[食記] 松江自助火鍋城

[edhtho (艾德華)]

   餐廳名稱：松江自助火鍋城

   地址：台北市松江路315號

   電話：2501 2063

   價位範圍(每人)：400～

   可刷卡（可/不可）：no

   有無包廂：no

   推薦菜色：石頭火鍋



天氣要轉涼了，又到了吃火鍋的季節，來介紹一下已經很少見到的石頭火鍋～

現在如果說到「石頭火鍋」，大概要「稍微」年長的朋友才聽過吧~~

在艾德華讀高中、大學的那段時期，台北到處都是自助火鍋店；所謂的自助火鍋，就是自
己去冰櫃中挑選想吃的火鍋料，再以盤子的顏色結帳，就好像吃迴轉壽司一樣；而石頭火
鍋當然也不是把石頭放進鍋子裡去煮，石頭指的是吃火鍋的鍋子是一種石鍋。

當年比較有名的火鍋店，像是可利亞、小紅莓等等，都已經漸漸不見了，這天去用餐的松
江自助火鍋城，少說也有二十年的歷史囉~~



入座後，店員會問要吃哪種肉，幾人份，與一般吃火鍋的程序不太一樣，然後就是擺上這
石鍋，先開火熱著，這時就去冰櫃中挑選想吃的火鍋料。



挑好的火鍋料擺上後，鍋也差不多熱了，老練的店員就會挑選其中某些適合下鍋爆香的材
料，像炒菜似的在石鍋裡拌炒起來，這是油煙四起，也就是為何鍋外有個防護罩的原因。




年輕一點的朋友應該都沒有見過這樣的料理方式吧！



炒好之後加入湯頭，再將其他沒有爆香的火鍋料放入，等煮開便可開動了~~

四個人吃下來約一千七八百，算是一般的消費水準。天氣冷的時候，圍個圓桌吃火鍋真是
不錯又愜意的享受喔！


圖文影音版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11062229











--
艾德華生活頻道
http://www.wretch.cc/blog/edwardho

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 124.218.82.58
推 ifoneday:我超愛這家 但這家看起來真的不討喜