餐廳名稱：馬辣麻辣鍋公館店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中正區汀州路3段86號1樓
電話：02-23657625
營業時間：
價位範圍(每人)：479
可刷卡（可/不可）：Y
有無包廂：沒注意
圖文版請參考http://blog.pixnet.net/pyramidchen/post/14489466
鼎王剛開張的時候，樟腦丸就一直念念不忘想去吃，可惜鼎王是王字輩的，不是那
麼隨便可以訂到位子，雖然之前貢丸湯跟我說過，他們一票新竹戰友是直接殺到店
裡買湯頭回家開轟趴，不過當我向樟腦丸獻策的時候，她卻說這樣一個人回家吃，
一點氣氛都沒有，所以鼎王麻辣鍋之行一直處在鏡花水月的狀態。
隨著天氣一天天變冷，樟腦丸提起麻辣鍋的次數也越來越多，我這才發現，這位陪
著我一起在美食圈越吃越胖的好戰友，是真的很喜歡吃麻辣鍋！念在她之前陪我去
吃了無數次燒肉都沒有抱怨過的份上，我當然也要二話不說陪她去吃麻辣鍋，當下
就拍著胸膛要她去訂位。
因為鼎王實在太難訂位了，所以我們決定先訂個一般的店讓樟腦丸解解饞，鼎王則
隨機應變，根據我們的判斷，等個一年半載熱潮過了之後，只要鼎王不倒，應該就
不會那麼難訂位了。
樟腦丸這次備選方案有兩個，一個是東區的MK，一個是公館的馬辣。
MK我第一次去吃的時候雖然也是驚喜連連，不過後來幾次都吃得一臉大便，除了每
次都餓著肚子從六點等到八點（實在是很難訂位啊），蝦子螃蟹也越來越小隻，
跟第一次去吃時還以為誤闖北海道的感覺差很多。
至於馬辣我以前沒吃過，所以這次便決定吃吃看馬辣。
這次我們運氣莫名的好，大概六點十五到達店門，本來我們已經有等到八點才能進
門的心理準備（因為又訂不到位了），沒想到門口的服務生卻很乾脆地說有兩個人
的位子，進去之後看到座位只有半滿，一瞬間忽然有種為什麼會蠢到訂不到位的憤
怒。不過當我們坐定後，卻聽到服務生已經在門口告訴後面排隊的人，要等到八點
才有位子了，只差十分鐘，卻是天堂地獄的分別啊。（攤手）
馬辣的湯頭有四種，可以擇其二搭配做成鴛鴦鍋，也可以只要麻辣湯頭做成麻辣鍋。
我因一時好奇選了膠原蛋白鍋，沒想到就是一般的白鍋，在附上五小顆看起來很像
果凍的小丸子，店員說那是膠原蛋白，丟進鍋裡就會融化，但我怎麼看都覺得很像
吉利丁，一點都不像菜單上寫的豬腳豬蹄等等膠質萃取物。湯喝起來跟一般的火鍋
湯也沒有不一樣，如果是膠質萃取物好歹也應該喝起來稠稠的吧？總之早知道膠原
蛋白鍋這麼若我就該選精力蔬菜鍋，好歹還可以健康一下。
麻辣湯頭裡面很有趣，有幾顆載浮載沉的黑棗之類的東西，有的圓有的長，還有幾
顆橘紅色的枸杞跟一些白白的蓮子（我猜的啦，沒吃也不知道那些到底是甚麼），
湯頭本身則是艷麗絕倫的暗鮮紅色，隨著大火猛煮，沒一會兒就咕嘟嘟的直冒泡。
麻辣湯頭的味道出乎我意料的好，辣而不麻，麻而不嗆，嘴巴雖然感覺得到，食道
跟肚子卻沒甚麼特別不舒服的感覺，只是樟腦丸逞強吃了好幾片沾滿辣油的白菜，
結果差點把自己嗆死。
不過重口味的人可能會覺得不夠爽，哈哈。
以前我吃麻辣鍋都要放一小碗醬料在旁邊，裡面含大量白醋，所有鍋裡撈出來的東
西都要用醬汁洗一洗，降低入肚後的傷害，不過馬辣的湯頭口感溫潤，我的醬汁幾
乎無用武之地，所有的料起鍋後都直接往肚子送。
馬辣的價位不知道是原本就比較高還是後來有調漲，四三九加一成服務費，一個人
大概也要吃到四百八左右，以吃到飽來說不算便宜，不過從湯頭到食材都蠻用心的
，至少我吃的東西都還算滿意。
