餐廳名稱：宜蘭 二結羊肉爐
地址：宜蘭縣五結鄉二結村學進路52-3號(二結火車站斜對面)
電話：(03)965-3735
營業時間：08：30 AM～07：00 PM
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：http://www.wretch.cc/blog/g039653735
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10869173
大約幾個禮拜前，收到了二結羊肉爐的試吃邀請，不過中間因為些許事耽擱，
後來終於在週一的時候收到了店家寄來的包裹，不過很囧的是，又因為一些事
情所以延到週六才有機會吃到，真是所謂的好事多磨，不過這中間的書信往來
，深刻的感覺聯絡人（應該是店家的人吧）真的是相當"純樸的人"，因為他還
問我要不要收廣告費啦（真的沒啦，我只是純粹做分享而已，沒有在賺錢的～
）然後講話非常客氣，有加分到，有如此態度的員工，是否產品也能一樣的有
他的態度呢？來揭曉吧！
這一次試吃兩種口味，分別是鄉土羊肉爐（帶皮）與紅燒腱肉爐兩種，份量都
很大一包（包裝也很有傳統的味道），大約6～8人食用都OK，不過因為我現在
住的地方很難開火，所以與朋友約一約大家一起來分享，順便試吃看看。
背面都有詳細的營養標示、原料、保存日期以及食用方法，不用擔心不曉得要
怎麼處理。
鄉土羊肉爐打開以後，居然有一大一小的盒子，很困惑為什麼要裝成這樣呢？
後來看介紹才知道原來肉是集中大格的裡面，要食用的時候可以先用大格的來
煮，而小格的則是加湯用，真的很設想周到呢！
大格跟小格都是濃縮後的，所以都必須再加水或米酒稀釋，所以兩格合起來大
約5～9碗的範圍，視個人喜好程度來加水量，也可加部分水和米酒。
每一包有1300g，總熱量約為1300多大卡，算不低的，不過羊肉爐本來就是高
熱量的，不然怎麼會在冬天的時候大家都想吃～但是多人來分的話，其實一
個人分到的熱量也差不多2、300大卡而已，OK的啦～
這是紅燒腱肉爐，跟羊肉爐比起來，顏色是真的偏紅一點，也相同的有大小格。
基本上就是裡頭的料不一樣，一個是帶皮羊肉、一個是羊腱肉。
熱量也差不多～
除了羊肉爐以外，店家還提供凍豆腐跟豆皮，超級感心的，結果我們吃的羊肉
爐就真的只加這兩樣而已（因為其他東西也買了好多～）
放冷凍，拿出來退冰中....左邊是帶皮羊肉、右邊是羊腱肉，看起來好像完全
沒差異，一次兩包一起煮下去，會不會太超過了一點阿！後來我們發現，因為
還要加水稀釋，結果真的太濃了，還撈了一些起來，之後當湯底來加，其實大
概一個鍋放一包就夠了，只是因為想說人還不少，結果搞了個"鴛鴦鍋"。
仔細瞧，才發現兩包所附沾醬是不一樣的，羊肉爐的左邊醬料是屬於較傳統的
羊肉爐沾醬，用筷子沾一點來嘗....，味道很重，而羊腱肉所附的右邊沾醬，
則是多了一種豆腐乳的味道，其實兩種沾醬都隨各人喜好來加，我覺得都還不錯～
等了好久，因為插了兩台電磁爐（另外煮了一鍋養生百菇鍋），開冷氣、電風
扇、電視，結果中間還有跳電的小插曲，不過沒有影響到吃飯的興致，終於等
到湯滾了，迫不極待的趕快來品嚐看看，先試試鄉土羊肉爐！
肉質柔軟易嚼，味道也有出來，帶一點皮會增加口感的層次，也比較多的膠原
蛋白，沾了沾醬以後更搭，不得不說，我覺得他們家的湯頭真的很讚！不過會
帶一點點的羊騷味，但我就是愛這個味，幾乎快半鍋都是被我喝光的（看來這
一包的熱量不能平均除了），也猜可能因為我們加的水比較少，所以湯頭很濃
，比我以往喝到的都還要濃，所以印象相當深刻，這大概就是自己煮羊肉爐的
好處了吧，可以隨意的決定湯頭濃度，
來試試另一個羊腱肉，口感跟羊肉爐完全不同，帶有一點羊筋，Q度很夠但又
不至於咬不爛，沾了有豆腐乳的沾醬，真的是一大爽快！
而湯頭則比羊肉爐少了那一點羊騷味，不過對於怕羊騷味的人反而是一個比較
好的選擇，我則是兩種肉都愛，但比較偏愛羊肉爐的湯頭，不曉得當天在場的
人有沒有發現羊肉爐的湯明顯比羊腱肉那一鍋來的少～
當晚吃的人都給了很不錯的評價，大家開玩笑的說應該叫店家冬天的時候再寄
一次過來（歹勢，這麼厚臉皮的事我講不出來），而且每一包的肉也給的不少
，真的是真材實料！秋天已經來了，帶了一點涼意，吃點羊肉補補身體正是時
候，我們那晚不小心吃的太飽，我到凌晨還飽到睡不著（羊肉吃了也會嚇嚇叫
？應該不是吧～純粹肚子撐啦），至於價錢，因為店家未提供，不過網站上是
可以找到價格的，我也連結一個，有興趣訂購的朋友，我想這一間應該不會讓
你們失望～
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南島老師的筆記本
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