圖文版:http://goo.gl/kOF5OQ
消費日期:2016/03
( http://goo.gl/sM5CPE )
店家資訊:
凱焱鐵板燒
408台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間:11:30~14:00(供餐至13:30)/17:30~22:00(供餐至20:30)
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
停車方式:自備停車場 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 五權西大墩路口站
官網:http://tp.keiti.com/ ( http://goo.gl/JBgZr )
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前些天好友約我吃午餐，他說有個高級的像森鐵板燒那種餐廳，用午餐
只要798元。之前可是不小心跑進去森吃晚餐，那個價位真的讓我去了
一次就不敢想再去第二次。免千元消費就可以到這種等級的餐廳用餐，
這就真的勾起冰箱的好奇心囉。
( http://goo.gl/oC2EJr )
店址就位於台中市南屯區的五權西路上，靠近大燉 路口這邊。雖然這附
近不是很好停車，不過店家貼心的在門口以及對面設置了停車空間，基
本上停車還算方便。
( http://goo.gl/W0tUQr )
入口處的玄關櫃檯後方，有一整片的紅酒牆，看起來很厲害。
( http://goo.gl/UhAQKM )
接著看到現場設置有包廂，也有一般的桌椅沙發。
( http://goo.gl/CPABOr )
一般來說這些比較高級的鐵板燒餐廳，客人用餐完畢都會移駕到沙發區
續用甜點跟飲料。所以這些沙發椅就是等等吃飽的時候，要吃舔點的地
方無誤。
( http://goo.gl/RFceDW )
餐廳裡有些包廂其實並沒有真正隔間，而是用鐵鍊牆稍作區隔。因為這
樣比較有穿透力，所以正個空間感受上比較不會有壓迫感，又可以區隔
一下內外。
( http://goo.gl/v9CWZ0 )
( http://goo.gl/crvWFc )
再座位的配置上從三五好偶或家庭聚餐，到十多人的晚宴聚會，這邊都
可以提供相對性的座位服務。
( http://goo.gl/Sogili )
( http://goo.gl/LAc6ib )
( http://goo.gl/QBhohF )
用餐前的開胃小菜，吃完可續。
( http://goo.gl/rKRsXn )
生菜沙拉走的是比較簡單的路線，沒有很誇張的擺盤。
( http://goo.gl/YebZC4 )
不過這個沙拉真正厲害的地方是在這個沙拉醬，在這個醬裡面特別融入
了金桔的元素。因為金桔的加持，讓原本可能吃多會膩口的沙拉醬也變
清爽了喔。
( http://goo.gl/w3aYss )
海鮮清湯
( http://goo.gl/380ka7 )
湯頭很清爽，走的是比較偏原味的路線。湯裡面這尾蝦仁個頭也還滿大
的，視覺效果真不錯喔。
( http://goo.gl/oAgw7U )
菌菇濃湯
( http://goo.gl/LBphr2 )
這碗湯看似濃郁，其實喝起來口感相當清爽，還可以嘗到菌菇最天然的
鮮味。
( http://goo.gl/oNbu6p )
洋蔥湯
( http://goo.gl/SQyzrd )
裡投滿滿的洋蔥絲，都已經熬到軟爛糖化，洋蔥本身就是很鮮甜的食材，
所以雖然是以牛骨高湯為基底，但是喝起來其實還滿清爽的。
( http://goo.gl/mSRrP9 )
以上湯品把這個香蒜麵包沾了湯汁再吃，滋味跟直接喝完全不同喔。
( http://goo.gl/sYYa6c )
接下來的時間，就交給現場的師傅表演囉。
( http://goo.gl/46p5ZX )
首先下煎檯料理的，是這個野生的花鯧排。
( http://goo.gl/LgdSnr )
煎魚的空檔，師傅開始在瓷盤上用醬料畫盤飾，果然一整個很法式。
( http://goo.gl/f6yW5u )
接著看煎檯上，又被放上三隻帶尾大明蝦仁。
( http://goo.gl/QoUeIV )
每份套餐都有一尾大明蝦，尺寸算起來真的不小隻。
( http://goo.gl/bSpRWq )
只見師傅操著嫻熟的動作，三兩下就把這尾大蝦給料理完成囉。
( http://goo.gl/POr9In )
接著搭配蘆筍擺盤，一切都在眼前進行，真的是好精采的美食秀啊。
( http://goo.gl/shPYwb )
大明蝦天然的紅色，在新鮮綠蘆筍的點綴之下更顯亮眼。
( http://goo.gl/jQzhsG )
口感當然也是彈牙爽口，沾點青醬橄欖油一起吃，可以讓原味得到更徹
底的釋放。
( http://goo.gl/HHq5vY )
當然如果比較喜歡吃重口味，那沾點特調蜂蜜芥末醬也挺好。
( http://goo.gl/0amKpw )
而剛剛香煎的花鯧魚排，就搭配莎莎醬以及一旁的紅酒油醋囉。
( http://goo.gl/9ZPRQS )
798元的商業午餐，還有這款比橡皮擦還厚的乾煎墨魚。
( http://goo.gl/q8TMfg )
表面已經煎到金黃香酥，但是中間的部分依舊保有軟嫩的口感。搭配泰
式甜辣醬一起吃，讓人有種回到熱帶島嶼海邊的感覺啊!
