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消費日期:2012/10
講到豬頭，我想應該沒幾個人喜歡自己被人家叫"豬頭"吧?偏偏在我們台中就有以
豬頭為為名的店，而且豬頭還是他們店裡的招牌菜。
豬頭三的店，位於台中大坑往中興嶺(新社)的路上，如我台北有陽明山，那我們台
中的後山就是大坑囉。大坑地區盛產麻竹筍，也因為挾地利之便，一年四季任
何時間想喝一下筍湯，那來豬頭三就對囉。
早餐就開始賣，所以營業實績大概是早上到傍晚左右。我這回去的時間剛好近
打烊，所以除了榨果汁外其他餐點都已經沒有了。不過也沒關係，因為炸粿也是
他們家的重點之一。店裡面服務採自助式的方式，找到座位之後就麻煩各位
自己去拿餐具、倒沾醬。豬頭三的沾醬滿不錯吃，一大桶就放在醬料台上讓客
人自行取用，一天好像也不只用一桶說。
接著就是炸粿登板囉，雖然我個人平常不太吃炸物，但是對於這種傳統古早味
還是難以抗拒啊...(其實是因為這天我也餓了...XD)
炸韭菜是我從小就很喜歡吃的，一大把新鮮韭菜裹粉漿之後下鍋油炸，簡單的味
道勝過山珍海味唷。
炸香菇也是我覺得很好吃的一道，整朵香菇鑲上肉末裹粉油炸，吃得到肉香，
香菇還會噴汁，小心燙口唷!
最後就是這個蚵嗲了，我想幾乎每一攤賣炸粿的都會有這一道菜。這天去我不
知道是不是因為要收攤的關係，發現炸粿的阿姨火候有開稍微大了一點，麵衣
有一點燒焦了。雖然如此，其實也不減美味，只能說他家沾醬太無敵了!
豬頭三的店，台中市北屯區大坑東山路二段96-8號，04-22391782。
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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，食譜作家，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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