→ godblesssam: @@ 11/21 16:38
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/23284489.html
消費日期:2014/11
( http://goo.gl/JnrZV7 )
近年來隨著大家對健康飲食及天然食材的要求越來越普遍，其實許多舊
有的料理方式跟觀念也漸漸出現新模式來加以取代。想吃得健康我想對
於自己將要吃下肚的東西有充分認識應該是絕對必要做的功課，日前從
朋友那邊知道台中將有這樣一堂有得吃又有得學的課程要舉行，抱著貪
吃鬼和聽故事的心態二話不說就給他來去報名囉~
( http://goo.gl/qeXcvO )
開課的是一家以堅信【全食材】，也就是保留食物的全部價值和飲養，
才是最健康的飲食習慣以豆漿為主力產品的小店，店址位於西區精誠
路頭的小巷子裡面，說真的如果沒有人帶路其實還滿難發現說。
( http://goo.gl/HUqvKx )
小小的綠色燈箱招牌很明白的告訴家這裡就是一家賣豆漿的店....
( http://goo.gl/mKXwAZ )
這回是耶濃辦桌課的第三場，主題是聖誕老人的地瓜晚餐，當天請來
熊窩私廚的大廚陳臻來幫大家製作美味的地瓜饗宴；還有南和有機農園
的羅景聯羅大哥特地專程從嘉義水上趕來為大家講解一些一般人所不知
道的地瓜兩三事。
( http://goo.gl/ol6WGK )
因為場地較小名額有限所以現場只開放20個名額報名，獲邀的來賓只要
繳付300元就可以在這邊吃飽、喝足、長知識喔~
( http://goo.gl/qOe2wd )
店內空間雖然不大，不過整體環境布置得相當舒適溫馨。所有用來製作
豆漿的黃豆都是非基改，健康天然。耶濃的豆漿恰如他們的店名，喝起
來的感覺是又香又濃。因為不是像傳統方式豆漿是用磨的而是全部放到
機器裡面打成汁，所以是不會產生任何豆渣，所有黃豆的營養元素全部
都可以讓消費者完整的喝下肚，既營養又能同時補充膳食纖維喔。
店內無固定公休日，不過每月公休日期都會公布在店門口的小黑板上。
( http://goo.gl/4SVpt3 )
店裡主要的產品就是又香又濃的豆漿，比較特別的是他們家的豆漿是有
各種口味的喔，如加入了芝麻、紅豆、薏仁、南瓜子等等，既增加風味
同時也能攝取到更多優質的營養成分。當然店裡也沒有少了今天晚上主
角地瓜口味的豆漿喔，想喝的可以到店參考參考。
( http://goo.gl/hM2ePd )
店裡的VIP卡叫做好濃民卡，你也想來當個好濃民嗎?XD
( http://goo.gl/qsQXiW )
接下來還是趕快來看當天活動的實況紀錄吧，首先是餐點的部分。當天
呼應活動主題，所以每道餐點都是以地瓜為主元素下去製作。
( http://goo.gl/BMKXJ3 )
因為停車耽誤到一點時間，所以第一道獨家番薯鹹餅乾我沒有吃到，直
接從第二道手工熟成培根地瓜捲開始。片得極薄的小黃瓜片為外衣，裡
頭捲著手工培根、堅果以及無花果乾還有地瓜塊。一口一顆直接塞到嘴
裡咀嚼，全部食材的味道及口感融合在一起的風味很妙。
( http://goo.gl/4zNefH )
再來這道叫做英式海盜派，這道菜的做法就是燉肉加上薯泥、各式香辛
料等等製作而成。與眾不同的是這天這個派用的的薯泥不是馬鈴薯泥而
是更健康的番薯泥。
( http://goo.gl/aCY9mn )
地瓜本身較為豐富的自然甜味巧妙的融合到整個派裡面，明明就是東方
的料理元素出現在西式的餐點裡真的一點都不突兀，滿好吃的喔~
( http://goo.gl/vhK2Rg )
甜點是地瓜香酪杯子蛋糕，雖然不是什麼很厲害的烘焙糕點，但是這個
看起來就覺得很可愛會想吃。
( http://goo.gl/cReS4n )
蛋糕上應該是刻意開了這個口，讓大家能看到裡面暗藏的玄機。
( http://goo.gl/KCrdND )
嘿啦，裡面就躲著一整塊的地瓜，整個蛋糕味道有麵粉跟雞蛋烘焙過後
的香氣，主要的甜味來自那塊地瓜，所以其實不會很甜，連我這個不吃
甜點的人都瞬間把他KO了~哈哈哈哈~
( http://goo.gl/3u0eBt )\
吃飽了接下來就是長知識時間囉，首先耶濃老闆的先生Darren為我們介
紹講師羅景聯大哥出場，演講的主題是你所不知道的地瓜兩三事。
( http://goo.gl/b7q1ek )
羅大哥本身是一個從金融業殺戮戰場奮戰多年退下回到家鄉從事有機耕
作的小農，精神奕奕看不出來已經年過半百，他事後還笑著說要養生大
家就一起來種田~(那我在家三樓種辣椒算嗎?XD)
( http://goo.gl/0I2HWz )
節目才剛開始羅大哥般出的東西就讓在場的人大開眼界，他手上這一棵
作物就是我們喝茶聊天常常會點來配的毛豆，大家知道毛豆是什麼嗎?
