無名網誌很安靜版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9806181
消費日期:2011/10
忠孝路上好吃的東西真是不少，拜地利之便，冰箱每天下班如果想要"經過"
一下的話其實只要改變回家走的路就可以直通忠孝路的心臟地帶唷。平常
走台中路直接回家，如果要覓食的替代道路通常是走正義街或合作街，這
兩條路跟忠孝路交叉口的地方就可以找到很多老店或名店了。這回發現這
家鹽水雞也不是偶然，因為他們就位於正老牌麵線糊斜對面，之前經過會
看到只是一直沒買過。由於我們家有時候本來就會買些小菜類來當正餐吃，
所以有天經過剛好看他們加買整隻雞在特價，於是就外帶回家來吃看看。
因為是剛下班五點多就過來買，這時店家也才剛把攤子推出來，貨架上的
商品都還很齊全，我應該是當天第一個客人吧?以賣鹽水雞的規模來說，
這一攤已經算是很大一攤囉，而且雞肉都是放在冰櫥裡面保存，老闆很用心!
我記得沒錯當天好像是一隻特價180塊，可以跟是先跟店家說要去骨，
老闆就會先幫你處理好。青菜好像是三樣50，所以前後應該是買了230塊左
右。其實大家別小看這230塊錢的功用，因為他幫我換了以下這一盤回家。
逆侃侃逆侃侃，說實話我還真的沒有買鹽水雞買回家盤子裝不下的經驗。
因為小朋友要吃的緣故，所以辣椒粉請老闆另外包給我帶回家，其實如果
能夠加點辣在裡面拌勻，這一盤鹽水雞真的就沒話說囉。
這一盤會這麼澎湃的原因其實還有一個，就是老闆筍子很敢送，好像不
用錢一樣一大把一大把抓起來裝進袋子裡。說真的，那天站在攤子前看到
老闆這樣抓筍片，心裡真的有一種莫名的喜悅，因為我們家超愛吃脆筍片，
所以老闆你真是好人!因為鹽水雞屬於涼菜，所以調味料就是另一個好吃
與否的關鍵，最怕的就是味道太淡八不到雞肉上去。這一點在這一家的
雞肉上面其實不用擔心，因為用煮雞的鹽水雞湯來做調理，搭配較多的胡
椒粉一起調味，不論是沾在雞肉或是涼菜上面味道都挺不賴!最重要的是，
這一大盤也才花不到250元，應該中南部才吃得到這種價位吧!
鹽水雞隔壁剛好有一家賣香港雞蛋仔的攤子，在等候的空檔也順便帶一份
回家"孝敬"我們林家第N代大少爺跟大小姐。
因為沒有買過，所以當天買了原味的一份，要價40塊其實也沒有很便宜。
回家後注意看老闆有在每個紙袋上打洞，臨走前也特別叮嚀我不會把袋
口封住，因為水蒸氣悶在裡面口感就會不酥脆了。買回家後老婆吃了跟我
說這一家的口感還不賴，比他之前吃到的有的糊糊爛爛的口感好很多。
那這樣說這家是好吃的意思囉?其實對這種糕餅類我也沒啥研究，大家參考囉!
台中忠孝夜市合作街口鹽水雞以及隔壁的香港雞蛋仔位於台中市忠孝路跟
合作街口轉角-正老牌麵線糊斜對面，晚上營業。
--
賓士級電冰箱
有音樂的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
沒音樂的痞克網誌:http://dtmsimon.pixnet.net
FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.17.25