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消費日期:2011/07
連續寫了幾篇日本料理，其實手上的資料還沒寫完說，哈哈，之前積太多。
今天還是寫日本料理，大家都知道好店大多會一直去消費，介紹過的川前屋
就是一家我個人還滿喜歡去的日式小店。自從第一次到川前屋用餐，之後
冰箱也陸續跟朋友去吃了幾次。這回又是跟老婆開著車在台中街頭找吃的，
晃著晃著晃到川前屋附近，當下就決定再去囉，因為我們都很
喜歡他們家的料理。既然是小店，還坐落在巷子裡，一如往常店裡熟客居多。
按照慣例坐在檯前請老闆張羅握壽司，也點了些烤物及炸物，喝喝啤酒跟
隔壁客人聊聊，一個晚上也這樣消磨掉了呀。
第一次食記在這邊:台中-川前屋新日式廚藝料理
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9683527
當天到的比較晚，所以魚生種類剩下不多。還好，我們喜歡的花枝還有，那就
來個花枝握吧!花枝的鮮度一如往常新鮮彈牙，醋飯的比例也拿捏得很剛好。
章魚醋也是每回必點，糖醋的比例相當不錯，佐章魚跟海菜很爽口。
因為沒剩幾種魚，所以魚肉的部分就只有點了水針跟鮪魚。他們家用的水針算
起來還滿肥的，肉很厚，吃起來除了鮮甜沒有任何的魚腥味。鮪魚光看色澤
就讓人流口水囉，當然吃起來的口感也沒話說。胭脂蝦握也是每次到訪必點，
這回雖然吃到的沒有上次那麼大隻，但是在嘴裡咀嚼之後，整尾蝦的鮮甜在
口裡散開的感覺真是棒呆了。蝦頭可以烤也可以煮湯，這回跟過去一樣還是
請店家幫我們塞飯烤酥，整個蝦頭都能吃喔，蝦味十足呀!
再看一下鮪魚握的特寫，這成色實在是沒話說!海膽軍艦，用料很實在，
海膽吃不到一點藥水味，不管是看還是吃，都讓人覺得相當意猶未盡。
除了生食之外，這天也烤了一份日本花魚以及軟骨來下下酒。炸物就點了
一份天婦羅，川前屋的烤物跟炸物真的也相當不錯喔。食材新鮮，老闆親切，
在價格上說真的也不會太貴，是一家值得一去再去的好店，推薦給大家喔!
川前屋新日式廚藝料理，臺中市中美街331巷10號，04-23013743。
營業時間:17-00~24-00，每月第二、四星期天公休。
台中吃過的類似日式料理這裡還有:
台中-伊賀屋日本料理
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台中-名屋超低溫生魚片專賣店
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港町十三番地太原店
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台中南屯-山本三日式料理(已搬至大墩路新址)
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台南-不知道第幾訪的伊都日本料理(2011)
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台南-再訪伊都日本料理!
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台南-伊都日本料理
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