服務生雖然看起來都有點忙，但是我們這桌加湯點菜啥得都蠻快的，態度也不錯，
與網路上看到的服務很差的評語相比倒是還好。不過，雖然不差，也沒有特別好就
是了。
肉片不放在冰櫃遊自由取用，而是用點的，一次可以先點三種，之後要吃再加點。
我們先點了豬梅花片，霜降牛跟安格斯黑牛肉片。
豬肉有點太厚，要刷到熟都有點太硬，不過另外兩種牛肉都很嫩，尤其是那個安格
斯黑牛肉片，刷兩下就著熱氣吃真是太過癮了。
肉片都是擺在黑色和式塑膠盒中送來，看起來很精緻，不過一份好少，梅花豬跟雙
降大概有七八片，安格斯黑牛只有三片，後還我們只顧著狂吃大腸都忘了再點肉片
，扼腕！
以下是我們當日吃的東西，按照順時鐘方向說明：
第一張照片：
1.鍋底的鴨血與豆腐：樟腦丸竟然不吃鴨血，真是錯過人間一大美味。馬辣的鴨血
很大塊也很嫩，咬下去還會微微濺汁，搭配辣辣的湯頭很棒，後來請服務生加鍋底
的時候，他們也給得很大方，不過切記不要因此就吃太多鍋底，免得吃不下別的東
西會痛不欲生，對，我就是這樣。
2.海參與蓮子一顆：蓮子我沒吃，趁樟腦丸不注意丟回鍋子裡了XD，海參切成約3X2
大小，稍微燙一下就很好吃了，因為海參不吸水，所以不會吸太多辣油，是我的最
愛，但是有點太軟，不知道是不新鮮還是我煮太久。
3.豬血糕，俗稱米雪：大小跟海參差不多，但這鬼東西我不吃，無從判斷，這是我
從樟腦丸碗裡借來拍照的，看她吃了一塊又一塊，應該是很好吃吧！
4.燕餃，排骨酥跟雞腳筋：燕餃就是一般的燕餃，不管放到哪種鍋子裡都很好吃。
排骨酥骨頭好多肉好少，咬起來硬幫幫，我只吃一塊就沒吃了。雞腳筋還不賴，不
會臭臭的，以前吃過臭臭的豬腳筋，差點連上星期的飯都吐出來。
5.鴨血特寫：看我吃了多少鴨血，還可以拍特寫！真是悔之極矣，雖然說真的很好
吃，但是如果少吃兩塊我就可以多嗑兩球冰淇淋了。
6.紅鍋的香菇跟牛肚：香菇是新鮮香菇，咬下去脆脆嫩嫩，我們在白鍋跟紅鍋都有
放，不過這種不吸水的東西，果然還是放紅鍋比較好吃有味道。牛肚是我拿錯的，
我一直覺得很好吃的原來是大腸，我還以為是牛肚，所以不小心拿了一堆，真是罪
過。
7.白鍋的香菇：看起來雖然清純，不過相對也無味得多，男人不壞女人不愛，女人
不任性男人不愛，以此類推，香菇不辣，我不愛。
8.豬蹄筋：好吃，ＱＱ的，這才是真正的膠原蛋白，不是那幾顆（疑似）吉利丁的
膠原蛋白粒可以比的！
9.中間的豬梅花肉片：有點過老，咬起來稍嫌生硬，像第一次接客的少女，不過因
為有點厚，我怕不熟，所以就讓他在鍋子裡多待了一會兒。吃個麻辣鍋都可以遇到
兩難的難題，人生真是艱辛。
第二張照片：
1.蒟蒻：一開始想說要裝個健康，吃點低熱量的東西，不過吃兩個後就破功，再也
沒有拿過他，要不是有照片，根本忘了有吃過這種佔肚子空間的鬼玩意兒。
2.大腸：當日發燒主打星！大腸是斜切，在紅鍋裡煮個幾分鐘，煮到渾身發軟（我
是說大腸），接著沾上辣湯頭，再沾一點我的控式醬汁，又辣又麻又酸，真是好吃
到不行，啪機啪幾的就吃了一堆，樟腦丸說大腸又貴又好吃，去吃到飽的時候狂吃
大腸非常划算！
3.旗魚片：放白鍋的魚片，很健康也很好吃，而且蠻新鮮的，我習慣大口一張解決
，樟腦丸則是夾成小塊沾醬油，感覺也蠻好吃的。
4.又是大腸：我愛大腸。
5.豆包：豆包也很好吃，不過因為他是炸的，所以如果在紅鍋裡泡太久，會吸很多
油，變得非常辣，要小心。對，我被辣到。
6.安格斯黑牛：我一直懷疑我記錯名字，不過總之就是一個安開頭的甚麼黑牛就對
了。好吃，好吃，好吃啊！！！
7.杏鮑菇：脆脆的，很香甜，我個人比較喜歡用白鍋煮，才吃得到菇的甜味。
