餐廳名稱：依蕾特
訂購網址：http://www.elate.com.tw/page/04.htm 請自行上網填表單訂購
價位範圍(每人)：平均單價依訂購數量從 NTD 30~40左右
完整圖文：http://valeriusober.blogspot.com/2007/04/blog-post_19.html
吃完照片上三個不同口味的布丁後，飽到睡不著，決定冰涼涼的立即呈現給大家。（
打發時間就打發時間，說的好像自己很熱血XD）我的照相技術有點差，請大家加減湊和著
看。
紅豆奶酪 奶酪本身的感覺很滑嫩，不會讓人有果凍的感覺（用湯匙切到那種像果凍
的布丁，整個人會有一種無力感，最常出現在部分不用心餐廳裡頭的廉價甜點），這...
怎麼會這麼像一種紅豆牛奶冰棒的味道...不是不好吃，而是一種錯覺。底層的醬汁，有
香草的味道，果不其然是香草片跟鮮奶油等下去製作，搭配起來味道還不錯，醬汁沒有什
麼鮮奶油明顯的味道，香草味道較重。
可可奶酪 奶酪整體而言，偏甜，我比較喜歡苦一點的可可產品，整體維持依蕾特一
貫的特色，滑順香醇，但還沒有到絲綢般的口感（我想起了普羅奇尼的布丁～），以這個
價格來說算是不錯的表現，底層的咖啡醬汁，就顯的沒那麼甜，但我一度把咖啡醬汁錯認
為是可可...兩者的味道沒有到不搭，但是就好像沒有那種相得益彰的感受。
鮮奶布丁 最多品嚐過的朋友推薦的口味，或許是因為這樣，我對它的期待就特別高
，所以吃到的時候就沒那麼驚豔，原味的布丁我吃過不少種，從便利商店就有的統一布丁
，一直到聖瑪莉等麵包店等等，算是吃過不少種原味的鮮奶雞蛋布丁，依蕾特的鮮奶布丁
我覺得表現反而沒那麼好，首先，布丁體的縫隙很大，視覺像是...海綿？！吃起來可以
感覺到比較水，水份比較多的意思，也因為空隙較大，所以吃的時候可以感覺到那個空隙
，感覺不是很好，這方面就輸給不少麵包店做出來的布丁，個人偏好較綿密口感的布丁。
底層的焦糖醬汁，我覺得可以再焦一點，用焦糖微微的苦味襯托布丁的香甜，不然就都變
成死甜死甜囉。
本次少了芒果奶酪，因為幫忙買的同學，幫一堆人買，還要負責分配，她是團購新手
，所以狀況有一點混亂，說下週再補給我芒果奶酪～所以芒果奶酪的下週吃過後再補上在
這篇文章囉。
既然都寫到了依蕾特的鮮奶布丁，乾脆連春假時候吃的聖瑪莉麵包店的雞蛋布丁一起
放上來，一個要價 NTD 29，聖瑪莉就是連鎖的麵包店SunMary～不過他們家的麵包我沒有
特別喜歡，布丁是我最常買的。聖瑪莉的布丁，較為厚實，從表皮可以感覺出來喔（請自
己拿湯匙輕輕敲敲它）！挖下去後很綿密，不會看到像海綿般的縫隙，雞蛋味道也比較重
，不喜歡蛋味的就不推薦嚐試。底層的焦糖醬汁帶著一點苦味，跟布丁搭配起來很棒！整
個的份量小小的，但是這樣剛好，因為太多反而會膩。唯一要挑剔的大概就是品質比較不
穩，有時候底層的焦糖醬汁會沒有苦味，偏甜。
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