網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9778946
消費日期:2011/04
這家養生涮涮鍋，冰箱應該已經去吃過N次了，有PO文，這是第三次，因為上個月出差
我又跑去吃。其實在菲律賓吃火鍋感覺很特別，因為天氣很熱，顛覆我們冬天在寒冬
中吃火鍋暖身子的習慣。其實每次去吃火鍋，一開始都是因為想要喝湯。因為菲律賓
市面上一般湯品都是單一口味，且上桌時早已經都烹調好，喝多了覺得單調。
自己在家裡煮更糟糕，因為每次都得主一大鍋，一個人喝到死還喝不完。
這時候，養生涮涮鍋就變成我的好朋友，因為一切掌控在我手中，哈哈哈哈!
之前的食記，有興趣的朋友可以參考以下這兩篇:
菲國美食記-養生涮涮鍋SM NORTH EDSA
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/8373201
菲國美食記-養生涮涮鍋SM ASIA
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9583080
還有這篇頂級火鍋，也讓大家回味參考一下!
菲國美食記-GREEN MARIS頂級涮涮鍋
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9641464
回到正題.....
按照慣例，每次到店裡我都會先點一杯青芒果冰沙，一方面解渴，也順便佐餐。
坐好之後，服務生就送上配料。基本上他們家的佐料算是很齊全也豐富。
一整碟切得極細的蒜末、辣椒以及蔥花，看了就讓人覺得很愉快。此外，雞蛋、
沙茶也一樣不少。唯一的缺點是店家特調的醬汁我還是覺得不優，所以就跟
服務生要了醬油來拌佐料，沙茶、雞蛋一開始都先不用。接下來，就來看看菜色囉...
吃涮涮鍋，一定免不了菜盤。看看他們家的菜盤，雖然從以前吃到現在的內容
都一模一樣，不過內容跟份量都算是相當豐富，品質也很好。
這次去我們兩個人點了兩份套餐，分別是牛肉以及羊肉+大蝦。
蝦的品質看就知道相當不錯也很新鮮，肉片是點後現切，看起來也還不賴。
其中羊肉讓我覺得滿不錯，沒有什麼羊騷味唷。牛肉雖然不是頂好的本地肉，
不過看起來也還可以，油花不賴!接下來，就是給他努力的涮涮涮囉...
雖然正統吃涮涮鍋應該是先涮肉來吃，吃完放入其他料，但我還是喜歡台灣式
的吃法，所以一開始就先把蔬菜、玉米等等先下鍋熬煮。
熬蔬菜湯的同時，先順便把大蝦下鍋。為了方便吃，我在蝦子下鍋前就先把蝦
殼剝掉囉。新鮮蝦子下鍋之後只消燙個30~45秒左右其實就夠了，過久蝦子會
太老不好吃。
接下來是肉的部分，因為切得極薄，所以下鍋"繞一繞"之後就可以起鍋囉。
羊肉吃起來沒有什麼羊騷味，油脂分布也恰恰好，吃起來挺可口。牛肉雖然
是本地牛，我想也是因為切得極薄及火候拿捏得好，所以吃起來不會太老，
口感上也算是還不錯。在菲律賓吃到好吃的牛、羊肉，真的是一件很幸福的事。
吃完了肉，接著就是清清鍋底，不過清之前先請服務生來加個湯唄....
雖然用料也許沒有台灣來得好，不過白菜、香菇、丸類、魚板一樣不少。
至於一開始先沒有用到的沙茶跟蛋咧??
因為菜盤裡有麵條，那就把麵煮一煮，來碗"沙茶拌麵"吧!
原本拿來當沾醬的雞蛋打一打，加到剩下的湯裡滾一下，嘿嘿，鍋底蛋花湯就
登板囉。灑上一點蔥花，這一碗湯對於想喝湯的我真的是大大大的幸福呀!
吃到這邊，我已經幾乎把桌上的菜餚都清空了。原本以為這一餐就到此告一段落，
結果買單時出示之前莫名其妙拿到的貴賓卡，嘿嘿，好戲還在後頭!
貴賓卡是上次去吃，可能店家剛好在周年慶什麼免費贈送的，上頭寫的是用
餐打九折。原本半信半疑的拿出卡片，連同信用卡就交給服務生了。
等待結帳的時候，突然看到另一個服務生端了兩份冰品放在我們面前!
咦~當時吃到已經滿到喉嚨的我並沒有點這份甜點呀????後來我的司機跟我說，
這份甜點是出示貴賓卡贈送的。呵呵，還有這回事，老闆真是佛心來著!
不過一邊吃著這盤綜合水果冰，一邊心裡還盤算著也許沒有打折囉。
後來一切，在拿到帳單後都明朗了-甜點免費、打折照打!!!哇~~~~~
看了帳單，其實我發現一點很可取的事情。雖然在菲律賓吃飯的價目表已經含
12%的營業稅，不過這家店的服務費竟然是稅前價格取10%，好實在的店家，我真的
應該給他們按個大大的"言贊"!!
雖然價格不便宜，這一餐我花了台幣約800元，不過用餐過程開心愉快，吃得滿足，
我想這才是這一頓飯最有價值的地方吧!
HEALTHY SHABU-SHABU QC(養生涮涮鍋)
3F SM NORTH EDSA III Q.C. M.M. Philippines
--
賓士級電冰箱
我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.138.38