網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9793358
消費日期:2011/07
之前在北部活動的時候，其實有很多店是自己一直以來百吃不厭的。只是
隨著時間的流逝，很多已經在記憶中漸漸消失了。原因很簡單，最主要除了
現在定居台中，比較常跑台南就沒有什麼機會去台北之外，我個人覺得還有
另一個很重要的就是經驗多了，口味也變了，說穿了就是嘴挑了。
在這個情形之下，當年一些被自己視為人間美味的店，不知不覺中也剔除
了不少，不難吃但也不會再想特地去吃，畢竟現在好吃的店實在滿街都是。
講了這麼多，其實只是想要表達的是-現在還會去吃的店真的很好吃，哈哈哈!
我也忘記第一次去九如是何時，應該是遙遠的學生時代吧?那時候只是個窮
學生，能在這邊能吃上一碗麵，真有種"人生至此，夫復何求?"的感覺。
之後離開台北之後就比較沒機會吃到了，不過後來幾次去吃的感覺還是跟以
前一樣，吃完都讓我回味好長一段時間。這次恰好跟老婆到台北，忙完之後
剛好也午餐時間，於是就順便帶他到這間我以前很喜歡的小館子用用餐。
店裡小菜種類不少，以自助的方式由客人自行取用。小菜的種類應該是沒
有固定菜單，看當天店家備料狀況決定。這天我們撿了雪菜肉絲、炒酸豆
以及茄子，茄子我不吃所以不知道味道，其他兩樣都很好吃。
首先看看這一塊炸排骨，雖然薄薄的一片看起來沒啥特別，不過妙就妙在
他們的醃料醃好的肉排吃起來就是跟人家不一樣。肉排炸得很香，卻不
會乾柴，甚至還帶一點肉汁才厲害。雖然一片75元著實不便宜，不過好幾
年才吃這麼一次其實想起來也還好，吃得滿足比較重要呀!
除了炸排骨之外，接下來這道元盅牛肉湯也是冰箱每回到這必點的菜色。
牛腱子肉燉到牛筋已經入口即化，整塊肉外型完整且呈現漂亮的粉紅色。
湯沒有多餘的調味，只有牛肉入口即化的口感，能嚐到牛肉真正的"牛"味。
說真的，這一道是我在九如最愛的一道料理唷，會去都是因為他說XD
元盅牛肉湯一碗120元，真的不便宜，但是卻值得。
有那麼好喝的燉牛肉湯，想必九如的湯頭都是很不賴的。看這碗雞湯麵，
雖然只是簡單的白麵加雞湯，再搭配幾塊雞腿肉，不過滋味卻是外面
很難吃到的。我想，最簡單的原味一直都是好吃的源頭，只是簡單卻很多
店家做不出來吧!元盅雞湯麵一碗145元，真是簡單的美味。
天氣熱，不想吃太油膩，這時來份雞絲涼麵剛剛好。
冰涼的油麵，上面鋪上黃瓜絲及處理得又細又鬆的雞絲，在臨上店家特製
的涼麵醬。濃濃的芝麻香，帶點鹹又帶點酸，在夏天讓人特別開胃，
沒兩三下一大盤涼麵就被我解決，清潔溜溜呀!雞絲涼麵一份65元，好好吃!
距離上次吃九如已經是好幾年了，跟以前不一樣的是這次我是帶著老婆
一起去懷念這個我記憶中熟悉的味道。希望下次再有機會去，我們家兩
個小人也一起出現在餐桌上，一起吃吃這個讓阿爸我念念不忘的好滋味。
九如商號 上海江浙風尚料理(總店)，台北市仁愛路四段69號，02-27517666。
官網: http://www.juru.com.tw
--
賓士級電冰箱
我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
我兒子的成長記錄: http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon00
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.137.13
※ 編輯: dtmsimon 來自: 114.46.148.99 (08/09 12:22)