推 iwha:鍋燒意麵超好吃 每次回台南都要跑去吃 03/28 22:14
→ gemini0237:真的是超人氣 推冰 05/06 13:23
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繼介紹上次咱家的口袋名單"綠屋"及"阿國鵝肉"之後，冰箱再來介紹一家
台南人才會去吃的店。現在美食節目那麼多，如果冰箱
不介紹點特別的口袋店，整個感覺好像在放馬後炮。所以到了台南，冰箱的
丈母娘大人就義務帶我到處去找題材囉。小豆豆這家店其實很早以前
她就想要帶我去吃看看了。只是每次經過的時候，小小的店裡永遠是
"爆滿"狀態，附近也不好停車而作罷!這回有機會去因為剛好是"非假日"，
過了"用餐時間"，所以才在對面找到停車位，但是店裡依舊是"爆滿"
狀態!這時候已經是下午差不多兩點半了吧!怪怪!
小豆豆的門口就長這樣，真的沒有看到任何招牌及店名。聽說很久以前
他們家是有招牌的，後來應該是壞掉就乾脆不掛了。反正生意這麼好，
掛不掛招牌好像都無所謂厚????
(P.S.到這時候冰箱還是不知道小豆豆到底在賣些什麼吃的?)
進了店哩，果然小不拉嘰的，爆滿狀態的店，那種感覺大家應該都知道!
看看吧台上方招牌的字，還是由右寫到左，我看這家店至少有25年以上的
歷史了吧?應該是在"反共"的愛國年代開始營業的，我想....
看到菜單，突然冰箱就豁然開朗了。原來小豆豆就是一家有賣鍋燒
麵、魯味的冰果室辣，哈哈哈哈!不過，在這地方吃滷味趕覺真妙!
因為這邊說真的比較像咖啡廳，結果大家來吃鍋燒麵跟滷味，有意思!
這碗叫做"鍋燒大麵"，所謂的大麵也就是烏龍麵的意思辣。
大家看到這邊可能會說，鍋燒烏龍麵有啥米好稀罕的呀???
沒錯，其實冰箱在麵剛端上來的時候，也跟大家有著一樣的疑問!
這一碗60元的鍋燒大麵其實並不便宜，賣像看起來也還好。
一尾不大的蝦子加上一片魚板、兩三片高麗菜、水煮雞蛋、碎油條，
實在是看不出這碗麵到底那邊值得花60元來吃他?
不過在冰箱喝了第一口湯之後，突然我就明白這家店永遠爆滿的
原因在哪裡囉....沒錯!就是他們家的湯頭!用大量柴魚長時間熬製的
柴魚高湯，清甜的湯頭，好喝到我敢說放什麼料下去搭配這湯頭一定
都是一碗好吃的麵，就是這麼神!!!!這種柴魚湯頭做成的麵，吃的時候
灑點辣椒粉提味，整個鮮度完全襯托出來。如果嚇我一樣喜歡喝日式湯頭的朋
友，冰箱敢保證你一定會喜歡到他們家去喝湯!
除了大麵，店裡還有冬粉、意麵等等
可以選擇，鍋燒意麵聽說味道比大麵重口味一點。
接下來，來看看滷味的部分。滷味的種類還算不少，在這邊還是
要再強調一次-這不是一家便宜的店!!因為怕吃不完，所以只點了
一隻雞腿跟一份脆片。至於什麼是脆片呢?就是用魚漿做成的脆魚板。
會點脆片來吃好奇的成分其實比較多一點。
雞腿雖然小小一隻要價四十元，但滷得卻很入味很好吃。
一般來說，滷味雞腿要滷到像這樣骨肉分離，其實大部分都已經過爛。
可是小豆豆的滷雞腿卻沒有這樣的缺點，一樣輕輕一撥骨肉分離，
不過肉質上卻還吃得到那麼一點嚼勁。如果硬要說缺點，那就是
一隻要價四十塊錢真的是好貴呀.....
脆片這種魚板，口感相當彈牙，滷汁也夠入味，一分二十元還好。
至於最後這盤，是吃到一半遇到老婆的表妹，是他們點的。
滷五花肉及油豆腐，雖然我沒有吃到，但看起來也是一樣很美味呢...
其實這家店，是我老婆念國中的時候最愛去吃的一家。老婆說他們家的
魯肉飯非常好吃，只是在他國中時代一碗也要價35元，真是不便宜。
話說回來，如果只是一直拘泥在價格上，有時候就真的沒有辦法嚐到
真正的美味。冰箱還記得高中畢業旅行，夜宿墾丁某號稱五星級飯店，
消夜一碗擔仔麵就要價150元囉。誰貴?誰便宜?我想大家自行定奪囉!
一間讓我進去之前滿腹疑惑，吃完出來超及滿足的不起眼小店，
如果你也喜歡喝湯吃滷味，那來到台南就過去小豆豆看看吧!
小豆豆飲食店，台南市樹林街二段105號一樓。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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