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消費日期:2011/07
阿彰飯担這家店我想在台中的饕客應該無人不曉，因為如果在店內用，店家一
律採用不銹鋼的餐具供餐，所以早期朋友間只要說:走，吃牢飯去! 大家都知道
意思就是要去阿彰飯担吃飯囉。現在阿彰的店址聽說是後來賺錢自購的店面，舊
店其實也不遠，就在現址斜對面，林森路靠近五廊街口。以前是每天供應午、晚
兩餐，不過自從搬到現址後沒多久，店家就改成只賣午餐，聽說是老闆不想做
得那麼累的樣子?(意思就是賺夠了....冏)雖然如此，每天中午生意還是好到
嚇死人，雖然大熱天沒冷氣，依然座無虛席。大家也許會覺得奇怪，這種店
冰箱怎可能現在才知道呢?其實很久之前冰箱當然想要介紹，不過有次記得
還在舊店去用餐，餐點上完一拿出相機要拍就被送餐的歐巴桑制止，說他們
家禁止攝影。既然人家有人家的規矩，我們就照規定來，吃飯時心情要愉快!
當然那次之後，到處跑冰箱也沒什麼機會再特別過去吃。既然店家不給拍，唯一
的方式就是買回家吃。在家愛怎麼拍就怎麼拍，誰敢出來阻止我呀?哈哈哈!
當然，美中不足的是無法為各位呈現在店用"牢飯"的情境，就請各位有時間
自行前往阿彰飯担體驗囉。
說道這一類古早味便當，排骨當然是少不了的菜色。阿彰家排骨是一大片真材
實料的帶骨豬排，先炸後滷，口感相當軟嫩，筷子輕撥即骨肉分離。店裡不管
哪一種飯配菜都一樣就是酸菜跟滷筍干。雖然說起來沒有青菜比較不健康，
但是這就是最道地的古早味呀。白飯上另外會淋上排骨滷汁，真的讓人吃了
刷嘴，一口接一口不知不覺把整個便當給扒完喔!
紅糟肉也是店裡的招牌之一(其實這家店好像全部都是招牌?)，精選赤肉加上
紅糟下去滷製，便當盒一打開香味撲鼻。白飯上鋪上滿滿的紅糟滷肉，幾乎每
一口白飯都可以配到肉一起吃，想起來就很幸福。紅糟本身就屬養生，加上
採用的部位是瘦肉，所以較不油膩。配菜還是那兩種，剛剛已經先說明!
接下來這是我每次必點的鴨肉飯，大家看這鴨子的SIZE就知道，每個便當都
會放進一塊約1/4隻鴨的帶腿鴨排，其實這塊鴨肉吃完大概已經飽一半囉...
為什麼冰箱特別喜歡吃這一道呢?除了鴨子為主菜的便當在市面上很少見之
外，重點就在阿彰滷這塊鴨排的功夫真是了得。大家應該都知道，像雞鴨這
一類禽肉，如果要煮到骨肉分離，通常肉也變柴，不然也容易散開不完整。
但是阿彰的鴨排上菜時卻仍相當完整，這已經不簡單，重點是鴨肉不但滷得
相當入味，裡面的肉卻一點也不會柴說。同樣搭配筍乾跟酸菜一起吃，
濃得化不開的古早味，就足以說明這家店生意好的理由是什麼囉.....
店裡除了飯類還有供應盅湯，通常去用餐多是一個飯一盅湯就解決一餐。
這回帶了冬瓜排骨筍絲排骨回家喝，原汁原味，在家吹冷氣吃起來更過癮呀!
有興趣吃吃看這家"高級牢飯"的朋友記得請早，不然中午大概不到12點半
就已經賣官關囉，哈哈哈哈.....
阿彰飯担，台中市林森路214號，04-2372-3974
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賓士級電冰箱
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