餐廳名稱：吳留手串燒居酒屋(麗水分鋪)
消費時間：2012/08
地址：台北市大安區麗水街5-9號
電話：(02) 2396-0680
營業時間：18:00 ~ 01:00
每人平均價位：800 ~ 1000
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/54599352
暨上次吃過吳留手的串燒後一直念念不忘，所以到出國前還想要再來一次，不過這次是我
出錢請家裡面吃大的！畢竟自己跟朋友都吃過沒帶家裡說不過去嘛！不過這次帶著老爸老
媽來有個特點就是，由他們來帶著點餐比較知道應該要點什麼，什麼是經典什麼划算，其
實喝酒吃串燒不管老中青都可以是一樣喜愛的！
一開始老爸老媽邊看菜單邊嫌價位偏高，直嚷著這種居酒屋是以喝酒為主食物應該普普，
不過這招待的開胃毛豆有讓他們放心，口味很棒下酒也很適合，連招待的也不馬虎。啤酒
一樣是點ORION的順口好喝，配著接著來的酥炸雞軟骨是開胃又好吃，雞軟骨外酥內脆有
咬勁，配上七味粉跟辣椒微微辣辣地刺激味蕾，相當好吃推薦CP值也高。
因為肚子餓扁扁了所以有先交代師傅可不可以先上炒飯，一來幾乎是馬上嗑掉！和牛炒飯
大推，牛油跟醬汁混搭的香氣濃郁撲鼻，飯卻仍然保持粒粒分明，肉的熟度都恰恰好且多
汁，沒有筋讓每一口咬下去都很舒服，來這裡絕對推薦這一品來先填填肚子不容錯過！相
較之下鮭魚卵炒飯比較清爽宜人，乾鬆的飯粒搭上脆口的生菜很鮮明，鮭魚卵的鹹鮮配上
去更多元，好吃也推薦。不過建議先吃鮭魚卵炒飯再吃和牛，不然後者的濃郁會搶走前者
的風采。
酥炸雞肉丸子很不錯外酥內鬆軟，通常雞肉丸鮮味比較不明顯，但這裡面已經充分調味過
，配上外頭的美乃滋更讚。酥炸軟殼蟹也炸得鬆軟，咬下去是很舒服的蟹肉鮮，趁熱吃酥
酥的超級下酒，推薦！
一夜干午仔魚的油香依然誘人，鬆香的魚肉配上金桔汁的清香完全說明這道菜的價值，師
傅好功夫真不愧是招牌菜色！香烤中卷也是大推薦的好物，外皮烤得相當金黃漂亮，且這
麼大隻且厚的中卷在師傅的手裡沒有一處烤得不完美，肉厚且彈裡頭保有鮮甜，旁邊像蜂
蜜芥末的醬不知道是什麼但會引出另一種鮮味，很棒大推薦，真要說缺點就是看到師傅在
烤的時候很想在中卷下面接湯汁啊！
塩烤無骨牛小排的熟度跟鮮味當然一等一，愛吃牛肉的朋友絕對不能錯過。塩烤七里香的
香氣很夠且處理得很漂亮，都是入口柔軟的部位且油脂肥美，不過個人會偏好點更特別的
。塩烤雞肉蔥串的CP值最高，雞腿肉雖厚但仍然鮮嫩肥美都有熟，配上蔥香讓雞皮擺脫油
膩的氣味，這個一定要來一份！培根捲鮮蝦串的組合特別妙，烤過的培根不再油膩，而是
包覆彈牙蝦肉甜味的保護層且提供香氣，好吃可點！
炭烤肥腸個人覺得比較普普，肥腸被醬汁滷得很入味且軟嫩，不過個人沒有太大的興趣就
是。帶皮玉米筍、筊白筍跟塩烤杏鮑菇也烤得很棒，蔬菜的甘甜完全被鎖在裡頭，適合要
結束時或是休息一下的時候解膩用，不過個人比較推薦玉米筍！
另外吃到一半的時候，有店員問我們要不要點超大蛤仔湯，是菜單上沒有但今日限定的食
材，提供給我們做參考，當然就點來嚐嚐，上來的時候真的被巨大的蛤仔嚇到，裡頭的肉
還稍稍比我的湯匙大一些，且湯汁飽滿鮮味十足，薑片煮的清湯配上九層塔補足了香氣的
單調，這碗花得值得啦！
吳留手的手藝真的是無庸置疑地好吃，幾乎沒有雷點什麼都很美味，到這裡不只是喝酒的
居酒屋，也是品嚐美食的好去處，連向來嘴刁的老爸老媽都覺得不錯可以再來！特別推薦
和牛炒飯、一夜干午仔魚、香烤中卷、酥炸軟殼蟹跟塩烤雞肉蔥串喔！
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