8.霜降牛肉片：很嫩很好吃，不過油花分布感覺還好。（迷之聲：妳知道這是吃到
飽嗎？還油花咧！）
9.中間的雞腿肉丁：出乎意料得好吃，因為已經去骨了，所以不會有不熟的狀況發
生，吃的時候覺得很適合夾土司。
第三張照片：
1.湯頭：純粹只是想表達那種鍋中空無一物的空虛。
2.前面出現過的雞腿丁肉：照片不夠，充個場面。
3.前面出現過的梅花豬：理由同上。
4.長相愚蠢的鑫鑫腸：實在不懂有甚麼好吃的，跟米雪一樣從樟腦丸碗裡借過來拍
照的。
5.吃光才想到要拍照的科學麵渣：因為最後才下，鹹的要死。我不懂為什麼湯頭會
越來越鹹，越來越不辣？是麻辣鍋界七大不可思議嗎？
6......我叫不出名字：總之就是一顆小小的，外面是魚漿的口感，裡面是起司口味
的奶油，蠻好吃的，不過咬開爆漿的那一瞬間，嘴巴會燒毀，裡面超燙的。
7.哈密瓜：馬辣有一個冰櫃，裡面放了甜品跟水果，當天的水果我記得的有西瓜切
片，芭樂切片，小番茄夾蜜餞，這個哈密瓜剛送進冰櫃，我就率先搶到兩塊，然後
要再去幫樟腦丸拿的時候就已經沒了，大概因為賣相跟口味都好吧。
8.黑森林蛋糕：這個蛋糕是樟腦丸吃的，我吃的是起司蛋糕，蛋糕大小約4X2的三
角形，不大，但是還蠻好吃的，起司蛋糕我去拿了兩次，但是兩次都急吼吼得吃掉
才想到忘了拍照，想去冰櫃拍的時後發現已經被拿完了，哈哈。
9.中間的冰淇淋甜筒：馬辣的冰淇淋有兩種，一個是廣告打很兇的亨格打死，不過
因為我上次在樂也吃燒肉的時候被亨格打死傷害了（怎麼能這麼難吃，香料味超重
，還打死挖不起來的硬！），所以選擇了另外一種莫凡彼冰淇淋（在此之前根本沒
聽過，哈）。
天啊，真是太好吃了，口味又特別，我一開始怕不好吃，所以每種口味只刮大概一
口的量，拿了提拉米蘇，楓糖核桃，特選香草，法式焦糖布丁四種口味，天啊，天
啊，好好吃，好香濃，好特別。
提拉米蘇裡的小麵包屑真的有濕潤的白酒味，特選香草看的到一顆顆細小的香草籽
粉，楓糖核桃的口感不必說了，焦糖布丁又濃又甜真讚。吃完這四小口，馬上又去
挖兩球來啃。
最後全部吃完的時候，樟腦丸又去拿了一個甜筒餅乾舀了最後兩球，我因為已經撐
到肚子快爆開了，所以就懇求她把甜筒的最下面分我吃，過個乾癮，好人樟腦丸當
然不會拒絕我啦！
甜筒餅乾也很脆很香甜，算是我在馬辣吃到最正點的東西。（其他東西也很讚啦，
只不過冰淇淋更讚！）
馬辣讓我覺得很過癮的地方，是因為它提供很多不同口感的餐點，讓我這種同一種
口味不能吃太多的人，可以這個吃吃那個吃吃，麻辣鍋吃膩了就去啃水果，接著又
吃點鍋，又去啃冰淇淋，再吃點鍋，再去拿個蛋糕，再吃點鍋，覺得這樣吃下來還
蠻爽的，加上食材品質有一定水準，因此雖然比較貴，我個人還是覺得值得。
備註一：本人醬料成份：醬油一湯匙，白醋兩湯匙，蒜泥一湯匙，蔥末一湯匙，以
上。據說是非常詭異的醬料，不過我不管吃燒肉還是麻辣鍋都是配這種醬，哈哈。
備註二：大概因為冷熱胡亂混合吃，我一走出馬辣就感到肚子劇痛，痛得我幾乎想
躺在地上抽筋，後來只好揪著肚子去找洗手間，狂拉了一個晚上。馬辣的食材吃起
來都蠻新鮮的，所以我認為應該是我自己腸胃太久沒吃麻辣鍋（應該有快兩年沒吃
了吧），所以一口氣吃這麼多東西，腸胃受到驚嚇了，哈哈。感謝捷運站有廁所，
恩，大家應該聽懂了？
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沒酒量就別喝酒
太認真就別愛上誰
不知道該說甚麼
就別說
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