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消費日期:2011/01
來到台南，不吃碗最新鮮的土產牛肉湯就差不多等於白來了，如果有吃牛的話。
雖然常常在台南活動，但是因為家人只有小舅子吃牛，所以冰箱也真沒啥
機會去吃牛肉。終於等到這天全家只剩我們兩個還沒吃晚餐，車子開著不知道
要吃什麼時，小舅子就說:不然我們去吃阿億牛肉!
咦，對吼，這麼難得的機會冰箱當然點頭如搗蒜。因為正在當兵的他食量
並不小，意思就是可以點多一點，不用擔心吃不完，哈哈哈哈!
永華店位於台南市中華西路跟金華路中間那段永華路上，隔壁是一家按摩中心。
到的時候因為比較晚近10點，所以裡面客人只有一桌。
看看他們牆上的菜單，這裡還真的可以從牛頭吃到牛尾內，菜色相當豐富。
除了牆上這一塊，其實也有正式的MENU給客人參考。翻翻MENU發現店家有提供
雙人套餐式的組合，一湯兩飯一炒菜一滷味只要價350元想想挺划算，
於是就叫一套來參考。除了套餐之外，小舅子沒吃過毛肚類，所以也另外
單點了一盤生炒毛肚來嚐嚐。
首先是套餐的滷肉飯，也可以選擇白飯，不過他家滷肉看起來挺香，所以
兩個人都選了滷肉飯。雖然是用豬五花切丁下去製作的，看起來好像很油，
其實吃起來並不會唷。口感上反而膠質感很重，有點像在吃滷豬腳。
接著是炒芥蘭牛肉，這一份應該是小的(牆上寫120元)。
其實這一盤解了我多年的謎團，原來圖中這種蔬菜就是台南人說的芥蘭喔?
說真的跟我印象中的芥藍真的差很多，印象中都是枝骨比較大隻那種。
在台南不管是炒羊肉、牛肉，甚至買烤鴨炒鴨架子通通都是加這個說。
芥蘭牛肉的炒法，其實跟炒羊肉是一樣的，只是羊肉換成牛肉。
大火加上蒜頭及適量調味快炒的新鮮溫體牛肉片，牛肉軟嫩帶汁，一點
都不會過硬像咬皮鞋。芥蘭清脆爽口，很下飯的一道菜。
有菜、有飯，那當然也要有湯囉!講到這碗湯，可是台南人吃牛肉的精隨
所在呀!新鮮牛肉片，用牛骨熬煮的滾燙高湯在碗裡燙一下，牛肉湯就可以上桌了。
這一碗是大碗的，在牆上價目表一碗要150元。大小碗的差別，聽說
是看裡面肉的多寡而定。
拿湯匙往湯裡撈，撈起來保證看到會哈哈笑，牛肉多到滿出來呀!
大家看這個厚薄適中，還帶點粉紅色的牛肉片，就知道他有多美味可口了吧?
湯頭部分也真的是沒話說，就是鮮甜好喝，台南人吃牛的藝術真的不是蓋的!
店裡有附設醬料佐料區，大家可以自行前往調配喜歡的牛肉沾料。
套餐的最後是滷味拼盤，其實光看這盤就覺得店家很有誠意囉。
滷味內容有三種、分別是牛筋、牛腱以及牛肚。
這三種材料都是牛肉滷味的經典，雖然口感上是普普，不過大家有沒注意我之前
標出來的價位?如果一碗魯肉飯算20元，加加減減後這一盤滷味才40塊錢內!
事實證明，他們家的"套餐"真的有給他超值到唷。重點是，我們兩個都吃好飽。
當然不能忘記我們另外單點的炒毛肚，小舅子沒吃過這東西，不過
他跟我說吃起來口感還不賴。毛肚其實就是牛的胃，大家應該都知道
牛有四個胃吧?這是其中一個胃!(廢話，不然會是第五個喔?)一般我們在
外面吃毛肚會看到一種白白的，其實那種大部分都是經過漂白的，賣相雖然
較佳，但是想也知道吃起來不太健康。真正毛肚的原色，就是圖中這種
帶點黑黑的顏色。加上辣豆瓣、芹菜還有一點點醋等快炒，火候剛好，毛肚
咬起來脆脆的很彈牙，沒多久這盤也被我們秒殺囉!
這一餐總共花套餐350元+生炒毛肚150元=500元。
我個人覺得是超值到爆，如果每樣都單點這個錢絕對吃不到。所以冰箱在
這邊要體醒大家，有時候多研究一下店家推出的優惠活動，相互搭配，
有時候真的會有意想不到的超值效果唷!!!!
阿億牛肉城永華店，台南市永華路292號， 06-32999870。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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