( http://goo.gl/QrNLlR )
這是1080元的商業午餐的主菜之一，整顆南非活鮑魚，上煎檯時可還在
動喔。這個鮑魚處理的方式很簡單，就是放在滾燙的鐵板上之後，淋上
水隨即蓋上蓋子烹煮。這樣的烹煮方式不能算煎，應該算是蒸。
( http://goo.gl/pXlriT )
帶殼蒸好的南非活鮑魚，師傅會仔細的挑去內臟之後，再進行分切擺盤。
( http://goo.gl/Kywh71 )
最後淋上特製高湯做成的醬汁，感覺應該是老母雞湯這一類的，色澤看
起來也很像。
( http://goo.gl/vkhBVa )
清蒸之後的活鮑，鮮味自然不在話下。因為鮑魚本身除了鮮之外，不像
一般海貝類本身就帶鹹味。所以這時候醬汁在風味的補足上就佔了相當
重要的角色。
( http://goo.gl/bCwrcc )
蒸蛋是薑蛋液裝在特製的容器裡面，也是在鐵板上面製作完成喔。蒸好
的蛋會擺上蝦卵及松露醬，有那麼一點海陸小餐的味道。
( http://goo.gl/4TkwrZ )
798元套餐的雞退腿排，是利用整塊去骨雞腿排，直接沾粉用鐵板乾煎。
( http://goo.gl/bJgCJz )
煎至適當熟度，只見師傅俐落地把雞排分切成九小塊。
( http://goo.gl/KobTSA )
接下來吃現在我們面前的就是這個一雞三吃，有起司、青醬以及黑胡椒
原味三款。雞排上面那層雞皮口感相當酥脆，但是裡面的肉卻一點也不
會乾柴過老。三種口味吃下去的感覺都不一樣，為一個共通點就是好吃。
以上的部分都來不及直播給大家看，接下來的部分有影片參考，相信大
家一定能更有身歷其境的感覺!
( http://goo.gl/Gc4fB5 )
這一塊是沙朗牛排，是我們自己另外加點，非套餐裡的肉。五分熟的沙
朗排鮮嫩多汁，輕灑海鹽跟現磨黑胡椒來搭配，其實就相當好吃。
( http://goo.gl/qC2LXt )
另外加了松露橄欖醬的版本，加了松露吃起來的感覺更加奢華。
( http://goo.gl/sPMNyk )
接下來只見師傅在鐵板上灑上了好幾條起司粉，接著將香煎好的菲力牛
排切成骰子，然後放在起司粉上。
( http://goo.gl/jMVBpc )
待起司粉燠熱融化之後，只見師傅用熟練的動作快速把牛肉用起司片捲
起包好，然後這道起司捲菲力牛排就完成囉。
( http://goo.gl/Obc0CZ )
菲力牛排是798元套餐的主菜之一，現場同樣也是以兩吃的方式呈現。
這塊五分熟的菲力牛排，煎至適當熟度時經過白蘭地火焰的加持，吃起
來有一股帶有白蘭地香味的牛肉香。口感上，我想大家看照片應該就不
必冰箱多說了，除了多汁就只有嫩囉。
( http://goo.gl/oqXwNu )
捲上起司的版本，就如同師傅說的口味會略重，不是依然不減這塊肉的
鮮美滋味。重口味拿來配啤酒不賴，只是真的沒把握自己在家能做出來，
想吃還是來找師傅好了。
( http://goo.gl/5rTnEk )
最後的炒時蔬是櫻花蝦炒菠菜，最近菜價很高，能多吃菜都是幸福啊。
( http://goo.gl/aW39bQ )
這天的時蔬部分我覺得，菠菜的品質可以再嫩點。櫻花蝦因為這菜沒有
加蒜頭一起炒，所以味道有點突出，個人感覺有點腥。不過我個人本來
就沒很愛吃乾的櫻花蝦，也許大家覺得還好也不一定。
( http://goo.gl/WGTW8v )
最後師傅在鐵板上為我們操作的是手工芋泥蛋捲，這是等等最後的餐後
甜點之一。
( http://goo.gl/i31hbX )
手工芋泥蛋捲雖然是手路菜，不過這天在桌上呈現的方式看起來似乎有
點太單薄。雖然甜點對我個人來說並沒有很重要，但是相信重視飯後甜
點的朋友看到這幅畫面應該也會很失落。
( http://goo.gl/5ithFx )
水果部分雖然真材實料，但是呈現方式也是莫名其妙。說真的前面的餐
點對我來說整個就真的很滿意，但是為何後面甜點會搞成這樣也著實令
我感到不解，我看之前有格友去吃的就還不賴，所以我去當天的狀況應
該是個案吧?不過他家附餐的冰滴咖啡，真的很好喝喔。
總之不說甜點，以798元的價位享用到這些餐點真的是滿超值的，重點是
口味還挺不錯的喔。整體來說餐廳的餐點水準有追上台北，不過價位上
跟市場上同質餐廳比，是較為親民的。
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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