圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0225676130.html
消費日期:2015/05
( http://goo.gl/49QyyJ )
最近常常上台北所以口福還不錯，記得前陣子才聽大哥大姐說台北這家
台南三哥東西超好吃，沒想到過沒多久就被人家帶到裡面坐下來了，真
是超幸運的，不然說真的要我一個人走進去吃好像也很奇怪XD
( http://goo.gl/wLSOxH )
餐廳就位於吉林路上，靠近民權東路這，附近看起來高檔餐廳好像不少。
如果要搭捷運，就搭到捷運行天宮站，經過松江市場之後即可到達。
( http://goo.gl/V42xSk )
門口三個處女蟳三個大字，很明顯的就是告訴大家我們家招牌料理就是
這一味啦!!!
( http://goo.gl/zn9CCP )
因為是別人作東所以也不好意思到處亂看，不過稍微瞄了一下廚房前的
冰廚，一尾尾汆燙好的新鮮中捲在裡面排排坐，愛吃海鮮的冰箱真的口
水都快流下來了，但今天是客人要含蓄一點~~(趕快擦口水)
( http://goo.gl/bzSmJJ )
一開始的小菜有三樣，小黃瓜淋上麻醬吃起來爽脆香醇。
( http://goo.gl/FnmhrT )
炸花生的品質也很好，吃起來不油不膩，口感也很脆口。
( http://goo.gl/kg70NG )
不過這個鹹蚋仔我個人吃了就覺得普普，肉縮水太嚴重，可能他們是用
冷凍法讓蜆殼打開的原因所致。
( http://goo.gl/foqCKO )
鮭魚生魚片一上桌也沒甚麼特別裝飾，唯一給人的第一印象就是好大塊。
( http://goo.gl/G9Gaic )
鮭魚的新鮮程度當然沒話說，油脂含量也恰到好處，唯一的缺點是沒有
完全退冰，中間吃起來還是有點凍的口感。
( http://goo.gl/KXiXEv )
白灼蝦這個就不用說了，不夠新鮮我想以沒人敢這樣料理。
( http://goo.gl/jTDFkv )
接ˋ下來這款鯊魚煙我個人覺得相當可口，應該也是新鮮的關係吧?他們
家的鯊魚煙的魚肚部份吃起來非常有口感，不會爛爛軟軟的，煙燻的風
味也很到味。
( http://goo.gl/iQ3VsI )
魚肉部分也不會吃起來有爛爛的口感，真的是不錯品質的沙魚煙。
( http://goo.gl/vYE7Ux )
接下來這一鍋聽說也是來這邊必點的，叫做旗魚芋頭米粉。
( http://goo.gl/ciSVtT )
選用當日最新鮮的旗魚肉下去熬煮，高湯部分喝起來清甜可口，米粉放
在裡面西寶當湯汁的口感最棒。
( http://goo.gl/sOJha0 )
當然裡面的芋頭也不能錯過喔，因為先炸過定型，所以在湯裡煮也不容
易散掉。
( http://goo.gl/oxy8GD )
白斬雞是利用體型最大的，沒意外應該是閹雞，因為真的好大隻，這樣
一盤才半隻。
( http://goo.gl/e7Bvgl )
主好的雞皮呈漂亮的黃色，質地Q彈，吃起來不油膩。
( http://goo.gl/1hJJ43 )
雞肉部分質地紮實，不沾醬吃起來可以吃到雞肉本身的甜味，這是新鮮
雞肉最明顯的特徵。
( http://goo.gl/0oz3Aj )
店裡的香腸跟墨魚香腸也是必點招牌，尤其是墨魚香腸吃起來鮮甜美味，
我個人還滿推的。
( http://goo.gl/yv4pPq )
這麼大一尾的馬頭魚本來就不常見，新鮮馬頭魚拿來乾煎沾胡椒鹽吃不
但對味，也最能吃到魚肉本身的天然滋味。
( http://goo.gl/zpDlWY )
馬頭魚本身肉質比較鬆散細緻，也因此口感佳，不過乾煎的調理過程卻
需要技巧，所以乾煎馬頭魚幾乎看不到整隻連皮煎得完整不破皮的。台
南三哥這隻魚的賣相算是處理得相當不錯了，火候也恰到好處，很香。
( http://goo.gl/Q1DLWC )
這一道炸燒肉還沒上桌時同桌之前吃過的朋友就一直在嚷嚷說要吃，一
上桌，切成大片的視覺效果果然讚。
( http://goo.gl/XBgc8s )
有別於一班燒肉都是用五花肉，台南三哥這塊肉看起來瘦肉的成分比例
比較多。肉質不乾不澀帶咬勁，醃料都有入道肉心，惟表皮麵衣部分可
能因為醃料帶糖分，所以有點焦化，吃起來微苦是一敗筆。
( http://goo.gl/tsjYAQ )
最後壓軸的就是台南三哥最有名的處女蟳囉，這天作東的大哥一次點了
三隻，聽說每隻要價1200大洋，真是大手筆啊!!!
( http://goo.gl/gRQwhP )
所謂處女蟳飽含膏就是還沒有交配過的紅蟳，吃的是蟹膏，跟紅蟳吃的
是橘色的蛋不一樣。
( http://goo.gl/6YoG18 )
雖然現在不是季節，不過一翻開台南三哥的處女蟳一樣有飽滿的蟹膏，
真的吃了讓人痛風指數瞬間破表，不過真好吃~XD
( http://goo.gl/Yp7eHE )
吃完處女蟳，當然還要來盤青菜解除一下心理的罪惡感，燙地瓜葉就是
非常健康的選項。
( http://goo.gl/E6oYVH )
燙好的地瓜葉只淋上特製的蒜蓉醬油調味，吃起來帶點蒜香，更因為使
用的不是醬油膏，所以口感特別清新尾韻不拖泥帶水~
真的謝謝張大哥百忙之中還作東請我們這些小朋友吃好料，果然百聞不如
一見的老饕專門店，推薦給愛吃海鮮的大家喔~
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台南三哥海產
104台北市中山區吉林路286號
+886-2-25676130
營業時間:10:00~22:30
付款方式:現金
交通方式:捷運行天宮站步行約10分鐘
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