推 sakeru: 推這間 以前念書喜歡去吃 11/25 15:54
圖文版:http://goo.gl/8eJgH6
消費日期:2015/11
( http://goo.gl/hsnmTJ )
難得來到花蓮當然要吃吃在地有名的小吃，這家慶豐麵店位於吉安鄉。
有機會來到這邊，是因為這天美崙國中足球隊二年級的孩子在吉安國中
梯五人制的資格賽。本來友人中午安排了龍蝦大餐，只是因為路途遙遠
擔心趕不上下午最後一場賽事，所以就近在國中附近覓食。
( http://goo.gl/hE3y3y )
其實一早前往吉安國中的路上就有經過慶豐麵店，說真的店門口那麼巨
大的大紅招牌真的很難讓人不注意!這個招牌也是剛換啦，聽說之前的招
牌比較沒這麼誇張，所以很多客人反應說找不到店，可能因為這樣才改
成這幅大紅為底的大招牌。
( http://goo.gl/2Wla8M )
麵店的隔壁是一間叫做慶天宮的廟宇，問店裡的人廟裡老大是哪位?他們
只有跟我說是"帝公"，至於是哪一個帝他們也不知道。剛剛在網路上查
了一下，原來他們嘴裡的"帝公"其實指的是玄天上帝啦。而且啊，這間
廟的主神是從南投松柏嶺受天宮分靈過來的，說起來還真有緣，因為小
時候我阿公阿嬤常帶我去松柏嶺玩。
( http://goo.gl/4zgI8p )
( http://goo.gl/r0Gh7u )
古色古香的麵店，聽說已經有三十多年的歷史，現在經由第二代掌舵，
也就是上圖這位從媽媽手中接過湯勺的年輕人。
( http://goo.gl/pfr6Xw )
我們到店時已經過了午餐尖峰時間，所以檯子上的小菜已經賣掉大部分。
雖然如此，每一樣看起來還是感覺都很好吃啊。剛剛去晃了店家臉書發
現，除了目前看到的滷味之外，有時候還會限量推出現炒的菜色，比如
說炒螺肉這類的，可惜當天到店並沒有看到這類的小菜。
( http://goo.gl/Rmpuyd )
桌上的辣椒市店家自己製作的辣椒醬油，辣椒味很香，辣勁也有，加在
麵裡或是沾小菜都很對味。
( http://goo.gl/JBqczI )
人多好點菜，除了各自點用的麵之外，小菜就給他全部都來一份囉。因
為店家除了麵類之外，小菜部分都沒有秀出價目表，所以冰箱不知道每
一樣小菜的單價。不過最後我們結帳時10碗麵加上全部小菜也才1000出
頭，算一算真的還滿便宜的。
( http://goo.gl/OIVTMf )
滷豬肝口感相當軟嫩，調味也下得剛剛好，單吃或配麵都很適合。
( http://goo.gl/Hn5HfI )
滷大腸(時價)要點用必須買整條，他們家的大腸超肥的，光看就覺得很
好吃。然後吃起來的感覺，跟看幾乎沒有落差喔。
( http://goo.gl/PBbYDH )
滷豆干
( http://goo.gl/Arbck3 )
滷油豆腐配上店內特製的蒜蓉油膏，味道超級棒的喔!
( http://goo.gl/5vNQNu )
隔間肉只是簡單汆燙切片，一樣沾取跟油豆腐一樣的蒜蓉油膏，再配上
薑絲一起吃，超刷嘴的。
( http://goo.gl/BZyfD1 )
乾粉腸也是簡單下鍋汆燙，切段後淋上一般的醬油膏就很好吃囉。
( http://goo.gl/WqpPsp )
煙燻肉(時價，這盤110元)
( http://goo.gl/FWkXEQ )
選用帶皮豬肉，汆燙熟成之後再下去火烤煙燻而成。原本看肥肉的地方
會覺得油膩，但是實際吃到嘴巴裡一股淡淡煙燻的香氣在口腔裡裊繞，
竟然也有那麼一點解膩的效果。吃到這邊就真的了解，為什麼這煙燻肉
匯市店裡的招牌之一了，實在是好吃。
( http://goo.gl/fWfMJh )
乾扁食
( http://goo.gl/L8ElyZ )
扁食裡面內餡飽滿，豬肉的鮮甜完全鎖在餛飩皮裡面，一咬開扁食整個
風味就瞬間傾瀉出來。
( http://goo.gl/7YOHvB )
扁食麵乾
( http://goo.gl/Gy5TJY )
肉片麵乾是乾麵的版本，其實當天同桌友人點最多的是湯的肉片麵，一
碗是60元。
( http://goo.gl/HLudOX )
油麵湯
( http://goo.gl/vNakuo )
基本上肉片麵的湯頭跟油麵湯是相同的，只是把裡面的油麵改成白麵條，
然後肉片會多一點。整碗麵的靈魂，我想上面那個自製油蔥一定功不可
沒，整個古早風味都從這邊發酵。
( http://goo.gl/KKvcY8 )
榨菜肉片麵(60元)
( http://goo.gl/fX4O0d )
說真的，麵一上桌光看冰箱就已經快要被嚇死了，基本上這個碗應該叫
做"碗公"吧!大家看我的阿鳳6S，放在旁邊瞬間變得很渺小......
( http://goo.gl/QHRW8e )
採用的白麵條非一般的陽春麵等級，彈牙跟略帶咬勁的口感，其實這麵
一般應該都是拿來搭配牛肉湯做牛肉麵的。豬骨高湯打底的湯頭，搭配
店家特製的油蔥酥、幾葉香菜，這就是最傳統的台灣古早湯頭。最特別
的是每碗麵都有附上手切現燙豬肉片，並不是一般外面整塊燙好再切片
那種肉喔。
( http://goo.gl/b795Ba )
雖然人多，還是很努力的狀況下才把桌上的菜餚處理到剩下這樣。因為
麵量真的很多，大家碗裡幾乎都有剩下沒吃完的麵，建議大家如果來這
邊用餐可以考慮兩個人吃一碗，再搭配其他配菜或湯品，應該也是可以
飽餐一頓，又不至於太浪費食物哦~~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
慶豐麵店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段388號
+886-930-901092
營業時間:09:00~20:00
公休日:週一
付款方式:現金 上菜後買單 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車慶豐九街站
( https://goo.gl/ieERHh )
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