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消費日期:2013/04
義成水果店，台南市中西區民生路一段116號，06-2282507
南台灣的太陽在夏天可是非常毒辣，歷經高雄、屏東當兵兩個寒暑，
之後又娶了台南老婆，我這原本只在中北部活動的，不知不覺也變成
半個南部人了。因為天氣熱，所以在台南小吃裡面冰冰涼涼的東西也
是相當聞名。其中專賣水果切盤的水果店是相當有特色的，雖然在其
他縣市也是類似的冰果室，不過店門口擺得跟水果攤一樣我想只有台
南才有。這家義成水果是老店，只是在台南活動五、六年從來沒去
過，這次是跟著朋友從嘉義一路吃下去才有緣一探究竟。
對於店家的歷史因為我以前沒研究，聽朋友口述也許也只是片面，所以
在這邊就不贅述了，總之跟隔壁那家是系出同門。
研究了一下，原來擔前的水果也是有在做零售的，只是本身是水果行也
提供客人現切現吃，以及鮮榨果汁。
講到現切水果，番茄盤當然就是代表性項目。好吃的番茄盤一定要採用
黑柿品種，味道才會好。屁股帶點紅潤更是極品，光單吃就很鮮甜了。
其實番茄盤這東西雖然看起來一樣，不過每個地方的沾醬就是學問，成
敗也都在這一碟裡。台南的沾醬是用最具特色的甘草粉加上薑泥等佐料
調製而成，而我們台中則有沾蒜頭醬油的吃法，記得之前跟台南家人聊
到他們還覺得很不可思議。有的地方直接搭配梅粉，直接沾糖吃也不在
少數。不敢說哪個地方是絕對性的美味，只能這麼單純的東西，光在台
灣各地吃法就不同，也是很有趣的事情。
什錦水果切盤內容是當季最新鮮的水果用很豪邁的切法切成，一旁當然
有附上台南最有名的甘草粉。其實當季的水果滋味就相當可口，不管是
沾粉或不沾粉，嚐起來的感覺都很美味。
最後這杯是葡萄牛奶，喝慣了西瓜、木瓜，葡萄倒是第一次。
我個人本來就還滿喜歡吃葡萄，尤其是台灣的巨峰葡萄更是我的最
愛。這杯牛奶就是利用巨峰葡萄打成，奶味不會很重，喝得到奶香
以及葡萄帶酸的清香，清涼有勁喔!
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