推 bluefish:天哪～好想念賣麵炎仔的紅糟肉！！ 03/19 02:52
推 lundic:按個讚！ 03/19 14:26
→ miata:拜託不要再報了...每次去都排隊排到很想哭...拜託不要再報了 03/19 15:29
→ earth875:XDDDDDDDDDDD 03/20 11:59
餐廳名稱：賣麵炎仔－金泉小吃店
消費時間：2012/03
地址：台北市大同區安西街106號
電話：(02) 2557-7087
營業時間：08:00 ~ 賣完為止
每人平均價位：100 ~ 150
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/19618028
每次在電視上看到切仔麵都會讓人忍不住想吃，大稻埕的這家炎仔是家裡從我很小的時候
就吃到現在的一家店，好像也開幾十年了，經濟實惠又好吃，尤其紅糟肉更是一絕，嘴饞
的時候就會來這裡一趟呢，只是要早點到啊！兩三點多的時候他們家可是賣完就收了呀。
先到門口的時候老闆會問你今天想吃什麼，通常有幾樣東西是家裡大概會點的，紅糟肉、
鯊魚煙、豆菜韭菜跟飯。紅糟肉的特別好吃，肥瘦比例恰恰好，肉質不乾澀且飽含肉汁，
紅糟的香氣使酥脆的外皮更添美味，即使冷了裡頭也依舊軟嫩彈牙，不管配麵配飯通通都
好吃，必點！另外有附紅糟肉專用的沾醬，味道豐富又開胃，一定要沾看看！
這天恰巧不想吃鯊魚煙，改成比較少會點的透抽，味道也夠鮮，不過不到特別亮眼，這次
的可能比不上自己去漁港買回來煮的好吃，不過也是可以點的一道，缺點是沒有芥末可以
沾。青菜類我不記得有沒有別的選項，不過我們都是點豆菜韭菜(台語)，配上豬油渣的香
氣把韭菜香逼出來，跟乾麵搭起來非常合適。
一定要吃的就是他們家的飯！他們家飯味道實在太好一定要吃，飯煮得很好很彈牙不軟黏
，熱騰騰地飯淋上豬油，再淋上醬油膏，一烘一逼之下怎麼可能會不好吃嘛！雖然我吃過
的不多，不過我覺得目前吃過最好吃的豬油拌飯就是他們家的了，一碗也才10元！不管吃
什麼菜都香噴噴更好吃！
炎仔的乾麵或湯麵都是20元，在台北市我想很難找到這個價錢的麵了，麵量也不小，吃他
們家我比較愛吃乾麵，尤其淋上紅糟肉的沾醬後，配肉一起吃味道更合襯，好吃！湯麵的
湯味道比較清淡一點，不過上面有一層油，不想吃太油可以撈掉。下水湯的話老實說就比
較普通了，一碗50不算太貴但跟其他比划不來，就薑絲清湯的味道了。
有時候就是會想吃一些台灣口味，想吃鵝肉的時候我們家會去一心鵝肉，而想吃紅糟肉的
時候就會到這家炎仔，叫上一碗飯跟紅糟肉好好大啖一番，豬油拌飯我覺得他們家的真的
特別好吃一定要試試，當天中午吃完還帶了一條紅糟肉回去，一條大概240。我想這家的
缺點大概就是附近太難停車了，還有就是人一直都很多很多，併桌也是在所難免，不過老
店就是老店，好吃的東西確實經得起時間的考驗，好吃！
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