推 jojoliu:這間的瘦肉表現真的不佳… 01/03 12:13
→ dtmsimon:就是說~ 01/03 21:21
無名網誌版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9995523
消費日期:2012/10
年的第三天又帶大家來吃便當，歡樂之後總是會回歸平淡咩...XD
不過今天帶大家吃的便當算是有料，因為人家招牌就大方寫著"全國第三名"，我承認
我是被招牌吸引好久，終於有機會去包便當帶回家研究。
這天包了豬腳跟爌肉兩種便當回家，這裡特別跟大家說明的是我們台中人稱的爌肉，
其實是腳庫的部分，也就是後腿蹄膀。彰化人也說爌肉飯是他們的傳統美食，其實
也沒有錯，只是他們採用的部位多是三層肉，也就是帶皮豬五花。不管是台中還是
彰化，其實爌肉飯都是很美味，應該都是我們中部的傳統美食。
首先來看看他們家的豬腳飯，豬腳滷得軟爛入味，但是皮還帶有彈性。說真的吃第
一口就知道他們家第三名應該不是假的，只是哪個比賽我實在搞不清楚?XD
筷子輕輕一挑，豬腳隨即骨肉分離，超威的。豬腳皮的部分沒話說，彈牙又入味，
只是瘦肉的部分可能是泡在滷汁裡面太久脫水，所以雖入味但有點偏柴。
再來就是號稱第三名的爌肉，部位當然是我們台中人最愛的腳庫。皮跟肥肉的部分說
真的皮Q但肉入口即化，味道也相當不錯，真的是第三名。只是瘦肉部分還是跟豬腳
有一樣的缺點，偏柴。我想改天應該中午的時候去吃吃看，也許會改善很多~
大家看這皮跟肥肉的成色，我真的不否認，吼吼席阿~~~
最後是這碗酸菜鴨湯，因為我個人還滿喜歡這道湯，所以幾乎看到都會買來吃看看。
這碗酸菜鴨酸菜味夠，鴨肉本身也處理得沒有肉腥味，吃碗便當來這樣一碗真的是
大滿足啊!
雖然號稱第三名，不過我發現他們家生意好像沒有想像中的好。也許是因為一般人
看到這樣的招牌，總會覺得是店家老王賣瓜。不過經過冰箱親身試過的結果，我相信
他們真的有實力，所以有機會經過中清路跟大雅路口的話，就下車吃個爌肉飯再走吧!
後記:剛剛上網查店家資料時才發現，原來所謂全國第三名是2008年行政院有舉辦一個
全國爌肉飯比賽，原來第三名是這樣來的，長知識囉!
水湳爌肉飯，台中市北屯區中清路2-25號，04-22926141。
營業時間:24H。
--
關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，食譜作家，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
FB粉絲團，大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.143.28