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消費日期:2011/02
大年初三，冰箱的丈母娘請女婿吃飯，今年就選在位於台南德安百貨樓
上的上閤屋。其實多年以前，冰箱還滿喜歡去上閤屋吃飯，因為他們家的用
料相當不錯，新鮮度也很好。全盛時期，上閤屋在台灣各地開了好多家分店，
而且幾乎每家店天天都爆滿。可是不知道什麼原因，就在這生意最好的時
候，仔細觀察就可以發現，食材水準很明顯的降低了。我記得最後一次去
吃上閤屋是在台中的德安百貨樓上那家，那次之後，我就再也不想去那邊
用餐，因為水準實在跟餐費不成正比，嚴格說起來，499的自助餐菜
色都比當時的上閤屋要好很多。也許是因為這原因，加上景氣不好，上閤屋
的連鎖店一家一家吹起熄燈號，到現在只剩北中南各一家店。
本來這天是要到冰箱訂婚的那家神田日本料理用餐，只是當天因為
過年的關係，菜色方面家人知道了之後都不是很滿意又很貴。
後來丈母娘就說去上閤屋好了，其實剛開始冰箱有點猶豫，不過
家人都說不妨試試的情況下，冰箱也只有從善如流了，客隨主便嘛~
台南上閤屋晚餐一人的餐費是698，加上一成服務費約在770元左右。
這個價位比早期冰箱去上閤屋用餐便宜一點，記得當年一人吃起來都
差不多破800元。先不管價格，來看看菜色比較實在。
冷菜部分，第一張照片裡面的花枝沙拉還滿不錯，用上水果醬汁，
吃起來很對味，也很清爽。大蝦仁配上香料跟葡萄柚，也很不錯吃。
牛番茄拌梅汁，很經典的吃法，口味也算不錯。不過下一道冷牛肉，這道
冰箱吃起來就覺得沒什麼，味道單薄了點。
五味竹蛤，SIZE頗大，光這一點就很不簡單，鮮度也很好。接著這個是帶子
淋上泰式酸甜醬，嗯，口味普普。
花枝握，這東西冰箱看到二話不說先掃再講。
還有其他口味的握壽司，口味也都還不錯，魚肉都很鮮。
日式冷菜，冰箱也夾了一些，標準下酒菜，只可惜沒喝酒，哈!
手卷類也是一定要吃的，除了固定菜色外，因為適逢草莓產季，所以
季節限定的草莓手卷也列在菜單中唷。
在這裡提醒大家，手捲上桌記得馬上吃掉，不然沒多久海苔軟掉就不好吃了。
說真的每次冰箱到上閤屋用餐只有一個目的，那就是-生蠔!!!
上閤屋供應的生蠔個頭都不小，除了佐五味醬食用之外，冰箱最喜
歡吃的方式很簡單，就是單純的滴上檸檬汁而已。
這天我大概吃了六顆，算是還本了。不過想到過去，最高紀錄冰箱曾經在
兩個小時用餐時間內，嗑了16顆生蠔，當年怎麼吃的?現在還是無法想像!
生魚片冰箱很後來才去拿，因為一直有人在排隊，我不喜歡排隊呀!
差不多過了用餐尖峰時間，冰箱就很自動的"蛇"去生魚片那邊。這天拿的
是鮪魚、海鱺、竹筴魚根炙烤鮪魚。魚肉的鮮度都很棒，唯一美中不足的
是店家提供的哇沙米不太好，如我是爭鮮的哇沙米就很棒!
看完冷食換熱食，其實這天冰箱吃的熱食還真的沒幾樣。首先是這道烤沙
朗牛肉，雖然店家誠意十足，不過這沙朗烤得實在沒很好，我們去拿的時
後切到的肉都過生。當然對這道冰箱當然會嚴苛點，因為我也會做呀!
沙鍋魚翅羹，吃起來沒有以前到這邊吃到的好吃。
想喝點熱湯，所以拿了壺土瓶蒸，結果喝了之後好失望喔。
湯頭不好，料很少，喝了沒兩個小茶杯我就請他們收走了!
青菜一定是要吃，所以點了炒芥藍，嗯，大家看成色就知道，很像"燙"的!
那麼，就自己用桌上的爐子煮個奶油豆芽菜吧!
上閤屋台南店，台南市中華東路三段360號13樓 (德安百貨)，06-600-0168。
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