餐廳名稱：勝博殿日式炸豬排 站前店
消費時間：2013年5月
地址：台北市忠孝西路一段66號12樓
電話：02-23710828
每人平均價位：300~400
有圖無音樂好讀網製版：http://www.wretch.cc/blog/emilish/12671653
對炸豬排一直都是沒有特別大品嘗慾望的我，有一天突然燃起了豬排癮！
去年閃光一度著迷豬排，曾帶我去品味還算知名的豬排店。
但昨天臨時起意，所以只好挑記憶中常常被提起的炸豬排名店－－勝博殿。於是便直奔最
近的站前店了！
沒有訂位還有位子，真是幸運呢。
照慣例率先上桌的麥茶，真的很好喝，茶與麥的味道與香味皆十分香醇、濃厚。
真的是很難得一見的亮麗表現，畢竟通常店家餐前附的茶品，多半都是味、香普普的。
今天的小菜是黑豆與醃蘿蔔。小菜是可以續的，服務人員看到見底了，會適時上前詢問是
否要續。
黑豆真的很好吃，我們都很喜歡。很香很甜，味道吃起來有一點花豆的味道。
醃蘿蔔酸、鹹兼具，十分清爽。
高麗菜絲也是可以續的～
閃光超愛吃的，配上下圖柚香佐醬，整個味道非常搭。
醬的柚香濃厚，酸度適中，也不會太鹹。高麗菜絲也滿新鮮的。
柚香醬的香氣和它的酸，搭上高麗菜絲的脆，有了巧妙的結合，讓人一口接著一口。
要介紹主角炸豬排之前，得先介紹不可或缺的炸豬排醬料。
首先服務人員會先送上黑白芝麻混雜的芝麻籽，讓我們磨成細粉狀。
磨成細墨之後加上下方豬排醬即可。
我們加了兩匙豬排醬混合之後，醬味濃厚、偏酸。
當然在吃炸物時，酸味可達到解膩的效果，亦提振胃口。
不知道是不是兩匙醬料太多，其實芝麻味已經被醬味蓋過去了。
不過閃光說他的很有芝麻味，可能是他非常認真把芝麻都磨成碎末的關係～我都偷懶
終於進入美味的主餐～
我的是勝博殿套餐Ｂ，內容有里脊豬排75G、腰內豬排30g、元祖香脆豬排捲（我選
起司口味）、茶碗蒸，380大洋。
勝博殿的炸物，整體來說，他的麵衣真的處理很好。
又香又脆，每吃一口都會有一些炸豬排皮落下的脆感。
而且麵衣也成功鎖住了豬肉的鮮嫩多汁。
另外勝博殿用的豬肉，是三元麥豬。為養殖至210天的成熟豬，飼料添加適量大麥，以增
加肉質的鮮甜程度。
豬排捲為火腿內裹起司，外圍以豬肉包覆。
但豬肉部分較薄，其實吃下去多半是吃到起司與火腿的味道。
起司香味極濃，但不會膩。
非常好吃。從照片上就可以看出麵衣成功鎖住了一切，起司整個呈現稠狀。
腰內豬排與里脊豬排，其實後者真的大勝呀！
兩者麵皮部分都非常亮眼，但腰內豬排感覺有點乾，肉的部分也較沒有香味與脂肪的口感
，反而要搭配醬汁，才會比較好吃。
可是里脊豬排不用配醬，就非常好吃了。可以感受到肉質的水分，和些許肉脂肪的味道，
整個超級好吃～
我真的比較推薦里脊豬排～
味噌湯的部分，也是可以續的～
整個超級好喝，不像外面的味噌湯都有添加化學成分的感覺，他們家的湯比較淡，但仍不
至於說沒味道，就是剛剛好。
裏頭的嫩豆腐也超級好吃～
不過料就只有豆腐和些許海菜。不像網路上看到有些店的味噌湯會加紅蘿蔔、白蘿蔔與薑
片。
茶碗蒸的話，我覺得表現普普。
料超級少，只有一兩個香菇片，一兩塊小碎肉，還有一片火鍋料。
白飯的部分也是表現一般。
閃光點的是蔥花蘿蔔泥里脊豬排，300大洋。該餐沒有附茶碗蒸和豬排捲哦。
里脊豬排的部分就不贅述了。
這道的配醬是柚子口味的。閃光覺得柚香與豬排肉真的是很完美的結合。
搭配蔥花也很不錯，只不過蘿蔔泥實在味道太濃了，掩蓋了里脊豬排肉本身的口感。
另外我們還有額外點了炸牡蠣，120大洋。
新鮮的牡蠣，襯著完美的麵衣，閃光超級愛這道的。
令他回味無窮。
兩份餐點都有附甜點，我選的是芒果布丁。
芒果布丁沒有什麼特別的。吃起來覺得芒果的味道不太自然，可能是有添加化學調配物？
！反正有點太甜。
閃光選擇草莓冰淇淋。
比芒果布丁好吃呢，不會太甜或太酸，就是正常味道。
當然全部吃下來還是主餐炸物最亮眼囉！
不過吃完後發現外帶便當超級划算的，可以吃到同重量的豬排肉，卻只要180元！！！不
過這樣的好康就只限外帶了>_<
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