推 sigma6613:必吃他的咖哩飯、骨仔肉筋、味曾湯 03/12 17:07
餐廳名稱：阿麗雞肉飯
消費時間：2012年/3月
地址：嘉義市和平路273號
電話：05-2166351
營業時間：06:00-19:30
每人平均價位：15~55元
-----------------------------------------------------------------
圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21700747
阿麗雞肉飯位於東門圓環附近，算是(火)雞肉飯一級戰區，阿麗所販賣的是"雞肉飯"，與
一般強調的"火雞肉飯"是有區別。
嘉義火雞肉飯的由來為早期物資缺乏，雞肉在當時算是奢侈食物，只能在過年過節時才可
以品嘗，嘉義噴水圓環店家突發奇想，利用較便宜的火雞肉絲來製作小吃，讓大家於平時
就可以享受雞肉的美味。
因此，火雞肉質較具韌性，雞肉較鮮嫩，就各憑大家對於食材喜好程度來選擇理想的嘉義
(火)雞肉飯摟!!
雞肉飯NT$20
簡單的淋上醬油滷汁，屬於靠醬油滷汁的甘甜提升整碗雞肉飯的香氣，口感上較清爽不油
膩，確實與大同、阿樓師、三禾等店家口味不同。米飯外觀偏圓形的橢圓形，咀嚼起來偏
硬卻比較沒有那麼Q。
雞肉是雞胸肉的部份，是沒有到鮮甜多汁的地步，但有也不乾柴，表現還可以。
咖哩飯NT$30
我覺得阿麗的咖哩飯沒有阿明、大同來的精彩，口味上更接近台式味道，咖哩的香醇味道
沒有很自然.....，但醬汁算是很濃郁唷!
骨仔肉筋NT$30
帶筋的骨仔肉吃起來很過癮，除了有肉的韌性口感外，還有Q彈的筋增添口感的豐富，我
喜歡!
滷豬皮NT$10
女性朋友的膠原蛋白聖品!!這個豬皮也很優質，滷到透徹卻保有豬皮的Q彈，咀嚼在口中
釋放膠質的黏性口感，真是美味到極點!!
味噌湯NT$15
味噌味道算濃郁，喝起來香醇滑順，在陰冷的天氣，來上一碗確實能夠撫慰人心啊~
整體上阿麗雞肉飯比較樸實，反倒是滷豬皮與骨仔肉的表現亮眼，到現在還念念不忘的好
滋味~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.35.165.119