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消費日期:2013/09
阿龍豬心
台南市北區西門路四段574號
06-2519132
營業時間:18-00~02-00
台南有家阿明豬心相當出名，每天一到營業時間都是人滿為患。其實冰箱
這個土台中硬要牽拖跟阿明豬心其實淵源不淺，因為老闆正是冰箱老丈人的
換帖兄弟。不過細節我就不多說了，之前寫阿明的時候有提過。
其實這幾年來，不管是耳聞還是網友推薦，知道在台南好像還有另外一家同
性質的店是阿明的大哥開的。只是因為苦無機會去明查暗訪，好死不死這次
環島回到台南之後，最後一個休息的7-11竟在這家店對面，二話不說先去填
飽肚子再回家囉!
目前掌廚的應該是阿龍的兒子，看起來一點都不像我要叫阿貝的阿龍XD
跟阿明那邊比較起來，店裡生意明顯普通。說普通是因為也不能說差辣，用餐過
程觀察其實老客人很多。
店裡菜單價目表就掛在店門口，看來價位是還好。
點完餐坐好，老闆娘會先遞上一份蒜蓉油膏沾醬。
接下來這道鴨腳湯，坦白說我沒有吃過阿明叔的版本，因為每天限量。
這碗湯，除了燉得軟爛入口及骨肉分離的鴨腳之外，我覺得最特別的就是
湯裡那股恰到好處的中藥香。吃起來的感覺如何?試想一小碗湯，每一口都
能讓嘴唇開閉感受到一股黏稠感。不多說了，大家去嚐嚐先~
之前去阿明叔那用餐，豬腳都是吃乾的。這天因為在隆田斷鍊，有驚無險決定
吃碗豬腳麵線壓壓驚!
份量上是不多，但是剛好可以滿足我一人用餐又啥米都想吃的需求!
這碗我是喀光光，連湯都不留一滴，應該可以改運吧?(思考)
最後上的就是這碗麻油腰花囉，當然這也是這天最貴的一道。
吃完的感想，類似的火候，幾乎一樣的麻油，這根本就是阿明豬心的翻版。
腰花口感一樣鮮嫩，但是卻不帶任何內臟可能會散發的腥味。雖然小小一份
也是要價150元，但我敢保證，吃過這種豬腰只，會很難再接受別人家的!
剛結束單車環台壯舉，補一下又何妨?XD
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