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消費日期:2012/07
前兩天跟家人帶小人出去兩日遊，第一站我們來到位於嘉義中埔的獨角仙休閒農場，
傻傻穿短褲出門的我一下車就被小黑蚊當作大餐享用，天氣爆熱，實在是沒啥美麗
的回憶可記得。離開時我丈母娘跟停車場邊的阿尼基買了香蕉，因為剛好中午不知
道去哪吃飯?結果這個在地的香蕉大哥就告訴我們來到嘉義一定要吃在地的火雞肉
飯，至於哪一家?他老大很豪邁地告訴我們到交流道路上有兩家，隨便一家都好吃。
說真的，當我看他說這句話的眼神中充滿著驕傲，二話不說就決定前往覓食，最後我
們選在這家大嘉義得火雞肉飯落腳用餐。
一進門發現生意還不錯，果然嘉義市火雞肉飯的故鄉，隨意在店內晃了一下，
發現除了基本的火雞肉飯之外，店家還有賣火雞腿、滷火雞腳、雞翅(嚇死人的
大隻)等一些平常在外縣市火雞肉飯店看不到的菜色。店裡冷氣很涼，稍稍讓剛
剛在農場快被熱死的我得到一點解脫。
其實寫食記我最喜歡全家人出動的時候了，因為人多好點菜，內容也會看起來比
較豐富一點。首先，當然來看看這一餐的主角-火雞肉飯。
有別於一般常見的雞肉飯多把肉撕成一絲一絲，火雞肉飯的火雞肉是豪邁的切成
火雞肉條。白飯上面鋪上火雞肉之後，淋上雞湯做成的醬汁，再搭配店家特製的油
蔥酥，吃一口之後就能感覺香蕉大哥的驕傲從哪邊來?說真的，嘉義的火雞肉飯真
的好吃到沒話說，套句朋友說的，在他們火雞肉飯競爭激烈嘉義還存活下來的店，
每一家都有兩把刷子，看來這句話所言不假!我平常不是很喜歡吃飯，但是這天也許
是肚子餓，加上這碗火雞肉飯實在美味，不知不覺一碗飯就被我KO掉了。
光吃飯當然不能滿足大家，所以我們也隨意點了幾樣小菜來配。
首先是涼拌魚皮，燙熟的魚皮簡單淋上醬油膏上桌。醬油膏的味道不會很重，配上
爽脆的魚皮吃起來口感很棒，家人都很喜歡。再來是蒜泥白肉，燙熟的五花肉片成
薄片，搭配蒜蓉油膏及薑絲一起吃，口味也很棒!
脆腸常常吃，不過多是鴨腸或鵝腸，火雞腸可就很少見囉，當然也要來一份參考。
因為火雞本身就很大之，比較起來火雞脆腸跟其他禽類比起來真的比較厚實。在口感
上一樣相當爽脆，店家也處理得很好，完全沒惱人的腥味喔。
有肉當然也要來點青菜均衡一下，過貓沙拉是來到山上必吃的野菜，對身體很棒。
清涼退火的水晶苦瓜沙拉，店家俐落的刀法將苦瓜片得極薄，冰鎮之後搭配千島醬
一起吃，沒什麼苦味，清涼又退火。
最後這個燙空心菜雖然簡單，不過搭配店家特製油蔥酥之後，香氣也是沒話說的。
最後兩樣湯品是苦瓜排骨以及酸菜肚片，湯頭裡面沒什麼油，在夏天喝起來還算清
爽。酸菜肚片的杜片也是片得極薄，所以吃起來不會有嚼不爛的問題。苦瓜排骨的排
骨肉呈漂亮的粉紅色，看來火候方面是一定沒問題的。這樣一餐吃下來大約有七分飽
的感覺，價格也不貴，一群人幾百塊就打發了。真的香蕉大哥沒騙我們，在地人的推
薦果然就是品質最好的保證呀!
大嘉義得火雞肉飯，嘉義縣中埔鄉金蘭村12鄰12號之3，05-2398799。
官網:http://chiayida.why3s.tw。
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在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
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