上來的時候，冰箱有點嚇一跳，因為好大一碗，才130元。
更吸睛的地方是他裡面的配料，店家給得很阿莎力!!
四大塊滷牛肉跟牛筋，光看到就覺得很舒服。
牛肉的口感，跟前幾天去吃的提督府完全不同。仁義的牛肉很大塊，
帶點咬勁的牛肉塊，是我們記憶中熟悉牛肉麵的感覺，很好吃。
再來看看牛筋，說真的，他們家是我看過牛筋給得最豪氣的。
大家看這每一塊牛筋，都跟他們的牛肉一樣大塊，真開心。
同樣是滷得透又不會太軟爛，這個牛筋真是對到我的味。
雖然整體來說，湯頭的部分味道有點偏淡，不過自行加入辣油
跟酸菜之後可以略為補足。印象中以前在舊店吃，好像都比較偏油膩。
不過這回到新仁義吃的感想，好像沒以前那麼油囉。雖然很大碗，
不過冰箱慢慢吃也把一碗麵給吃光光，雖然有點脹，哈哈!
這一餐吃下來連同小菜一共210元，算是很超值囉。飯後喝一杯
桂花酸梅湯，不但助消化，還有解膩的效果喔....
新的仁義牛肉麵不管是用餐環境、服務態度以及食物印象都讓冰
箱覺得很滿意。喜歡大口吃肉的朋友，有空走一趟仁義牛肉麵
大快朵頤一番吧!!
仁義牛肉麵總店，台中市民權路175~1號，04-22273626
黎明店:台中市黎明東街165號。
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