→ raybaby01:會不會很難訂位阿? 04/18 21:22
→ earth875:我是五天前訂的位 兩個人 不過是訂平日晚上才訂到 人多 04/18 21:26
→ earth875:的話可能要更早一點點吧! 04/18 21:26
餐廳名稱：吳留手串燒居酒屋-麗水分鋪
消費時間：2012/04
地址：台北市大安區麗水街5-9號
電話：(02) 2396-0680
營業時間：18:00 ~ 01:00; 禮拜一公休
每人平均價位：500 - 1200
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/23583049
前一陣子壓力比較大，一直想去居酒屋吃串燒喝幾杯啤酒，過過什麼叫做人生啊的感覺，
加上大學好友很久沒脫團，就找了這間吳留手來聚聚，這一趟吃下來兩個人加喝酒花了兩
千出頭，點得是有點多，但實在有夠滿足，幾乎找不到可以挑剔的地方，也難怪常常一位
難求啊。
吳留手這次是去麗水分鋪，就在淡江大學城區部旁邊，一間頗富風格的日式建築，裡面燈
光昏黃很有喝點小酒的色調，位子不算多所以最好先訂位，在裡面與外隔絕得談天說地是
很能解放壓力的空間呢。
點菜時招待的毛豆，有點微辣的口味，比起原味毛豆更適合配話配酒。我吃這種串燒會習
慣配啤酒，口渴的時候啤酒特別沁涼生津，不過柚子酒也是不錯，喝起來有柚汁的氛香跟
酒的迷醉，果香下的微醺更顯幸福。
先上來的是無骨牛小排，已經切成骰子狀很好入口，外頭帶一點點焦脆裡頭塩烤五分熟，
用最純粹的方式享用，吃的出最真樸的肉甜跟鮮味，好吃得無可挑剔，很推薦。
明太子雞肉串也是推薦的菜色，上頭覆蓋了一層焦炙成橘黃色的明太子美乃滋，下頭的雞
肉飽含肉汁，融合在一起一點都不突兀，CP值又高相當推薦。而明太子雞翅的口味又全然
不同，先把雞翅的骨頭抽出，將微辣的明太子塞入其中燒烤，一口咬下配上生啤酒，嘴角
會不自主地微笑。
醬烤雞頸肉串是屬於偏乾香的口感，雞頸肉的口感比較有彈性帶咬勁，肉的香氣配上醬烤
的滋味，令人忍不住想多嚼幾下再吞到肚裡。香烤雞翅也烤得很好，雞翅的外皮金黃又帶
點焦脆，部位是雞翅的中段，骨肉用舌頭就可以輕易分離，肉的味道偏清爽，配上雞皮剛
剛好。塩烤雞肉蔥串會先聞到蔥香，配上帶些許雞皮的腿肉，清爽彈口，適合吃一段落後
叫來品嚐！
這次最令人亮眼的就是一夜干午仔魚，午仔魚的油脂也算豐富，處理過後油香更逼人，擠
上金桔汁後不僅多了金桔的清香，覆蓋焦脆的外身混出全新的美味，功夫確實了得，至少
這個一定要點！
松阪豬炒水蓮也很推薦，不僅僅是CP值特別高，更重要的是水蓮的清脆提供反差，不會讓
單吃串燒的味覺被麻痺掉，除了用啤酒清口感外這道菜也不錯，更能吃出不同部位的特色
，另外炒水蓮富水份又帶點碳香令人胃口大開，松阪豬的彈牙也襯托出這道單品的脆爽，
推薦要點！
再來是明太子烏龍麵，原本叫烏龍麵是要來飽一飽肚子的，畢竟沒有主食就喝酒不太好，
但這道也很不錯，奶醬搭明太子口味上多了層次感，烏龍麵是有彈性外偏軟的口感，一定
要趁熱吃就是了。酥炸雞軟骨看得出炸物也頗有水準，雞軟骨份量不少，酥脆而不扎嘴，
配上生啤酒的滋味大好。
帶皮玉米筍很清爽，個人覺得放在酒喝完後，沾上一點鹽吃出清甜會更顯滋味，不過真的
很燙要小心剝除外皮。
這趟吳留手令人非常滿意，功夫跟口味都沒話說相當了得，各點都吃得出特色。外場的服
務也相當勤快，笑語歡聲不斷，還會很健談地跟客人們聊天跟敬酒，雖有服務費但也不會
不值得。另外我覺得很貼心的一點，就是他們家的串燒吃起來非常乾淨乾爽，意思是說手
不會髒也可以吃得很漂亮，筷子跟竹串上都沒有油汙跟水，基本的冰杯也沒有漏掉。
個人覺得如果想來小酌或續攤，一夜干、明太子雞肉串和無骨牛小排一定要點，三種不同
風味通通囊括，就會是令人迷戀沉醉的夜晚。
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