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消費日期:2012/07
選擇到品田牧場用餐囉。
因為過了用餐尖峰時間，所以我們到的時候很幸運的在門口路邊就找個一千零一個
停車位。冰箱先下車詢問，本來服務人員告訴我要稍等15分鐘，不過在剛要離開
回到車上時又叫住我說有空位了。於是回到車上通知他們之後，很快的冰箱一家就
被帶到我們用餐的座位。才剛坐下來，剛睡飽心情好的小冰箱就拿著桌上的濕紙
巾開始耍寶給大家欣賞，這小子只要出門心情都很不賴，哈哈!
店內用餐採均一價，主菜一共有12種菜色供客人選擇。這樣的設定其實很多人
一起聚餐相當方便，不需要在那邊算錢算到頭殼腫。還記得幾年前品田牧場剛開的時
候，令我印象做深刻之一就是每個人都會有一個裝著炒熟芝麻粒的研缽。而拿來做
研磨的棒子是一根根用原木製作而成的。至於這個裝著芝麻的研缽要做啥用?我相信
大部分有吃過這種豬排料理的人都很清楚，不過對於沒看過的朋友，
就讓冰箱先賣個關子唄~XD
點完餐後的空檔，我們家小冰箱還是跟剛剛一樣對這沒來過的地方充滿好奇心。
時而四處張望，時而繼續耍寶，有趣的是店裡的服務人員送餐經過時還會跟他
稍微互動一下，感覺好像很熟的樣子，因為親切又自然。是的，如果到一家
餐廳能感受到像在家裡一樣的感覺，我想在台灣除了王品集團旗下的餐廳之外，
應該鮮少人能出其右。雖然王品不是每間餐廳的料理都讓我喜歡，但是他們
家的服務態度跟理念卻真的是業界少有，值得稱許。
點餐後不久，沙拉跟前菜先上桌。
由水果串及用越南春捲皮包著的鮮蔬組成，用料雖然很普通，但是創意不錯。以上
這兩品不提供續用，但另外一樣高麗菜絲可是無限量供應。
高麗菜絲吃的時候搭配每桌都有準備的專用沙拉醬汁，這醬汁是由芝麻糊以及其他
風味香料所調製成，吃起來酸酸甜甜帶著濃濃芝麻香。
看完前菜，接下來就趕快來看主餐的部分。原本打算是來吃炸豬排的，不果看了菜單
之後發現品田菜單裡面多了許多新的菜色，至少我從來沒有看過，所以這天我跟老婆
兩個人都沒有點豬排，而是點了豬肉的創意料理。
先來看看附餐的部分，每一份套餐都會附上一碗味噌湯、日式蒸蛋、蘋果醋冰沙以及
白飯，其中白飯是可以無限續碗的。在這些餐點中，味噌湯味道不錯、蒸蛋蒸得很軟
嫩，調味也剛好，兩個小人很愛。而蘋果醋冰沙除了冰涼口感之外，也間接達到去油
解膩的效果。最後特別值得一提的是他家的白飯是採用越光米所煮成，Q軟彈牙的口
感，其實多吃幾碗飯也就回本囉，哇哈哈!
接下來就是主菜的部分，先前提到這回我們都捨傳統豬排改選創意料理，第一樣是我
吃的芙蓉白筍烤豚捲。選用小里肌肉拍薄包覆筊白筍，然後刷上特製烤肉醬炭烤，最
後再撒上七味粉。會點這道除了好奇心的驅使之外，最重要的原因是筊白筍入菜讓
我感覺很新鮮，以前沒吃過這種烤肉捲。實際嚐過之後發現，除了口感新奇之外，
店裡拿來刷在肉捲上的醬汁味道也很棒，甜甜鹹鹹的口感，帶著一點七味粉微微的
辣，整個就很下飯，不知不覺一大碗越光白米飯就碗底朝天囉。
接下來也是一道創意料理-香草番茄起司豬排+海苔培根起司豬排。
採用油脂含量較少的里肌心，搭配海苔片、培根與輕起司。
香草蕃茄豬排嚴選里肌肉包裹牛蕃茄、蘆筍、香草醬及義大利綜合香料所製作。
整體感覺有點類似和風式的炸物，不管是視覺跟風味上都還不錯。
大家還記得一開始裝著熟芝麻的研缽嗎?那芝麻研磨之後要做啥?呵呵，現在答案揭
曉，研磨過的芝麻加上桌上的豬排醬汁後，就是香氣十足的豬排沾醬囉。
出去吃飯，除了美味可口的食物之外，家裡有了小人之後，吃飯的過程總是他們
的表演時間。當然除了小冰箱之外，他老妹也是沒有閒過，當然我相機的快門也沒
有停過辣XD。雖然當天是小單眼剛入手還有些不熟手，不過單眼拿來拍小人實在是
很實用，相信讓我再多體會一段時間，一定能有所領悟，哈哈!
大概主餐差不多吃完了，這時小人也開始躁動玩了起來。突然負責我們這桌的服務
生走過來，很自然地問一句:有沒有吃飽?要不要再來點白飯? 其實說實話，這突如其
來詢問，其實讓我深深感受到王品無微不至的服務。那種感覺不是矯情的SOP，而
是一種像在家裡用餐的溫馨問候。因為有小朋友，不需經過重重的請示流程，服務
生就有權力贈送我們家小朋友小甜點，我想除了王品系列之外，我還沒在
其他餐廳看過，這點對他們的經營理念跟態度相當肯定!
最後的甜點表現雖然不是超級出色，但水準也維持一定。芝麻口味的冰淇淋讓
我印象滿深刻，口感也不錯，不過甜也不會膩。
最後特別把這杯冰水果茶特寫，其實就是想推薦給大家-這一杯真的很好喝，雖然它只
是一杯餐後附餐，但又濃又香的水果味，至今難忘唷。
更多關於品田牧場用餐資訊，請參考http://www.pintian.com.tw/menu.htm
品田牧場台中公益店，台中市西區公益路152-1號，04-23263800。
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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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