用餐時間：2010/12/7中午
餐廳名稱：宜蘭饗宴互動式鐵板燒
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圖文部落欣賞請參考：
http://rmneli.pixnet.net/blog/post/36892171
雖然星期一胃炎上身，但基於部門聚餐，又是去宜蘭吃所謂的『互動式鐵板燒』，所以就
拼了老命也要去啊！
這次我們部門聚餐，很榮幸的與執行長室的諸位長官一起吃飯，所以才有機會在忙碌的平
日偷閒，還搭總經理的Volvo車前往宜蘭饗宴互動式自助餐用餐呢！
餐廳的外觀沒有很華麗，可是一推開以下的這扇門後..
就是大廚大展身手的場域拉！
首先映入眼簾的，就是兩疊小菜，分別是洋蔥片及海帶芽，值得一提的是，洋蔥片還會由
廚師親自為每一位客人淋上特製的玫瑰鹽。
所謂的玫瑰鹽，又請看下圖：
這一塊玫瑰色的石頭，就是師傅料理用的鹽巴取材喔，輕輕的用刨刀就可以刨出鹽粉，此
外這家的醬油都是特製的呢。
我們吃的第一道菜是香菇，煎的很滑嫩，特別的地方在於，煎香菇所剩下來的鍋粑配著
香菇一起吃，竟然別有風味！
第二道菜則是一般的生魚片。
一定要推一下的就是這個生干貝了。干貝吃起來一點都沒有腥，取而代之的是一種海鮮
的甜，沾著盤子上頭的玫瑰鹽與海鹽，就可以吃出生干貝本身的味道。肉質如雪，絲滑潤
喉。
這是一般的沙拉。不過要特別請大家去注意的是上頭一塊白色的，那不是山藥，也不是荸
薺，而是一種類似水梨口感的蔬菜，恕我健忘，無法盡職的告訴各位這是什麼食材，但我
卻能清楚的向大家闡述，這吃起來確實頗有水份，清脆如梨，還帶有一種清香的味道。
這是香煎生鮑魚。
鮑魚本身的美味就無需贅述了，我想我很幸運的可以吃到的是，鮑魚的肝!
不過要是對肝有排斥的人，那麼這道菜就可能會不適合了，因為鮑魚的肝比一般我們吃到
的豬肝的那股味道還要再更重，或許是有大海的鹹味，所以不是那麼的符合每個人的味蕾
終於上湯了。
我個人點的是醬鴨湯。
口感很爽口，而且在滿是肉品上桌的午餐，可以吃到這麼多的大白菜與白蘿蔔所燉煮的鴨
胸肉湯，只能說非常感謝！
正如圖片所示，湯汁不是那種濃稠的，而是屬於清爽宜人的。
我同事點的湯呢，則是下圖這道，如咖啡一般的蘑菇卡布奇諾湯！
乍看之下還真的以為是咖啡呢。
而且就算是我前傾身子去聞，也完完全全都是肉桂的香氣撲鼻。不過湯的本身是蘑菇濃湯
，只是在湯的上頭灑了肉桂，使這樣的湯品偽裝成咖啡的模樣，喝起來更是有身處義大利
的錯覺。
可惜的是沒有拍到我老闆喝的酥皮濃湯。
酥皮濃湯我只能這樣說吧，除了濃湯之外，特色在於酥皮。因為這個酥皮可是大有來頭的
，在頂端的地方可是餅乾喔，所以師傅不建議攪和著湯來吃，而是一口湯，一口酥皮。聽
我老闆吃的嘖嘖有聲，一口接著一口，就可以想見真的是有多麼的讓人垂涎了。
紅喉魚，這是宜蘭的特產。
料理過後就成了我們桌上的這道菜。
要強調的是，這家餐廳的海鮮幾乎都是沒用什麼油，師傅解釋，因為海鮮本身就已經富有
油脂，只要乾煎，再沾鹽巴，就能吃出海鮮的原味。我想這也是因為這家餐廳都是採用最
新鮮的食材，才敢如此在客人面前說明。確實我們也吃到了屬於太平洋的新鮮漁獲，果然
名不虛傳。
這是鱸鰻。之前這因為是保育類動物，所以一般人可是吃不到的，如今因為復育成功，已
經有相當的數量，才開放食用。而且人工養殖的鱸鰻體型稍小，我們所吃到的可是自然野
生的，才能有這麼鮮美的肉質及彈牙的口感，與一般養殖場的還是有很大的差別。
喜歡吃蝦的朋友請照過來！
這也是我最喜歡的一道菜，大明蝦佐海膽！
蝦肉肥美不說，海膽更是海鮮中的一大美味，我想很多喜歡吃日本料理的朋友都知道海膽
的可口與珍貴，很開心的，我今天因為工作的關係可以跟大老闆一起吃到，真是太讓人感
激涕零了
吃完了這麼多海鮮，師傅為了要讓我們去除嘴中的味道，因為就要換成牛肉的料理，所以
特別奉上了鳳梨洛神花茶，這個吃起來可以解膩，果然喝了以後，生津止渴外，嘴中的味
道都淡了。這樣才能迎接下一道創意料理：
牛肉卷鵝肝！
師傅是說建議一口吃掉，但我們女生的嘴巴太小，又怕被燙到，所以小口小口的吃，也可
以吃到牛肉與鵝肝巧妙結合的滋味呢。鵝肝更因為熱度所以均勻的分佈在牛肉卷中，所以
每一口都可以吃到這樣的結合，不會『顧此失彼』喔。
最後一道就是這個牛小排了，算是我們今天這一餐完美的結束.....
喔不不，其實還有呢。
這家好吃的豈止是肉類呢？
各位看倌來看看，這家的炒飯也是一絕喔。
吃起來會有一種辛辣的味道，但不致於嗆鼻，反而非常開胃，而且也不是那種油膩膩的炒
飯，粒粒皆分明的飯，格外香甜。
然後是甜點時間啦。
蛋糕部分是我們副總最推薦的，我個人也覺得不錯，因為這個蛋糕是熱騰騰的，尤其是在
昨天這種冷氣團到臨的日子裡，會相當溫暖。而且這個是要淋白蘭地酒的，不過我已經喝
了不少（老闆帶去敬酒，紅酒一直喝。）
巧克力牛奶，好像阿華田喔。
其實最後鞠躬盡瘁的是這一小杯的梅酒，酒精濃度可是有十五趴，不算烈。但還是喝的出
來酒的氣味，所以酒量不好的還是酌量就好。
寫到這裡，想必大家一定很想知道這家店的地址與聯絡方式：
店名：宜蘭饗宴互動式鐵板燒
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：(03)965-7998
營業時間：AM11:00~PM11:00
我們今天吃的價位是1500，供大家參考囉。
BTW，所謂互動式，就是指師傅會一直跟大家聊天喔，不只是告訴你吃下肚的食材，以及
料理方式，甚至是宜蘭的特產，乃至於一些風土都會跟大家分享，也歡迎大家樂於跟師傅
學習在地知識啦。
此外，師傅說，主廚的任務呢，就是每天中午前往港口....
當然不是去成為海賊王然後徜徉在偉大的航道上啦（喂，又不是香吉士），而是去海港挑
選最好的魚肉回來，經驗老道的主廚當然可以選出最適合料理的魚類食材囉。
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