推 momoforever:很想說他家根本是在跟pierre herme致敬,那蛋糕不是他 03/17 00:41
→ momoforever:原創,不想擋人財路不過那款蛋糕並不是他創作出來的.. 03/17 00:41
→ KUNI0202:Momo+1... 03/17 00:43
→ momoforever:出版很多甜點書籍,有機會也可以翻翻^^ 03/17 00:49
→ KUNI0202:這家我比較想試試他們的燉飯，可惜一直沒找到時間說^^ 03/17 00:50
※ double05:轉錄至看板 Zhongshan 03/17 01:17
→ GirlInBlack:食物這種東西...不幾乎都是抄來抄去？季節也沒說過 03/17 04:45
→ GirlInBlack:甜點都是她原創的吧。更何況要抄得到位技術性很高啊 03/17 04:46
→ GirlInBlack:其實我沒吃過season好遠XD 不過我不會介意知道他抄PH 03/17 04:49
→ iuluen:如果說食物都只是抄來抄去 那就真的太小看餐廳事業了 03/17 06:18
→ iuluen:食材料理手法為本，但主廚創意和廚藝是佔評判料理好與壞的 03/17 06:20
→ iuluen:絕大因素。 當然，我對創意的重視也屬個人偏好。但絕對是我 03/17 06:22
→ iuluen:在餐廳選擇上很具影響力的判決要點阿。 03/17 06:24
推 momoforever:幾乎都抄來抄去怪怪的吧..那天下那麼多餐廳那麼多配方 03/17 06:31
→ momoforever:還有那麼多廚藝競賽和評比,還有美食評論家,造就好的餐 03/17 06:31
→ momoforever:飲文化,很多餐飲人士他們的獨門秘方也是不外傳不分享 03/17 06:32
→ momoforever:說抄不如說師出同門我還比較信,文化相近做出來的料理 03/17 06:34
→ momoforever:我比較相信,或是一些不用那麼費工的料理可抄是理所當 03/17 06:35
→ momoforever:然,但除非是中央廚房或食品工廠生產的食物我才比較相 03/17 06:36
→ momoforever:信可以達到100%的抄襲,但這家店名聲也不小了,但店內原 03/17 06:37
→ momoforever:創的產品並不是師傅出名的原因...產品跟pirre herme相 03/17 06:39
→ momoforever:似得很多,如果以現在進台灣的國際糕點品牌,你可以看 03/17 06:40
→ momoforever:看到他門產品並不是因為賣別人類似的產品出名,而是有 03/17 06:41
→ momoforever:自己原創的產品,那我寧願花錢支持那些原創商品造就好 03/17 06:42
→ momoforever:的產業循環.如果有興趣可以再google pierre herme他家 03/17 06:43
→ momoforever:產品跟季節師傅重覆性有多高,但他有蠻多季可能要多找 03/17 06:43
→ momoforever:一下,另外我敢這樣講是他在信義設櫃那時後我就有買過 03/17 06:44
→ momoforever:他的產品,所以我敢這麼說,我不是信口開河亂污衊人 03/17 06:45
→ timtams:那個巧克力盆栽是從cooking like Hudson節目學來的。連跳 03/17 07:07
→ timtams:跳糖都抄了。不能改良後再做商業用途嗎 03/17 07:07
→ timtams:看到廚藝節目上的原創甜點在這被致敬有點無言 03/17 07:09
推 bluetree:前陣子在旅遊生活頻道有看到那一集 03/17 09:27
推 MGCHU:pierre herme的馬卡龍真的好吃! 03/17 10:59
→ Tuberosa:season 有抄的比自創的多不少, 各名廚大師都抄, 影印店 03/18 07:47
→ Tuberosa:已經不算致敬了, 自尊心低或沒自信的人才會抄的理直氣壯 03/18 07:49
推 lwei781:要改良版的巧克力土壤 可以去高雄San Antonio 試.... 03/18 08:02