圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/05/0427080690.html
消費日期:2015/05
( http://goo.gl/BU35vi )
上周末友人來台中，晚上約好要聚餐，找餐廳的任務當然就交給冰箱我
這個在地的。想到幾年前曾經吃過的 ( http://goo.gl/PYCP85 )，食材新鮮價格又實
惠，於是透過友人幫忙，請店家在預算內幫我們張羅餐點。
( http://goo.gl/aLiXAu )
上回來伊賀屋用餐已經是2011年的往事了，之後雖然好幾次想再來，但
總是因為考量停車不便因素而作罷。這回用餐因為會跟友人喝杯小酒，
所以全家搭乘小黃前往就比較沒有停車的問題。
( http://goo.gl/37bK5k )
來伊賀屋用餐的特色之一，就是門口展示台上都會擺滿許多當天最新鮮
的現流漁貨任君挑選，一魚兩吃是到店最推薦的吃法之一。
( http://goo.gl/rwgciD )
門口關東煮的鍋裡陳列著各式關東煮好料，喜歡吃關東煮的朋友可以現
場夾取點用。
( http://goo.gl/p7RRnZ )
因為是禮拜六晚上的關係，所以店裡生意很好，還好有請朋友幫忙事先
訂位，不然到現場候位可能會等到天荒地老。
( http://goo.gl/OODLVX )
既然是日式料理店，當然少不了各色新鮮的生魚片囉。接下來就來看當
天的菜色，因為是請店家統包，所以很多菜色的名字冰箱不是很清楚，
有說錯的還請大家多多包涵!
( http://goo.gl/JANFDg )
冷筍沙拉清涼脆口，搭配蘋果及綠花椰菜，好看營養也豐富。
( http://goo.gl/Z2uR6s )
生魚片船一共有七品，其中有一品，是從我們等等會看到的半條蒸鸚哥
魚的身上取下的。
( http://goo.gl/W8dV4L )
蒜蓉蒸蝦，上菜時聽服務人員說採用的是虎蝦，濃濃的蒜香味道很好，
蝦子也清甜。
( http://goo.gl/PM3h0r )
蒸鸚哥魚的做法就跟日本料理比較扯不上關係，完全就是中式蒸魚的做
法。不過說真的，這樣子的呈現在台灣一般的日式料理店很常見。
( http://goo.gl/txk4Va )
這尾鸚哥魚蒸煮之後其實味道相當不錯，沒有吃到鸚哥魚常會出現的那
種珊瑚礁的腥臭味，肉質也相當細緻好吃。
( http://goo.gl/h5weIt )
冬筍炒花枝，花枝清甜、筍片爽脆，以前也沒想過至兩種食材可以搭在
一起。
( http://goo.gl/9Gt2qo )
鹽焗蛤蜊+鮑魚ˇ這道菜的呈現方式相當豪邁，吃的就是食材本身的新鮮
以及原味。
( http://goo.gl/HyM7xv )
鹽焗鮑魚因為不入水汆燙，鮮味都保留在食材裡頭，口感彈牙不硬。
( http://goo.gl/pp6M7D )
這碗則是看起來像是佛跳牆的東西，這樣的菜色我想也只有在台式日本
料理店會出現~
( http://goo.gl/6oZl6h )
湯裡用料相當豐富，大湯匙一撈整個料滿到要溢出來。
( http://goo.gl/gMSbIa )
香菇丸蒸蛋，這個菜名我自己亂取的，因為真的不知道官方說法是什麼?
( http://goo.gl/fCIZjz )
魚漿包裹香菇片，再點綴鹹蛋黃作成的香菇丸子，放在蛋汁裡入鍋清蒸，
光看視覺效果就不錯。蒸蛋部分質地也相當細緻，吃起來有豆花的綿密
口感，可惜在調味方面可能沒考量到鹹蛋黃、魚漿也有鹹度，所以整體
口味有點太鹹。
( http://goo.gl/AvgtMe )
最後這道又回到剛剛那條好大的鸚哥魚，取下的魚肉部分切成生魚片之
外，剩下的就拿去加黃金蜆煮湯。
( http://goo.gl/x8qZuK )
一次滿足淡水跟海水兩種野味，顧肝又營養的一款湯品。以上是請店家
張羅的合菜部分，最後這個豚丼炒麵拼盤是額外加點的。
( http://goo.gl/FPk6Iz )
我們點這個好像還不是最大的一份，因為後來有看到別桌的又比我們這
一口來得大，我們這個已經足夠4~6人吃。
( http://goo.gl/v19WQF )
豚丼的白飯上鋪滿用洋蔥跟豚肉煮成的蓋飯料，仔細一看還有加入粉絲
一起煮喔。這碗豚丼有對到我們家小冰箱的胃，吃到後來沒了還意猶未
盡，吵著說還要吃咧~
( http://goo.gl/Hxq6lL )
日式炒麵的口味鹹酸，海苔粉的撒上有畫龍點睛的效果，口味方面我個
人吃起來覺得還不錯。
雖然已經好多年沒有再過來用餐，不過這次去用餐的感覺跟之前第一次
去吃並沒有太大的差別，三五好友小酌或是家庭聚餐都非常適合的~
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
伊賀屋日本料理 上安店
407台中市西屯區上安路60號(上仁街口)
+886-4-27080690
營業時間:17:30~25:00(01:00)，週一公休
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
交通方式:BRT秋紅谷站步行約10分鐘
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