推 eylin12134:好吃 內行人才知道這家店 06/28 18:13
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消費日期2011/05
翻翻資料，之前分享過一本海產已經是將近三年前的事情了。一本海產在我們
朋友之間的口碑算不錯，所以這天決定帶全家到這邊用餐。也許是平日的關係，所
以剛到一本的時候店裡並沒有像以前我們去的時候那麼熱鬧，只零星兩三桌酒客。
站在攤子前的海鮮櫃看了一下，食材還算是新鮮，點了菜之後我們就先到附近
買飲料。選中的飲料是位於忠孝路上的巨砲古早味，果如其名真的是"巨砲"
一杯，我點的酸梅湯還滿好喝的，一杯好像才20元，將近一公升喔。
接下來就是看我們點的菜囉，首先登場的是點給小冰箱吃的芙蓉豆腐。稍微裹粉
炸過的豆腐，搭配店家特調醬汁及蘿蔔泥、蔥花、海苔片，吃起來相當清爽好吃。
有點日式的風味，卻不破壞芙蓉豆腐原來滑嫩的口感，這一道大家都很喜歡。
接下來這生魚片，其實我覺得不是很滿意，剛剛吃的時候心裡還一陣懷疑我是來
到記憶中的一本嗎?生魚片的肉質有點軟爛，很懷疑是不是多次解凍的關係?
總之這一次吃到的生魚片讓我有點失望，也許下次會再仔細看看成色再決定。
還好，第三道上來的炒飯就相當有水準。雖然看起來不是很起眼，但是帶點鍋焦味的
炒飯就是我最喜歡的海產攤風味。這種炒飯只有快速爐炒得出來，一般我們家裡的瓦
斯爐是絕對沒有辦法仿製出這種特有的風味的。
香酥龍珠，這一道我以前沒有在一本點過。也許是店家料理方式跟我想像的有出入，
雖然龍珠本身酥炸得相當不錯，但是味道上只用了炸蒜片等等搭配覺得有點不夠味。
我喜歡吃的式類似塩酥蝦的炒法，不過這純屬個人習慣，不見得大家都這樣吃。
其實我老婆不太點菜，不過在攤前看到雞佛這東西他就馬上指定說他要吃，所以這道
就出現在我們餐桌上囉。其實這一道菜一本料理得相當好吃，加入文蛤提鮮我也是前
所未見。姑且不論雞佛的真偽，大致上這是我們一致好評的一道料理!
雖然今天不是來喝酒，但是來到海產攤不來盤炒螺肉好就就不對勁!別看這一盤炒螺肉
賣相好像不怎麼樣?其實這盤螺肉超級夠味的，吃了第一口就讓我想喝啤酒了....
不過考量要開車，所以只好猛灌酸梅湯了事。下一道烤牛排，90元一片，雖然是夜市
等級的牛肉，不過也是算便宜了。
不知道是我不會點菜還是怎樣，總覺得這一天到一本去吃的東西品質似乎不是很穩?
還好接下來這個炒高麗菜苗一吃我就確定我真的來到一本。大火快炒的高麗菜苗，還
保留青翠的成色，口感爽脆，好吃!唯一的遺憾是因為顧慮小朋友要吃，所以沒有
要求店家加辣，真的一點點辣會更讚!(事後發現小冰箱竟然一點都不怕吃辣，超冏!)
最後這道是三杯田雞，記得印象中他們家這道很好吃，不過這次去火候沒有到位
其實讓我吃得有點失望說。大致上就是因為汁沒有收乾，所以整個甜雞肉吃起來
不夠入味且肉質偏軟爛。看看之前去吃那次也有點這道，照片中很明顯汁收得很
好，所以味道是相當棒的!不去做不確定的評斷，也許這天老版掌廚的感覺有點失
焦吧?下次去我還是會點三杯田雞，只是我會善意的先提醒老闆幫我汁收乾一點，哈!
其實以前小時候就常常跟大人到忠孝路去喝酒，記得小時候海產攤可是一整排的開。
也許是因為社會風氣以及國人飲食習慣改變，現在這一類的海產攤在我們台中已經
越來越少見了，取而代之的以碳烤店為酒攤主流。不過本來時代的巨輪就一直不停
在推著大家走，其實也都不奇怪了呀!
延伸閱讀，大家可以參考一下之前三杯田雞有多美味:
台中-忠孝路一本海產 http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9308508
一本海產，台中市民意街22號，04-22850775。
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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