→ Vincient:其實是在大安區 信義路四段 03/23 16:38
餐廳名稱：魚道生美學料理
消費時間：2011年/3月
地址：臺北市信義路四段199巷13號
電話：2702-4323
營業時間：
每人平均價位：1200-1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
好讀網誌 http://www.wretch.cc/blog/emily00786/13898717
最近因為日本核災
讓我的日本行取消了
知道我狂愛吃日本料理
為了安慰我
所以特別帶我來吃
網路上頗負盛名的魚道生
餐具很雅緻
讓我想買回家
啤酒
送上來杯子是冰的(加分)
把溫度控制得很好
石蓮花沙拉
和風沙拉口味,酸鹹中帶甜,
特別之處是加了石蓮花, 有水果般的汁液感
健康又養生
各式漬物
雖然戴牙套不方便吃脆的食物
但是它好吃到我冒著牙齒斷掉的風險
硬是咬下去
愈咀嚼愈甘甜
蒸蛋
我自從戴牙套就吃盡每家店的蒸蛋
但這家蒸蛋
真是堪稱一絕
有溫潤的高湯風味
吃來細緻滑順,口感絕佳
鮪魚握壽司
黑鮪中腹涮上淡醬油
吃得出魚肉肥腴
透抽握壽司
師傅介紹上面劃過六十刀
清楚可以看到刀工
每一刀的間隔都很均等
讓透抽吃起來入口即化
牛肉
僅灑了一點黑胡椒提味
就能充分感受到食材的原味
散壽司(我的愛)
光看這配色就令人食指大動
醋飯上灑碎海苔
再一層鮪魚泥
鮭魚卵、蝦鬆還有花枝丁
各種味道融合得很平衡
有淡淡有致的甜味,榮登今日最愛
花壽司
我本身不愛花壽司
送上來的時候,我還翻白眼
但這花壽司真的很好吃
吃得出醋飯的溫潤感
生魚片系列
沾點芥末醬油，更能感受到鮮嫩
推薦給一樣喜歡日本料理的大家
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年紀大也是有無名唷~
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