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消費日期:2013/04
四月清明節的前幾天，為了避免假日人潮，所以提前帶著老婆跟小
人們到省議會後面的萬佛寺看看小人們的曾祖父曾祖母。拜拜完之
後也差不多中午時分，小冰箱說肚子餓餓好可憐，所以就在霧
峰街頭就近用午餐囉。其實冰箱以前讀書的時候曾經短暫的住
在霧峰過，不過那時候沒有特別對美食有感覺，所以知道的
不多。而這家振卿肉羹大王是去省議會的路上在外環道剛好看
到，加上最近冰箱超愛吃肉羹，所以最後就在這邊落腳囉。
雖然是非假日，還沒中午店裡已經滿滿都是客人了，感覺好厲害!
點餐後找位置做好，沒多久餐點就上桌了，請先買單!
說真的，其實看到他們家的價位其實真的有點小貴，畢竟霧峰
也不是什麼很有名的觀光地區。看了看桌上報紙曾經做的相關報
導，突然讓我記憶湧上心頭，店員送餐上桌時順便問了他們:
這家店之前不是在這邊對吧?結果他們給我的答案是肯定的!對辣，
之前我住霧峰的時候除了排骨麵之外還有一家肉羹常吃，那家
店裡除了肉羹跟香菇貢丸之外什麼都沒有，只是後來要再去吃就
找不到了。聽店員說，原來在921大地震的時候原來的店垮了，
所以才搬到現址，難怪我一直在舊店附近怎麼都找不到!XD
我就說好吃的肉羹總是在召喚我咩，大家看是不是呀!
因為小人要吃，所以我把最愛的肉羹飯讓給他們XD
我一直深深覺得這種羹湯拿來跟飯攪和在一起真的是人間美味，
米飯跟料放進嘴裡基湖是直接滑到喉嚨進胃，銷魂啊!
沒關係，讓給我家小人吃，我真是好爸爸!!!(被巴)
接下來是肉羹麵，嘿嘿，這碗麵就本珊人獨享囉。其實說真的，想到
第一次吃到這碗麵的時候我還是20出頭的毛頭小子，沒想到再度吃
到已經是兩個小人的阿爸了，真是歲月催人老阿.....
(不過誰要管歲月催不催你老，介紹肉羹才是人家想看的辣!!!)
好辣好辣，那來看肉羹。其實肉羹作法百百種，根據我近期吃肉羹
研究的結果大致上可以分為用赤肉裹粉、赤肉裹肉漿、肉裹魚漿
以及純肉漿製作這幾種。當然辣，台灣各地幾千幾萬家的肉羹店
都有各自的獨家做法，也沒個準則，就一家一家吃到再說吧!
振卿的肉羹肉是純肉下去打漿，吃起來軟Q有勁，相當滑口。
湯頭部分就是我們中部傳統肉羹的湯頭，大骨熬成的湯頭裡頭
有筍絲、香菇等等，有濃濃的大骨香，就是我從小吃到大的味道。
最後是這個香菇貢丸，什麼?肉羹店還喝貢丸湯有沒有搞錯!!!
說真的，一點錯都沒搞，因為這也是店裡招牌喔。手工製成的香
菇貢丸，一口咬下還會噴汁，散發的是濃濃的肉香跟香菇香。搭
配看起來就很濃郁的柴魚高湯，如果肉羹飯麵不夠飽，再來一碗
香菇貢丸湯其實份像漿漿好喔!!!
小冰箱他老妹:好吃到連湯匙都想吞下去!!XD
振卿肉羹大王，台中市霧峰區林森路762號，04-23303697。
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
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