餐廳名稱：羅記小館
地址：231台北縣新店市富貴街8巷2號1樓
電話：02-22158082
營業時間：平日 10:00-14:00;17:00-21:00,假日 10:00-14:00;17:00-21:00
價位範圍(每人)：忘記了(一桌十人大概一萬元)
可刷卡（可/不可）：不可以
有無包廂：無
推薦菜色：漢方燉蹄膀 蜂蜜排骨 翡翠白玉
官網：無
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羅記小館
這家餐廳很特別，因為他完全不打廣告也不推銷，
就隱藏在新店玫瑰中國城內的住宅區之中。
前幾天在網路上逛著美食部落格的文章，
無意之間看到了作者在感嘆羅記小館的美妙，
以及餐廳主人有意歸隱而打算頂讓餐廳。
這讓我大吃了一驚！本來打算這兩年有回台灣要再去一嚐美味呢
想起來，我也只去過羅記小館兩次，
而且上一次去還是10年前的事情了!!!
但是十年過去了，裡面有兩道菜卻仍讓我忘不了其中滋味，
到現在仍然魂牽夢縈。
餐廳主人對於吃有自己的堅持，
如果不事先預先訂位，想要現場報名
就算餐廳裡面有現成的空位，
主人也會不客氣的說沒有辦法提供完美的餐點而恕不供應！
讓我一直魂牽夢縈的那兩道菜，
在預先訂位的時候就要先訂妥，好讓餐廳主人能提早準備。
因為這兩道菜都要在上桌的前一天就要開始準備烹飪。
其中一道名叫漢方蹄膀，老闆必須要在上桌前八小時就開始用中藥材燉煮，
甚至會燉煮20幾個小時來讓藥材與滷汁入味。
這道菜上桌之後，每人從自己小碗中取出湯匙取蹄膀肉，
湯匙即可輕易的將一大塊肉連筋帶骨取下，肉質鮮嫩入口即化。
滷汁帶著中藥材的香味，至於藥材內容老闆則不願透露，
最特別的是蹄膀骨也燉煮到鬆酥地步，
吃完肉之後可以用湯匙將骨頭分開嚼食，就如同在吃餅乾一般酥脆！
另外一道菜，是我第二次去吃的時候才吃到的一道菜，
人數少主人還不願意作這道菜。
當時餐廳主人給這道菜取名叫做翡翠白玉，我都直接叫這道菜為翠玉白菜！
一尺見方的嫩豆腐鋪呈大盤中，周圍瀰漫著翠綠色的勾芡汁。
取湯匙將豆腐一挖下去才發現，這道菜裡面大藏玄機，
原來是一層豆腐一層鮮魚肉不斷鋪陳下去，一共有五層之多！
而周圍的芡汁則是用波菜下去熬出來的，
看著碗中晶瑩剔透的這道菜，讓我整個人恍惚不知該如何下箸。
十年了，到現在都忘不了這兩道菜的滋味。
看到人介紹這家餐廳，正盤算著今年冬天回台灣要邀請朋友去一嘗美味，
沒想到餐廳主人卻計畫要歸隱山林去...
不過最近聽說諸多食客苦勸餐廳主人不要輕易放手
好像又有繼續在開下去的樣子
真是可喜可賀阿
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