[食記] 新竹-如意麵食館

[dt0312 (Nokaze)]

   餐廳名稱：如意麵食館
   消費時間：2011年/06月
   地址：新竹市博愛街45號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~14:30 17:00~20:30 周一公休
   每人平均價位：60~120
   推薦菜色：紅燒總匯牛肉麵
   網誌有圖版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/12397525

耶，是的，這一篇的食記從我吃完一離開就迫不及待想要寫了
這家店位在新竹市的博愛街上，靠近十八尖山入口，離學府路口很近

這是宅宅第二次帶我去吃這家店，基本上這次會去是我的意思(笑)
他們濃醇的湯頭及軟嫩入味的燉牛筋讓我從第一次吃完之後就一直念念不忘

騎車到了店家門口，剛轉進巷子減慢速度在找車位的時候
店裡的服務阿姨就用著非常溫暖的微笑對我們說：「歡迎光臨～」
這家讓我最最最推崇的地方，就是所有工作人員的服務態度
他們在顧客到來及吃飽離開的時候都會很親切的向我們打招呼
所以兩次來的時候心境轉變都是很類似的：
進門受到服務阿姨親切的招呼，帶著愉快的心情吃掉超好吃的麵
然後付完錢離開時大家都跟你說謝謝，再一次帶著笑顏離開

總之是讓人心靈跟胃都會很滿足的一家小店

我們今天去吃的時候已經快九點了，店內還有好幾桌客人在用餐
找好空桌就來看看菜單吧！
老闆說除了水餃之外都有供應，應該是當天的量賣完就停售了
其實對我們來說沒差，因為我們是為了超好吃的牛肉麵來的！
上次來的時候也八九點了，也是沒吃到水餃…下次蠻想試試看的

這裡的牛肉麵有分清燉、南瓜、番茄及紅燒四種湯頭
我們因為兩個人，想吃多一點不同的東西
於是點了紅燒湯頭的總匯牛肉麵
還外加了一份上次吃過，覺得超好吃的牛筋當小菜
這家我覺得很nice的地方是，麵類都可以選正常量或麵多
我和宅宅一起合吃一碗麵多的就覺得有飽了，上次也是
麵的量給的真的大方有誠意，兩個人省錢想吃飽又想奢侈一下的話真的是不錯的選擇

首先上桌的是讓我魂牽夢縈的燉牛筋
上面放了一些泡過水的薑絲，那脆脆又辣辣的口感和軟嫩中帶有嚼勁的牛筋搭在一起
完美結合的口感讓兩個肚子很餓的胖胖吃到最後像是用搶的一樣(笑)

牛筋的部分超有彈性的哦！
滷汁不會過鹹，反而帶著一股甘味
入口後只要把腦袋放空，用舌頭及牙齒好好的感受他交融的景象就好
這盤在我心裡已經很紮實的列為每訪必點的小菜了！

在我們兩個用筷子你來我往的搶食牛筋完之後，今晚的主角用充滿霸氣的姿態上桌了
碗裡冒出來的蒸汽非常的濃香，上面也大器的擺上了大量的料
還有一束燙的剛好，蘸著牛肉湯吃起來很感人的青江菜
因為點的是總匯牛肉麵，上面擺了非常多的牛筋、牛肚以及牛腱
每一樣都很新鮮也燉的非常透徹，牛肚片的很薄吃起來讓人很開心
牛腱則是切的很厚，整塊在口腔中經由咀嚼，大量滲出肉汁

其實這塊應該算是半筋半肉，旁邊灑上的蔥花蠻多的，拌在一起很香
旁邊的牛肚也放的超多的，真的又要引用一句我很愛說的話：
「兩個胖子會吃得很開心！」(笑)

這就是傳說中大塊很多的牛筋
配著湯鹹鹹又帶著一點點辣，嚼起來超過癮的

這一頓我們兩個人只花170，就吃得非常滿足
謝謝招待

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