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消費日期:2011/10
結束了四天三夜的環島朝拜之旅，旅途中雖然有把電腦帶在身邊，但是
實在是抽不出時間來寫新的文章，所以幾天沒發文還請大家包涵!回到家
了，趁著空檔把前陣子吃便當的食記做個階段性ENDING吧!而這個壓軸
我想大家應該都不陌生，吃過的應該也不在少數，那就是台鐵的鐵路餐盒。
其實鐵路便當冰箱吃了許多次，只是過去不是還沒有拍照存證的習慣，就是
太飢餓吃完才想起沒有先拍照。有趣的是，近年冰箱有機會吃台鐵便當，大部
分都不是搭台鐵的車，而是搭高鐵的時候在車站買到車上吃居多。這個便當，
內行的都知道要吃60塊的才是王道，不過記得在獨立高鐵站好像買不到?
冰箱這次吃的這一個60塊排骨便當也是準備搭高鐵前買的，只是地點在三鐵
共構的台北車站，所以60塊便當就買到手囉。
這個便當是台北站製作的，其實打開後發現跟我印象中的台鐵便當固定菜色
很不一樣。不一樣的程度，除了那塊排骨、滷蛋不變之外，說其他的部分
都不同。首先來看看這塊令人垂涎三尺的排骨肉吧!
台鐵排骨便當的特色就在於那塊排骨是我們所謂的"滷排"，也就是先裹粉
油炸之後，再放進滷汁裡麵滷製而成。這樣子處理的肉排其實吃起來相當
滑溜順口，跟一般只有酥炸的排骨肉口感很不一樣。而這種滷排要好吃，
除了醃製程序入味與否很重要之外，再來就是滷汁是否到位囉。台北站這
塊排骨處理得相當可口，該有的元素都有，吃了回味無窮唷。
再來就是配料部分，剛剛冰箱說這個便當跟印象中的很不一樣，那我就來
一一為大家說明。首先是便當裡的經典酸菜，在這款裡面換成了炒雪裡紅。
黃色的蘿蔔片改成了花瓜片，而經典油豆腐則改成滷豆皮。雖然幾乎完全
不一樣，不過這些配菜都非常可口，不知不覺一個便當就被我給秒殺囉!
60元排骨便當果然猴腮雷呀!
再來這款100元鐵路便當是在台中高鐵站買到車上吃的，賣相其實很不錯，
怎麼樣也贏現在高鐵已經在車上停售的便當。
首先還是來看看這塊排骨肉，既然是100元便當，這塊肉真的有比60元便當
稍微厚了一點。只是不知道是不是肉比較厚的關係，吃起來咬肉的感覺雖然
過癮，不過在味道上面入味不夠，吃起來沒有60元便當的肉排好吃說，滷汁
的味道也偏淡了一點。
這款便當的飯是比較特殊的，他們說是古早味的飯，也就是白飯加上蝦米及
油蔥等等去拌過，飯本身是有味道的。我在想不知道是不是為了配合這個飯，
所以肉排味道做得比較淡?如果是這樣，那我寧願下面墊的是白飯，然後肉排
做正常味道應該會繞我覺得更好吃。配菜部分有綠花椰菜、酸菜以及滷蛋，
沒有看見滷油豆腐。大致上這款在高鐵站販售的100元便當味道個人感覺
比較偏淡一點，也許有養生的用意吧?但我個人覺得有點畫蛇添足呀!
這篇寫完，最近吃的便當大致上就先告一段落了。新開闢了"大家來吃便當"
的單元，有機會冰箱再找到好吃的便當一定會整理上來跟大家分享。如果各
位也喜歡冰箱的分享，就請幫忙到無名推一下跟按個讚囉!各位的鼓勵與肯定，
是支持我繼續寫下去的動力來源喔!謝謝大家!
台鐵鐵路便當，各大車站及高鐵站均有販售。
延伸閱讀:
(大家來吃便當)台鐵鐵路排骨便當(http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9717606)
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
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