餐廳名稱：福記肉圓
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市中西區府前路一段215號
電話：06 - 2157157
營業時間：
價位範圍(每人)：35
可刷卡（可/不可）：N
有無包廂：N
圖文版請參考http://blog.pixnet.net/pyramidchen/post/4925872
福記肉圓是吃完莉莉水果店之後直接逛過去的，在吃之前我並沒有對他抱著太
大的期待，原因有好幾個，除了本身愛吃炸肉圓勝過蒸的，實在是福記的店面
跟招牌都不大，我們到的時候客人也不多(完全不檢討自己到的時間點不是正
常人會去吃的時間)，但是因為樟腦丸說福記很有名，我又想說人都來了就吃吃
看，而且剛吃完莉莉一整個神清氣爽很想吃鹹的，才毫不抗拒得被拖到福記。
福記的店面很窄，像一般台灣常見的小吃店那樣，一邊是大湯鍋跟爐子甚麼的
另外一邊是靠牆的長桌，桌上擺滿未完成半完成已完成的各式料理(好吧，我
承認我沒有仔細看，只是一心想吃)。
這幾年征戰沙場到處亂吃，一向秉持著肚子有限但食物無限的理念，所以最高
原則就是分食才能吃更多種，為了能每種都吃，一定要每種都只點一盤或一碗
然後大家分食，因此當我們看到福記牆上寫著 [ 肉圓三十四塊，一盤兩顆 ]
時，當然也依照慣例只點一盤。
肉圓很快就上桌了，盤子裡面兩顆粉白色的肉圓，漂在褐色的醬汁裡(真的是漂
，因為醬汁很多)，有點裂開的皮隱約露出裡面的肉餡，我的鼻子已經告訴我
，不得了!!!!這東西好吃啊!!!!!!雖然沒有炸肉圓那種直覺式的刺激，但是醬
汁那種既清爽又濃醇的香味，該怎麼形容才好啊~~
為了等樟腦丸一起來開動，我只好一直告訴自己等一下等一下，軟軟的肉圓皮
看起來並不厚，風吹過來還會抖抖身子，似乎在呼喚我臨幸他，真是令人瘋狂
的等待啊~
總算等到樟腦丸就座，原來是老闆跟她說旁邊一大鍋大骨湯可以自取，蔥花跟
香菜自己想吃多少加多少，所以她就裝了一碗過來。
我一邊聽她解釋一邊很會利用時間得打開竹筷子戳入肉圓中，咦？觸感比想像
中紮實！先揪了一塊粉白色的皮下來，揪的時候有感受到皮的Q度，放入口中
，嚼嚼嚼....喔！有Q！！！厲害的是怎麼能又Q又軟滑？我以為這是兩種矛
盾的特質啊~但是這個皮！這個皮！這個皮！啊啊啊，該怎麼形容她才好？就
像一塊超有嚼勁的豆腐啊，那麼滑順卻又一身的舞蹈天分，在舌頭上ㄉㄨㄞ夭
夭跳舞啊~搭配上帶一點蒜味卻完全找不到大蒜身影的醬汁(大概是加了蒜泥？)
，微甜，微鹹，香氣微弱卻難以忽略，外面太陽那麼大，我卻置身在肉圓的天
堂中~
轉頭一看樟腦丸，她也是一副瞠目結舌的模樣，一秒鐘之後，我們兩人異口同
聲的說:[再叫一盤吧!]
福記肉圓魅力無法檔啊，只憑著一口皮就讓我們兩人同時打破分食原則!沒有
第二句話，就是再叫一盤!
叫了第二盤以後，我們又回到座位上吃內餡，內餡也是令人瘋狂啊~怎麼會有
這麼瘦而不乾又有嚼勁的內餡呢？而且不是用一般肉圓常用的小塊肉或絞肉，
而是超~級~大塊的肉，肉本身的甜味就已經很誘人了，跟蒜味甜鹹醬的搭配
又是一絕！當下就有些腿軟...為什麼？為什麼？為什麼要讓我吃到這麼好吃的
肉圓?以後我吃不到怎麼辦哪?!
依依不捨將兩盤肉圓都掃光之後，我也盛了一碗大骨湯來喝，味道不錯，但是
因為大骨湯比較常見，跟肉圓相較之下就弱掉了，不過老闆蔥花切得很細，很
辛苦，謝謝老闆~
只能在最後補上一句：福記!我服了你啦~其他，也沒甚麼好說的啦！
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沒酒量就別喝酒
太認真就別愛上誰
不知道該說甚麼
就別說
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