餐廳名稱：[台南]蝴蝶烘焙坊（原小馬路布丁）
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市安南區同安路342號
電話：0912818061
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
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吃過大大小小的布丁，我覺得蝴蝶烘焙坊（原小馬路，我還是比較習慣叫
小馬路）的比較深得我心，套句同事說的話，就是比較古早味，雖然沒有
統一的那樣QQ，但是濃郁的味道，溫醇的口感，實在是令人回味不已。因
為這店在我們家附近，所以要買的話只要前一天打個電話過去，就可以當
天現場去拿了，省了一筆宅配費，還可以跟老闆哈啦。這次也是同事委託
我代買，自己也買了幾個，現在蝴蝶的布丁有三種口味-原味、黑糖和豆漿
（豆漿是還未上市的，目前處於試吃階段）。
一盒6個，200ntd，每一個約190g，應該是有蠻多網友在問能不能原味跟黑
糖各3個，不過店家是說沒有辦法啦，可能是在製作的過程中計算用量的關
係，但我們在買都好幾盒，所以會自己另外跟別人混搭，這樣每個人就都
可以吃到兩種口味啦，老闆說保存期限是5天，但放到7天是沒問題，不過
東西還是趁新鮮趕快吃比較好。
蝴蝶的包裝也稍稍改變，以前是蓋盒子的，現在是直接用封膜，也比較衛
生，圖片上的是原味跟黑糖，我個人偏愛黑糖口味，當然原味的也表現的
不差，但吃過黑糖之後總覺得原味太過中規中矩，大概就像一個人各方面
都表現很好，但你就是找不出較突出的那一個部分，而黑糖在我心中勝出
之所以為他的黑糖真的很香，蛋跟奶也做了很棒的襯托，另外一提的是蝴
蝶他們家的焦糖較苦（單吃你就知道了），但是跟布丁一起吃卻相當的
match，所以千萬千萬一定要從下層開始挖，不然就是倒叩出來，這是蝴
蝶以前的包裝。
另外這一次去拿布丁，還意外得到老闆送的試吃品-豆漿口味，老闆簡單
的跟我說這是用豆漿做的，但不曉得是全部用豆漿來替代牛奶，還是只
加了一部分，因為還在試吃階段，所以用以前的包裝，從外觀上顏色深
度介於前兩者之間（奇怪，豆漿不是白的嗎？怎麼做出來的蛋糕是有點
咖啡色的？難道是.....黑豆漿？）。
哈，應該是我看錯了，其實顏色還是比較接近原味的，第一口先來試試
布丁本身的味道，挖賽～真的有豆漿味耶，不過並不會像在喝豆漿那樣
那麼的濃，所以我猜想應該是用豆漿來替代部分的牛奶，各取牛奶跟豆
漿的部份味道，說真的還蠻特別的，想知道味道的人，就去買一包豆漿
和一瓶鮮奶混在一起喝，就差不多是那感覺了。
然後再從底下挖出焦糖（老師在講要聽阿～），就是香，好吃！焦糖跟
布丁一樣很match（你們真是好兄弟阿～），唯一的建議是豆漿口味的布
丁同時有豆漿跟牛奶的味道，但同時也將兩邊的味道都減弱了（好啦，
我吃重口味），是可以有辦法將豆漿的味道調濃（之前有去豆漿工廠買
那種超濃的豆漿，一般早餐店都是買回來再稀釋），但這樣的作法可能
對某些人而言又不能適應，而且口感的改變也需要考量（做吃的也真的
是一門學問），嗯....結論是，我還是要繼續的愛我的黑糖，嚐鮮的人
可試試豆漿口味的吧，搞不好你會愛。
小馬路烘焙坊
台南市安南區同安路342號
0912818061
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