作者diamondsea (睡寶寶吃好好)
看板Food
標題JuJu美食冒險野郎--焗烤之Joe's Orange
時間Mon Mar 31 23:13:29 2003
處在師大夜市茫茫食海中,總是有做不完的選擇。
座落在靠近羅斯福路偏僻小巷中的就是橘子,有著遺世獨立的淵明氣質
──是連淑文的畫展讓我在這有了驚奇的發現。
眾人不約而同的點了海鮮千層麵,沒有炫目華麗的配料並不是偷工減料ꄊ
應該有的海鮮配料都一應具全,
但讓我遺忘菜色的原因是由於所有人的神經早已全都集中在嗅覺──
香!濃郁四溢的香!真正濃郁四溢的多汁奶香!
再灑上一些讓視覺促進味覺的羅勒粉,嫩q卻不粘糊的千層麵皮,
加上甜而不膩的醬汁口感,讓人不得不讚賞廚師製作白醬的用心,
這絕對是高級的起司或奶油練製而成特有的香味,
且遠遠打敗一堆僅得其名卻貴而不實的油膩焗烤,
巧而精緻且貴氣芬芳是本達人所給再中肯不過的評價了~~~~
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