[食記] 裕記燒臘

[dorechin (小薯)]

圖片請來這兒看 http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/9158530

北投市場裡有兩間相隔幾公尺的店，大塊牛排和燒臘便當，常常是馬鈴薯們分道揚鑣的地
方。小薯愛吃肉，大薯則著迷於白飯上頭蓋滿各種東西。

某次婚宴上，最後一定會有的八寶飯被鋪滿深褐色臘腸的蒸籠飯替代。臘腸特有的香氣和
肉汁將混雜糯米的白飯染成令人食指大動的顏色，本來已經準備離開出去拿新娘喜糖的馬
大薯，居然一碗一碗吃下去，擋都擋不了。小薯只知道接下來好幾個禮拜大薯總是在燒臘
店前停下來。

當小薯快受夠燒臘油雞香腸的味道、也開始考慮為愛吃那麼多白飯增加體重到底值不值得
時，正好電視非凡大探索播出港式燒臘店特輯，省了馬鈴薯們不少該不該在某一間看來舊
舊髒髒的燒臘店停下來的猶豫，以及誤踩地雷而浪費生命有限的一餐的懊惱。

而大薯也從沒想到，小薯從名單亂選的第一間店，竟讓已經抗議再餵她吃燒臘飯就翻臉的
小薯，硬又指定去吃了好幾個禮拜，甚至，她還準備了自己的湯匙！

『這麼好吃的飯當然要用湯匙大口吃才過癮呀！用筷子很難將菜和飯、或飯和肉塑造成完
美的入口比例，飯粒不是像傘兵直直落、就是肉塊不安分直往外溜，當舌頭和口水滿腔期
待熱烈歡迎時，到嘴的只剩稀稀落落不成樣兒一群，一不小心牙齒還會咬到筷子，就像穿
著木屐跳芭蕾舞一樣不暢快。』小薯一邊說著，一邊要大薯好好擦拭那支頭大大圓圓、看
來可以讓飯菜安穩疊成一座小山或金字塔的寶貝湯匙。

裕記燒臘的招牌飯氣勢驚人！台式大香腸、脆皮燒肉、叉燒、臘腸、玫瑰油雞、燒鴨到處
擁擠著，像坍方落石般，教底下的白飯都快窒息了；作為配菜的炒高麗菜、豆干小魚、炸
豆腐湊著熱鬧讓現場更水泄不通。而這些烤的、滷的、塗上醬料蜜汁的，將融合肉汁的精
華滋潤了粒粒白飯，每一種肉甚至是炸豆腐，也不會因為像是大雜燴或只是小菜而顯得含
糊。相較於一般的燒臘飯，裕記的不死鹹，溫順地有如圓舞曲，沒有什麼負擔就可以讓人
吃到見底，再來一盒燒鴨飯也沒問題。

吃飯時間的裕記常常嚇人一跳，為數眾多的黃色計程車像是包圍什麼似的，以裕記為中心
四面八方靠攏，不明究理的人會以為暴動要發生了，但仔細一看，每個計程車司機老大都
乖乖在掛滿烤鴨、堆滿叉燒的攤子前面排隊，場面倒像是非洲群獸對獅子王俯首稱臣，也
讓馬鈴薯們見識到所謂計程車司機口耳相傳的名店的威風。

香港裕記燒臘
地址：臺北市龍江路170號
電話：[phone]

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◆ From: 221.120.41.27
推 BABYFACE:推薦這間店 就c/p值而言，是我心目中台北市燒臘店的首選
→ BABYFACE:缺點是每次都會等很久 建議非用餐時段去吃比較方便
推 branding:東西是不錯吃，不過衛生情況....有點擔心。
推 JSmoltz:感覺有點太油了
推 helloteyu:裕記近年來已經有變小的趨勢了耶......坦白告訴妳XD
推 cycepin:髒的程度超乎你的聯想 要我吃我還嫌 真不知為何生意好