[食記] 台北師大路 雞肉麵小吃攤

[daidai (說好不提271)]

圖文版：http://blog.pixnet.net/harpsicello/post/13065793

   餐廳名稱：（無）
   地址：台北師大路頂好超市對面小吃攤
   營業時間：約早上五點到傍晚
   價位範圍(每人)：60（麵類）～100（加小菜）
   招牌：雞肉麵（$60）

以前念研究所住師大路附近時，時常熬夜到清晨五、六點還沒睡覺。肚子一餓，我
又不愛吃西式早餐，故總是過個馬路到這一家吃個便宜又好吃的雞肉麵。一大清早
就能吃個飽，看到熟客的司機阿伯們跟老闆娘（阿婆現在退休了換兒子接手）聊天
，心情真的很清爽。這家麵攤應該沒有名字吧？我自己都是叫它雞肉麵，有時也會
約住附近的好友中午一起來這吃我很喜歡的俗又大碗的午餐。

這排小吃攤有好幾家，左鄰右舍我都吃過，就最愛這一家。看上面的照片，是紅色
招牌喔！別認錯了。:) 玻璃櫃裡裝了一些可以點來現切的小菜，豬耳朵、嘴邊肉
、豆干、海帶、燙青菜、雞腿...各式各樣。我都只點一碗雞肉麵就飽了，胃口小
的朋友甚至只吃一碗小的炸醬麵就飽了。就在這玻璃櫃前面就是一排折疊桌，坐不
夠還可以借隔壁比較晚開的攤位坐。

我實在很愛吃這家賣的雞肉麵，那時候一碗才$50，肉多麵多湯又好喝，吃得飽飽
身體也暖了，很滿足。現在雖然漲了10塊錢（雞肉麵的肉是取雞腿以外的部位切，
如果點雞腿麵又再貴一點。），又換了兒子來做，但還是一樣好吃，份量跟口味都
沒有變。老闆也是古意人，沒他媽媽以前那麼會跟客人招呼，但也是靦腆努力地在
做。

我常觀察老闆的動作：每隻雞細心地全身抹上鹽蒸了，又總要反覆來回淋上好幾次
湯，再繼續蒸入味。雖然我時常邊吃邊盯著老闆做，但還是不把握我有沒有搞懂他
們的雞到底是怎麼烹調的，有興趣的人不妨問看看。雞肉這麼好吃，入味又不老，
雞皮雞肉一口咬下去，嘴裡嘖嘖回味無窮。湯也是很香，喝下去覺得有充分雞的精
華在裡面，還有稍微燙過的小白菜或豆芽，上桌前會加點調味油、蔥花跟油蔥。我
自己是重口味，雖然覺得湯已經很夠味了，還是常另外倒三圈醬油進去湯裡加味！
:p 麵條有細麵粗麵可以選，我都選細麵（不是油麵，也不是QQ拉麵喔），老闆煮
得不會太老，很好吃。

除了招牌的雞肉麵外，它還有賣鴨肉冬粉、炸醬麵、苦瓜排骨、麻油雞等，那炸醬
麵我也很愛，豆干肉醬很好吃！不過我最鍾情的還是雞肉麵呀！現在住在新竹，懷
念起雞肉麵來，嘴裡還是會不自主地分泌口水。寫一寫又好想吃了啊～～～

如果在早上到傍晚（不包括晚餐時間）經過師大路，不妨試試看這家小麵攤喔！:)


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◆ From: 218.168.156.76
→ bluebean:推這家小菜很香~但我沒吃過只是經過XD
推 WooWooW:太好了！終於有人也愛這家，他的麵真是道地口味阿！！
推 WooWooW:我也推薦一下榨菜肉絲麵！我都點大碗的，加上辣椒..好吃！
→ WooWooW:還有還有，我都指定寬麵...下次也可以試試看
→ daidai:下次我還想吃吃看他們的燉湯品^^
推 tomin:這附近的麵店都不錯　我也最推這家　嘴邊肉好吃
推 Finarfin:這家從我幼稚園時就有了　但只經過沒吃過...
→ Finarfin:看來挺不錯的~~