圖文版:http://goo.gl/HujbgO
消費日期:2015/12
( http://goo.gl/3XjjcF )
歲末時分，為了表示我們對花蓮美崙國中足球隊的小朋友的支持，所以
大叔團的成員們特別抽出兩天一夜的時間，前往花蓮與小朋友們舉行一
次足球友誼賽。
比賽結果當然是大叔們被慘電，不過沒關係，聽說吃美食可以把遺憾補
回來。而這次大叔團裡就有個成員是 ( http://goo.gl/PSYDIf )，那麼
這趟好食之旅，當然就由他帶路囉。第一天的第一個晚餐，宅男哥幫我
們安排到花蓮地區公認，超難預約的店叫做阿姑的店，聽說他可是利用
在地"餓勢力"喬了半天才達陣的喔!
然後為什麼叫"第一個晚餐"，因為稍晚21:30的時候，大叔團的大家又跑
去德生料理吃羊肉爐 ( http://goo.gl/V77Qkk )啦~~哈哈哈哈!
( http://goo.gl/Lq0OEo )
店址在吉安鄉中山路慶豐三街跟四街之間，沒有錯，再過去一點就是冰
箱上回來花蓮吃到的 ( http://goo.gl/qMQXJ5 )。藍底白字，是阿姑的店招牌的色調。
仔
細看，旁邊還有一排不明顯的黑色字寫著"阿姑巧飽廚房"，不知道是以
前的店號還是現在仍然這麼叫?
( http://goo.gl/s8nGcV )
這真的是一間非常樸素的小店，門面看起來就沒有門面，跟一般住家的
門口，坦白說看起來沒兩樣。
( http://goo.gl/fV8ccJ )
店裡的用餐空間就各位看到這樣再加一桌，全部坐滿不到4桌的座位，
難怪沒有預約是不可能坐在這邊用餐的。席間發現來這邊用餐的饕客好
像以學生居多，看來這邊應該是家以經濟實惠出名的店。
( http://goo.gl/hXmIzn )
白切松阪豬一上桌，其實一看就讓人覺得有厲害。松阪豬肉本身因為肉
身較薄的關係，本來就需要一點刀工的SENCE才能把他騙出好看的形狀。
大家看這個松阪肉片切好之後，油花跟瘦肉呈現出來的樣子晶瑩剔透，
光看就覺得一定吃在嘴裡鮮嫩又多汁。
( http://goo.gl/ZseS7F )
沾料部分非常簡單，就是蒜末辣椒醬油而已。
( http://goo.gl/v8PhOY )
將肉片沾上醬油之後一看，整個樣子又跟剛剛不一樣，雖然是白切肉，
但是給人感覺就是很下飯。至於肉的口感，我只能說阿姑選肉跟燙肉的
功夫一流。因為松阪豬肉其實本身因為有股味道，一般來說叫不適合以
汆燙的方式來呈現。不過阿姑選的松阪肉完全沒有這層顧慮，熟度也拿
捏得恰到好處，真的是猴腮雷啊!
( http://goo.gl/HDtm20 )
泰式軟絲，這道菜其實菜名是冰箱自己掰的，因為我也不知道正確的菜
名是什麼?XD
( http://goo.gl/j9dOoN )
因為這個炸得香酥的墨魚，之後有加入泰式酸甜醬的元素，吃起來香酥
帶點酸辣，也是相當下飯的一道料理。
( http://goo.gl/oHh1ao )
鱒魚一夜干，採用新鮮鱒魚薄鹽醃漬製干，去除部分水分的魚肉油煎之
後，風味更上一層樓。又因為只是一夜干的等級，保留較多水分，所以
魚肉吃起來還保有新鮮鱒魚部分的水嫩。
( http://goo.gl/2OX3yn )
大腸茄子煲因為是熱砂鍋上桌，上桌時裡頭的醬汁碰到鍋子仍然吱吱作
響，整個空間裡都瀰漫著一股鍋燒的香氣。
( http://goo.gl/7UZFlV )
這道菜的茄子冰箱個人比較沒興趣，不過裡頭的大腸頭就真的是一絕了。
阿姑處理大腸很有一套，雖然洗得相當乾淨，但是大腸頭的厚度卻還保
留大部分。吃起來的口感也是相當脆口好吃，當然不會吃到不該吃的味
道，算是功夫菜喔!
( http://goo.gl/cx3WNU )
魚香烘蛋也是一道超級下飯的料理，辣豆瓣醬跟肉末一起下鍋炒成的澆
汁，讓平凡的烘蛋地位瞬間升級到頂點。
( http://goo.gl/wjBxvK )
烘蛋本身質地就略後，口感軟嫩，搭配重口味的魚香醬汁，又是一道白
飯要喊殺人喔的好菜!!!
( http://goo.gl/GoCWd5 )
剝皮辣椒雞湯採用花蓮當地最有名的剝皮辣椒，加上土雞下去熬煮。
( http://goo.gl/Dq7GnG )
鮮美的湯頭，帶點剝皮辣椒散發出的甜跟甘，微辣的口感，越喝越刷嘴。
( http://goo.gl/yjeNlP )
清炒龍鬚菜
( http://goo.gl/aPSYLe )
鹹蛋筊白筍這樣的炒法之前冰箱也沒有看過，不過真的是滿好吃的。
( http://goo.gl/0PFCXA )
最後這個蛋黃芋泥捲，真的讓現場的每個人都驚艷不已。
( http://goo.gl/bGbnBd )
的外皮吃起來有如日式炸豬排的麵衣，香酥卻不油膩。裡頭的芋頭餡帶
著不膩口的微甜，加上微鹹的鹹蛋黃適時的提味，連不太吃這類油炸物
的冰箱我都忍不住吃了兩塊。
因為單不是我買的所以不太清楚確切的價錢，不過一個人的客均價應該
在250元~300元之間，真的挺經濟又實惠的。
謝謝花蓮美食一哥跳躍的宅男熱情款待，美食當前，減肥這件事大叔們
就留給明天再說吧!!哇哈哈哈哈!!!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
阿姑的店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段226號
+886-3-8535802
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30
公休日:週一
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:花蓮客運慶豐六街站
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