餐廳名稱：添丁切仔麵
消費時間：2012/04
地址：新北市蘆洲區得勝街22號
電話：(02) 2288-2386
營業時間：07:00 ~ 23:00
每人平均價位：120
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/21768301
湧蓮寺一直是蘆洲地區著名的寺廟，信徒眾多且歷史悠久，是地方著名景點之一！附近就
是菜市場跟市集，人來人往好不熱鬧，聽說這裡有一間不錯的切仔麵店，有著跟鄉野傳奇
人物廖添丁同樣的名字，我們在參拜之前就先來這裡飽餐一頓！
沿著得勝街就不難找到添丁切仔麵，特殊造型的樓房，上頭大而醒目的字樣很容易辨別，
排隊的人潮也是特別多，不過要注意的是路途上人來人往，往來的機車也格外兇猛，走路
要小心。在這裡停車反常地不是太困難的事，附近又有立體停車場，而機車可以停在店門
口的專用停車處，也算是方便，不過從價位上看起來，真的比較像我們這種觀光客才會造
訪的店家。
先談談他的切仔麵吧！一碗35塊錢是比一般貴一點點，不過份量卻幾乎是一倍半的量，麵
條不會過爛也算有彈性，個人覺得乾的比湯的好吃，乾麵本身用豬油跟油蔥調過，跟醬油
的搭配絕妙，口味很不錯，配上辣醬令人更愛不釋手，然而湯麵的話就相對很普通，湯頭
看起來半透明似乎很清甜，吃起來卻是淡而無味，跟其他菜色的口味反差極大，頂多帶一
點豬油的香氣而已，因此推薦乾麵，CP值蠻高的，另外我也獨愛意麵的勁道與彈性！
燙地瓜葉的味道很棒也不會過軟，豬油香氣逼發菜根香，鹹淡調得剛剛好，菜葉也都完整
漂亮，要說美中不足的就是份量有點偏少。豬心跟豬舌都不錯，不會煮得過老，豬心鮮嫩
而豬舌頭脆而有咬勁，乾乾淨淨的吃起來很舒服，份量就中等而已了。油豆腐不是屬於軟
嫩的那種，是有點像百葉的口感，裡面氣孔很多能吸醬汁頗夠味，值得點來試試。
另外雖然一個人吃一碗麵就差不多飽了，但我們還是點了一碗魯肉飯試試，這碗魯肉飯就
差強人意了，份量小小一碗要25塊錢，就是一碗普通的香菇肉燥飯，除非特別愛吃飯，不
然我真的比較推薦這裡的乾麵喔，魯肉飯我還是要吃富霸王的。沙茶豬血湯要35塊也是有
一點點高價，但這碗湯就非常夠味，豬血偏脆口，韭菜跟沙茶的香氣撲鼻而至，聞到很難
不點上一碗吧。
其實這次吃下來之後，覺得他們家的乾麵真的還不錯，麵量很夠又不會太貴，叫一些菜就
是很豐盛的一餐，不過除了麵之外，其他的價格在蘆洲是真的有些偏貴，其實整條得勝街
都有點像這樣的味道，在台北市的蚵仔煎頂多要價50元，而天天利的蚵仔煎卻高到60，感
覺這條街已經是觀光街，價格甚至比台北市還要高價呢。總之還是要點對菜，才會比較划
算喔！本日推薦：乾意麵＋燙地瓜葉＋油豆腐。
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