推 skbon:從小吃到大的味道，我也很喜歡 02/09 17:53
※ 編輯: dtmsimon 來自: 114.39.237.124 (02/09 19:06)
圖文版:http://goo.gl/LHJw0x
消費日期:2014/01
( http://goo.gl/8lFm4t )
說起台中的牛肉麵，這家湖南味早列入老店之林。也許在目前的是面上
他並不是最可口的一家，不過每天熟客還是絡繹不絕的前往消費。寫這
家純粹用餐分享，喜惡就隨個人喜歡~
( http://goo.gl/ttHt4A )
湖南味在台中好像有兩家，一家在精武路那邊好像是總店，另一家
就位於西區華美街麻園溪畔，兩家營業時間有點不一樣，而我一直
以來都是在華美店這邊用餐，因為離家近時間也好配合。
( http://goo.gl/N8h2VR )
其實我每次去都是接近打烊，很多次都差點吃不到，最近一次去也是如
此，牛肉麵已經賣光了。
( http://goo.gl/0xxBb4 )
這邊的泡菜是我喜歡吃的四川泡菜，酸味是自然發酵，口感較酸也沒有
台式泡菜那種甜味。泡菜熟成取決於那罈中的泡菜滷，現在已經很少店
家會花功夫去製作了。雖然後來去吃的泡菜都沒有以前那麼可口，不過
20元盤子裝到尖起來光看就很過癮。
( http://goo.gl/gD0y5E )
除了吃麵之外來這邊也總會切點滷味佐餐，雖然單價不低呀.....
( http://goo.gl/yeuPzo )
照片畫質比較差是之前用阿鳳4號拍的，店裡的滷味種類大致上就是豆
干、牛肉、牛肚、豬頭皮等等。價位其實我從來也沒問過，都是選好老
闆娘秤重後報價，好像每次沒切個快200元都不叫切滷味XD
( http://goo.gl/klkDSp )
不過他們家的滷味雖然貴卻也真美味，傳統外省風味，應該有鍋老滷在
背後撐著。特別要跟大家介紹這款豬耳朵，雖然不是什麼很了不起的食
材，不過湖南味的豬耳朵不但滷得相當入味，口感軟中帶脆，真的是我
吃過數一數二的豬耳朵。
( http://goo.gl/yAX5Uz )
大家看這豬耳朵的切面，豬皮部分還保持厚度，但口感完全不會韌，牙
口不好的也能吃得很愉快。滷牛腱的品質就不用說了，入味好吃又不過
爛，一分切起來我一個人吃不完，後來還打包。
( http://goo.gl/0d3vKy )
牛肉麵是之前吃的，相片不是很好看，大家多包涵。
( http://goo.gl/STeOTk )
基本上他家的牛肉麵湯頭屬於較清淡的，我在想可能就是陽春麵加上滷
好的原汁牛肉塊跟肉汁。我知道這樣一碗100元一訂很多人覺得好貴，不
過坦白說現在外面一碗好像也都在這價位之譜。
( http://goo.gl/VzofpS )
麵條當然是機器麵，不過口感還不錯。
( http://goo.gl/AOMXek )
牛肉麵可能很多人不覺得這邊好吃，不過接下來這碗30元的乾麵我想一
定是許多人懷念的餐點。
( http://goo.gl/vi8cLi )
雖然是乾麵，上菜時都會另外給一碗湯，其實就是把陽春麵湯跟面拆開
上桌而已。
( http://goo.gl/JMPNhL )
說是陽春麵他到真的很陽春，基本上就是豬油拌麵，連肉屑都看不到。
不過很奇怪，我從以前就愛吃這樣的味道，吃完麵再把那碗湯灌完，想
不飽都很困難....XD
( http://goo.gl/EtZDQe )
這家店目前在網路上評價兩極，不過很多時候吃的就是那一點點的懷念，
那種味道跟美味的感覺是制式的C/P值沒辦法做衡量的。不燃人家每天還
是打烊前都賣光光，忠實顧客還是很多的，不是嗎?
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店家資訊:
湖南味牛肉麵分店(華美店)
台中市西區華美街303-7號
04-23017077
營業時間:11:30~14:00/16:30~20:00
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/lIu8TM )
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