( http://goo.gl/Zb04Mv )
其實毛豆就是黃豆還沒長大的時候啦，哈哈哈，你猜對了嗎?
( http://goo.gl/ydhKJF )
接下來登場的就是今天的主角-地瓜囉，如果不是羅大哥一早從田裡把這
整株的地瓜拔起來帶到台中給我們這些都市俗看，我還真的不知道地瓜
原來是這樣長的~
( http://goo.gl/DiY9vA )
課程中羅大哥不但教大家如何挑地瓜、吃地瓜，甚至到後來連種地瓜的
方式也全部傾囊相授唷。
( http://goo.gl/e2fN3h )
原來地瓜不種出來的，而是將藤蔓"壓"在土裡讓他長根，所以老一輩都
說是"壓地瓜"是這樣的典故。
( http://goo.gl/RoykjV )
取適當的節結拗下，將地瓜藤水平的壓在土裡，接下來就可以期待地瓜
成熟結果囉。當然種植地瓜也有季節性的限制，那個內容很多我在這邊
就不要囉嗦了，反正我是來聽故事的~XD
( http://goo.gl/zgzK8Y )
最後這些地瓜藤也分送給在場想拿回家種的來賓自由取用。
( http://goo.gl/IBIIBD )
除了各品種地瓜之外，羅大哥還帶了其他奇奇怪怪的農作到現場跟大家
分享，比如有機大萊姆、黃肉及紅皮還有紫色馬鈴薯在外面都很少見。
( http://goo.gl/Zk5879 )
最新品種的紫色馬鈴薯，豐富的茄紅素是他最大的特色，聽說現在在市
面上奇貨可居，價格可不便宜呢~怪怪~
( http://goo.gl/T0SYbf )
最後離開前來跟大家合影留戀囉，果然是有得吃又有得玩的美好夜晚，
不管肚皮或腦袋都吃得飽飽飽囉~
冰箱有幫大家詢問店家，雖然下一場次的課程目前尚未規劃，不過這一
類的課程將會持續不斷地辦下去。初期以店裡的VIP會員為邀請的對象，
如果也有興趣參加，趕快一起來當個好濃民吧!
P.S.
高雄的朋友有福了，聽說耶濃高雄店即將開幕，確切開幕日期請密切注
意耶濃官網 ( http://goo.gl/S3iQcz )吧!
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
耶濃 搖滾一整天的豆漿專賣店
台中市西區精誠路118巷3號
+886-4-23284489/+886-988-084409
營業時間:8:30~21:00，公休時間另行公告
付款方式:現金
停車方式:東興立體停車場 停車難度:中
交通方式:BRT忠明國小站步行約10分鐘
官網:http://yanoon.com.tw/ ( http://goo.gl/S3iQcz )
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/7GgiCT )
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~
( http://goo.gl/SBxmtl )
--
南北貨俱樂部:
FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook
電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com
線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.150.147
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416504109.A.9AC.html
※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 11/21 01:22