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消費日期:2012/02
今天來介紹一家鱔魚麵老店，雖然這種在台南到處吃得到的餐點可能沒啥稀奇，
不過這家實在特別，要不是有熟門熟路的在地朋友帶路，冰箱說什麼也不可
能找得到這間隱身新營地區巷子裡的超古早味老店。其實多年前在網路還不
是很發達的年代，冰箱就已經陪著外婆家在新營的友人來這邊吃過麵。雖然已經
好多年不曾再來過，但是今年去到現場發現-跟以前完全一樣，一點都沒變，
哈哈!說起這家店特別之處，我想應該沒有人可以跟他們匹敵，那就是他們家到目前
為止還是用米糠及龍眼殼等天然的燃料來炒鱔魚，真的超級節能減碳有沒有
我就不知道了!
是的，新營這家古早味鱔魚麵就是清香鱔魚麵。雖然我第一次吃的時候就
已經是在這個地方營業，但看招牌上寫著大大的"夜市老店"四字，我想以
前應該是在新營夜市裡的名店之一吧?早上十點開始營業到下午兩點鐘會
休息一個半小時，然後繼續賣到晚上七點左右。這天到的時候已經過了午
餐一段時間，很幸運的趕在休息前到達，所以沒有撲了個空。
古色古香的小店面，一走進去時間彷彿回到了好幾十年以前，那時候坐
在裡面用餐的感覺，我想除了桌子上的免洗餐具之外應該是差不多吧?麵點
有炒麵(乾)跟鹵麵(湯)兩種，價錢超級平易近人，通通只要50元說。剛剛不是
提到這家店的特色嗎?點完麵之後跑到老闆娘工作檯旁邊看到這一大桶當燃料
的米糠及龍眼殼，跟朋友兩人正準備拿著各自的唉鳳拍時，老闆娘突然說:
你們兩個，給我過來這邊站!!!(原本心想:挫賽，是不是不給拍呀?)移位站
好之後，老闆娘接著說:剛剛那邊等等炒麵時煙會為那邊飄，你們這樣拍不到
東西辣!哈哈哈哈，原來老闆娘是好心提醒辣，害我還以為不能拍XD!
真的百聞不如一見，沒想到看似無用的米糠，火力竟然可以直逼快炒用的
專業爐具，有圖有真相，那炒麵的時候的味道真的很特別，好香喔!
我們最後點了三碗鱔魚炒麵，配料很簡單，就是台南特有的超級肥厚鱔魚
肉片加上洋蔥及蔥段及油麵快炒而成。清香的面在口感上是比較乾的那種，調味
方面雖然同在台南，不過味道並不向台南市區的炒鱔魚那麼甜，我個人感覺
反而跟我們中部的口味比較雷同。後來有機會跟新營的朋友談起，他告訴我其
實只有台南市區吃得較甜，他們新營可不會那樣吃。原來如此，我本來以為
只要是台南都打死賣糖的，哈哈哈哈!
雖然用料簡單，也沒多餘調味，但是麵Q肉彈牙，分量不多不少吃完剛好
七分飽，說真的吃玩真的會有一股幸福的感覺湧上心頭。
吃完麵，在地的朋友提議說來喝個古早味紅茶吧，說著說著就走到另外
一家我之前沒來過也是看起來頗有歷史的麵攤。看著攤頭上擺著兩大盤
放著意麵、粿仔條、米粉及油麵，那個畫面真的有那麼一點思古之幽情。
只見朋友跟老闆娘說:我要包四杯紅茶!!
登登登登，古早味紅茶用塑膠袋插著吸管登場，如何，有沒有很懷念呀?
記得小的時候，買飲料都是去冰果攤買，那時不管是紅茶或玻璃瓶汽水，
只要是外帶都是用塑膠袋插著吸管讓客人帶走。就這樣一人提著一袋10塊
錢的古早味紅茶，邊走邊喝，滿足地展開我們2012年金龍年鹽水蜂炮的旅
程。明年再來，我一定還要再吃一碗鱔魚麵以及喝杯紅茶才甘心呀!
清香鱔魚麵，台南市新營區第二市場內(新進路一段與延平路交叉口)，06-6328341。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
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