圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/03/088613857.html
消費日期:2015/03
( http://goo.gl/3UaA1t )
雖然這幾年全台走透透，但是還是有幾個縣市冰箱鮮少駐足，屏東縣就
是一例。剛好這次跟著朋友走了一趟小琉球，在識途老馬的帶領之下也
吃了幾家不錯的美食小吃，那麼第一家就從相思麵說起。
( http://goo.gl/IRTDsR )
這是我們這趟來到小琉球的第一個午餐，其實相思麵就位於我們下榻的
田媽媽民宿不遠，出門拐個彎就到的那種概念。反正剛到這邊自己都是
騎車跟著前面那台走，東西南北搞不清楚的啦~
( http://goo.gl/dzGioA )
相思麵與其說是麵店，到現在一看其實只是一個搭了固定棚架的麵攤。
( http://goo.gl/DjkXO0 )
攤子外頭有幾口灶跟幾根漂流木，漂流木很明顯就是要拿來當作薪材的。
( http://goo.gl/7ZUCZD )
攤子用紅磚砌成，看來應該是不久前才翻新過，唯一還嗅得出時間的味
道，就是灶台上這口連漆都已經斑駁的綠色菜櫥子。
( http://goo.gl/8NpnO7 )
檯子上還擺著簡單的佐，看起來有油蔥酥、香菜及芹菜末，都是很經典
的台灣古早味必備辛香料。
( http://goo.gl/VTSuwB )
後邊牆上記載著相思麵的由來，簡單的說就是小琉球大部分家裡的男主
人多是從事遠洋漁業，一出海沒個三、五年應該都不會回家。在這個情
況下留在家裡的往往就是女人跟小孩。而相思麵寓意就是"一抹香絲愁上
愁，愁上心頭憂更憂"的概念，隔海千哩，無處寄相思!!
說起來這碗麵，還真帶著點無奈跟辛酸還有為母則強的感覺~
( http://goo.gl/BIHJly )
用餐的桌椅則是用最傳統的板凳跟木桌。
( http://goo.gl/dkmmae )
匆忙之間忘記拍下店裡的價目表，不過相思麵算是很紅的店，網路上要
查到菜單應該很容易，那冰箱這篇就先不補充了。那麼，就先從幾種小
菜先看起:
( http://goo.gl/rffB8i )
炸香腸看起來應該是先炸熟後，如有客人點用分切在下鍋油炸回溫，大
家看腸衣有點縮就知道。
( http://goo.gl/WILsYx )
口感上這香腸口味偏甜，肉的部分用得還算紮實，吃起來不會有粉的感
覺，算還滿好吃。
( http://goo.gl/qsQF0f )
再來這盤是滷油豆腐、黑輪跟魚板或是甜不辣。
( http://goo.gl/aVeb8q )
應該適用店裡特製滷肉燥下去加持，濃濃古早味還不錯吃。
( http://goo.gl/Vhrr6j )
來到小琉球這個海菜是一定要吃的喔，相思麵這盤是冰箱這次旅行中的
第一盤，然後後面幾乎餐餐都有，哈哈哈哈~
( http://goo.gl/k7eN8A )
這盤是以涼拌為主，酸酸甜甜的醬汁拌著當日現採的海菜一起吃，海味
十足，給多少我都能吃下去，因為很刷嘴喔。
( http://goo.gl/DCP6ft )
豬血湯裡滿滿的酸菜，湯清味美。
( http://goo.gl/nyiTiO )
手工苦瓜封也是店裡招牌，喜歡吃苦瓜的朋友可以點來試試看。
( http://goo.gl/jNtVd0 )
這一碗就是傳說中的相思麵，整體感覺看起來有點福州意麵的味道。
( http://goo.gl/sknMSU )
為什麼冰箱說有福州意麵的味道?因為麵上面這兩片赤肉的關係啦~
( http://goo.gl/LNkFFo )
聞一聞這傳說中的相思肉燥，這種利用漂流木慢火熬出來的肉燥果然香
氣非常特別。豬皮裡的膠質好像也因為慢火細熬通通進了滷汁哩，所以
基本上這個滷汁是有點稠稠的，好像也道出了當年老阿罵相思的愁愁。
( http://goo.gl/pyqlz0 )
麵體採用的是細麵，口感彈牙好吃，真的拌上獨家肉燥口感超級滑溜，
一口接一口很刷嘴。
( http://goo.gl/W9qNni )
有吃辣的朋友記得來兩匙這個店裡的辣椒醬，多點辣更開胃喔。
( http://goo.gl/oeMQUn )
如果不想吃麵，店裡還有這樣一碗肉燥飯可以點用，光看就讓人口水直
流了不是嗎?
( http://goo.gl/LZSqeN )
店裡好吃的秘訣其實就在這口肉燥裡，其實整鍋都是利用豬五花肉塊加
上醬油等調味料利用漂流木慢火熬製，所以跟一般用瓦斯滷肉比起來特
別香醇濃郁。我個人吃了之後真的還滿喜歡他們家肉燥的風味，因為小
琉球很熱，但是這肉燥的香味卻讓人聞了就會想吃他，現在人都回到台
灣還真的有點相思想念唷~哈哈哈哈!
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
相思麵
929屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
+886-8-8613857
營業時間:06:30~13:30
付款方式:現金
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/QGPLJ5 )
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