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消費日期:2012/09
自從阿拉大火之後，台中市區的串燒店因為夜店消失而如雨後春筍般一間一間冒
出來。只是經過一段時間的市場考驗，也淘汰了很多，畢竟口味還是最重要的。
這一家澤川燒鳥，位於台中市漢口路跟崇德路交叉口附近。小小的店，不過大
量使用原木做裝潢，也會讓人有身處在日本街頭喝喝小酒的錯覺。
料理價位其實都不高，除了燒烤之外也提供一些簡單的日本料理給客人選擇。
既然有日本料理，那就來個生魚片嚐嚐先。店裡的所有食材都是老闆每天打烊
之後親自到建國市場做採買，所以鮮度一等一唷。
鱈魚肝，這也是日式居酒屋常見的下酒小菜，這邊也有唷。
味噌小黃瓜，這一味就真的超經典。黃瓜爽脆，配上上面的甜味噌醬一起吃，啤酒
不知不覺又多喝了幾口囉。
在來是燒烤的部分，少烤本身都是帥老闆親自掌廚。講到老闆可是留美的高材生呢，
聽說專長跟劇場有關，難怪可以把店裡氣氛營造得讓我很喜歡。豆干跟雞皮是我還
滿愛點來下酒的菜色，老闆烤得不錯。
接下來這是烤魷魚，品質也很OK，不會烤過頭像在吃橡皮筋!
再來這尾秋刀我個人就給他很好的評價了，除了是我自己本身也很會烤秋刀之外，
店裡所菜用的秋刀魚都是等級不錯的，新鮮油脂也豐富。其實秋刀魚不好烤，因為含
大量的油脂，不但容易烤焦，且火候不夠也會很腥。大家看這尾魚的賣相挺不賴，吃
起來也不會有惱人的腥味，很棒!
最後這盤裡的雞翅、花椰菜都還不錯吃，唯一要抱怨的是烤大腸。可能店家採購
的部位不對，所以吃起來有點虛。一班來說拿來做燒烤應該是要用肉比較厚的大
腸頭，這樣嚼起來比較有滿足感。不過看價位，其實也能明白店家考量。有跟老闆
建議了，希望下次去能看到我想要的大腸頭呀!
來這邊就是要喝兩杯，記得酒後不開車、開車不喝酒喔!!
澤川燒鳥，台中市北屯區漢口路五段9號，禮拜天公休。
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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，食譜作家，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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