無名網誌板:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9973829
消費日期:2012/11
最近幾年泰緬菜在台灣很流行，路上標榜泰緬餐館一間接一間開有如過江之鯽。
當然，隨著國人到泰國旅遊的風氣越來越盛，不否認這些餐館裡面"應該"也有做得
相當道地的。只是，冰箱一直認為，想要吃到最道地的在地味道到餐廳應該是吃不
到，頂多也只是吃到在地人上館子的體驗。最在地的味道，我想還是要出現在一
般家庭裡才對，很幸運的就自台中市讓我找到這一家賣泰緬菜的小店。
這家位於公益路跟黎明路交叉口的小店剛開幕不久，老闆是道道地地的緬甸華僑。
說華僑也許覺得有距離，其實就是你我身邊常出現的緬甸僑生辣。雖然冰箱讀書的
時候班上也有緬甸僑生，但是出來開小吃店的還真的是沒有。因為店小，所以
供應的已不會出現啥大菜，就是一些他們緬甸人平常會吃的一些家常菜。但也是
因為這樣，來到這家店讓我有如獲至寶的感覺，畢竟"我不用去到泰緬就能吃到最道
地的家常味"，光這一點就讓我覺得物超所值了。
說到泰緬菜，其實因為地理位置的關係，華僑端出的菜色多跟雲南脫離不了關係。雲
南很有名的是米線，我想熱衷這種菜色的朋友都很清楚。只是這回到了味緬泰好吃，
發現除了米線之外還有一種叫做巴巴絲。啥?巴巴絲是啥?
好奇詢問老闆娘原來巴巴絲也是用米做的，只是他是方的，而米線是圓的。簡單來說，
就是米苔目跟粄條的差別，真是長了知識....
開放式的廚房，店家也很大方讓我拿著相機隨便拍。看圖中三個鋼杯裡裝的香料，
說真的我到現在還不知道是啥碗糕咧~~XD
我知道大家對食物比較有興趣，那就從椒麻雞開始吧!
炸得香酥的雞腿排剁塊後淋上非常道地的椒麻雞醬料，只要80塊錢就能輕鬆享受到經
典椒麻雞真的是讓人心情太愉快了!
接下來這一到是雲南雞肉米線，店家獨特熬製的高湯為底，加上米線及雞腿肉，吃的
時候記得跟老闆要檸檬，因為我要了檸檬之後老闆驚訝地說:你怎麼知道我們怎麼吃?
原來是為了迎合台灣人口味把檸檬拿掉，其實加了檸檬才是最道地吃法呀!
看看這加了辣油之後的米線，配店檸檬的微酸清香，真的是超好吃的呀!
接下來這碗是紹子巴巴絲，所謂紹子其實就是肉燥的意思，換成台灣人講法這碗
就是肉燥米粉辣XD。
接下來這一到可以說是功夫菜的一種-涼拌豌豆粉。說起這碗豆粉其實就是做得像蘿
蔔糕一樣，只是蘿蔔糕加了很多米漿去蒸熟，豌豆粉則是百分之百用豌豆去做成，沒有
添加任何澱粉自然成形唷。
一片一片都是手工切成，再加上辣椒醬、碎花生等等去調配，吃起來清涼爽口。
除了麵食之外，店裡也有賣飯，像這個泰式咖哩雞加了椰奶去煮就相當道地，道地的
口味一份只要90塊錢，真的經濟又實惠喔。
味緬泰好吃，台中市南屯區黎明路398號(公益路跟黎明路口，入口在公益路上)，
04-22546008。
--
關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
FB粉絲團，大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.137.7