[食記] 洪瑞珍三明治（自由店）

[domys (南島小老師)]

   餐廳名稱：洪瑞珍三明治（自由店）-招牌三明治

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市西區自由路一段122號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：
   推薦菜色：
   官網：

圖文網誌  http://www.wretch.cc/blog/domys/10765609


這是等了很久很久很久才等到的三明治，並不是太多人訂購所以要等很久，
而是因為開團的人因為太忙了所以一直沒有開團，而不久前得到的消息是終
於開團了，但卻也只能夠分到一盒的份，就在今天入手了。一盒有12個，常
溫下可放12小時，冷藏可放3天，因為12個實在太多，且我自己的房間也沒
有在使用冰箱，於是只拿了其中2個，其餘10個都讓同事分光了，這是第二
層的6個。



疊疊樂，在每一個三明治的外頭都有包裝，且上面有印上店家的資訊，還未
開包裝之前，便已聽聞這三明治的"構造"相當相當的簡單，但到底是什麼樣
的滋味可以在熱銷這麼好，實在令人好奇。



打開之後，一個包裝紙有兩層，個人覺得是過度包裝，畢竟以他們家熱賣的
程度來看，每天多製造出來的塑膠垃圾算是相當多的了，而三明治共有三層
夾心，外觀上來看分別是蛋皮、火腿、蛋皮，表層還有溢出的白色醬料。



查了一下，發現這裡頭也算是有點學問的！第一層的蛋皮裹著的是美乃滋，
嗯....很普通，但是美乃滋還蠻多的。



第二層則是火腿，但這可不是加美乃滋，而是奶油，三明治裡頭加奶油，這
我倒是第一次見到。



第三層則是蛋皮，但在美乃滋的用量上，似乎沒有第一層來的多。而且不像
第一層那樣的乳白，反倒有點半透明狀，難道這是不能說的祕密武器？



重新把三明治整治一下，因為剛剛被我掀起來拍照之後已經醜到不行，第一
口咬下去之後，第一印象是....「還蠻普通的阿，就跟外面的三明治差不多
」，但是越嚼越覺得順口，市面上的三明治有些美乃滋吃了會讓人覺得有一
點膩，而且用的麵包體會較硬，吃起來口感並不是很好，而這洪瑞珍的土司
我覺得蠻軟的，美乃滋不讓人覺得膩口，奶油也扮演的滑順的角色，反倒蛋
皮跟火腿就還蠻一般口味的，這樣一個三明治雖然簡單但也不錯吃，而且強
烈建議要冰冰涼涼的時候吃，因為同事說他有放到常溫下食用，覺得並沒有
比冷藏的還好吃。這是價目表。



題外話，在找相關資訊的時候，在魔鬼甄裡頭有說到好像台中除了自由店以
外，還有中山本店和進化店，另外彰化北斗也有洪瑞珍三明治老店，似乎彼
此都是親戚開的，但卻都不承認自己是分店，果然又是一場豪門爭奪家產的
劇碼，引用魔鬼甄的文章結尾：一般的評價好像是自由店鮮奶油比較多，蛋
皮比較厚，而中山店標榜的是完美的比例，進化店則以價格取勝，網路上各
有其支持者，當然也有人覺得一般美而美的就很好吃了。同事說下一次回彰
化他要去買北斗的那間，屆時再來評斷看看。


洪瑞珍三明治（自由店）
台中市西區自由路一段122號
04-22268787

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            南島老師的筆記本


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推 hugo555232:自由跟中山店的差別是....
→ hugo555232:自由店的有一股特別的甜味、中山店沒有
推 kcetair:這真的不錯吃 不過吃久會有點膩
推 ttwinu:其實......我覺得吃起來很......普統
→ ttwinu:普通......但是價格很部普通
推 AIBASUMI:自由店推+1 建議三層一起吃一半.另一半分
→ AIBASUMI:開一層一層吃..兩種吃法不同感受~
推 d2luca:自由店＋1
→ dk88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
推 wanchi919:吃不出有什麼特別的~價錢貴~C/P值低